tag:blogger.com,1999:blog-51335070526740251912024-03-08T11:12:26.831-08:00TOPLU YEMEK~ Tüm canlıların hayati devamlılığında, beslenme önemini hep bilmekteyiz. İnsanlık varoluşundan beri, birçok canlıdan farklı olarak, daha geniş bir beslenme kültürüne sahiptir. ~ Beslenme kültürü sosyal ve toplumsal öneminde, her topluluğun içersinde varoluşu ve değişimleriyle , kendilerine ait kültürel kimliklerinin bir parçası olmuştur.berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-75096815958344875952013-03-11T08:52:00.000-07:002013-03-11T08:52:11.961-07:00Akdeniz Mutfağı / Mediterranean Cuisine <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-2MiALlcytYE/UC5BUST-suI/AAAAAAAAE5s/IeFUyRs0vx0/s320/berfend-akdeniz-mutfa%C4%9F%C4%B1-23.jpg" title="Sebzeli Levrek / Baked Sea Bass with Vegetables" width="318" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
Akdeniz çevresinde yaşayan, çok farklı kültürlere sahip halkların ortak yanları benzersiz damak zevkleridir ki buna katılmamak mümkün değil. Zeytinyağı en çok tüketilen yağ. Salatalara yalnız zeytinyağı konuluyor. zeytinyağlı sebzeler çok çeşitli ve lezzetli.</div>
</div>
<br />
Akdeniz coğrafyası oldukça fazla ve çeşitli kültürleri birarada barındırıyor. Akdeniz mutfağını tam olarak tarif etmek ve Akdeniz coğrafyasında yer alan ülkelerde yaşayan herkesin bu beslenme biçimini birebir uyguladığını iddia etmek zor. Çeşitli Akdeniz ülkelerinin arasında bölgesel farklar da yaşanabiliyor. Ancak bütün bu farklılıklara rağmen Akdeniz’e kıyısı bulunan kültürlerin mutfaklarında ortak bazı özellikleri tespit etmek mümkün. Akdeniz ülkelerinde; meyve, sebze, baklagiller ve tahılların ağırlıklı olarak kullanıldığı, zeytinyağının temel yağ olarak tercih edildiği, kırmızı etin az, balığın fazla tüketildiği, süt ürünlerine nispeten daha az yer verilen bir beslenme tarzı hakim...<i><b><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" rel="nofollow" target="_blank">Devamı</a></b></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-NNPmC-xgCeo/UC4cgpzQ36I/AAAAAAAAE1U/vgACbe-BVHM/s200/berrfend-zeytinya%C4%9Fl%C4%B1lar-002-400.jpg" title="Yoğurtlu Sebzeler / Yogurt with Vegetables " width="80" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-v-Sce6YWOEo/UC5DdTfOefI/AAAAAAAAE50/sE9vb1s2Tz8/s200/berfend-akdeniz-mutfa%C4%9F%C4%B1-22.jpg" title="Sebzeli Levrek / Baked Sea Bass with Vegetables " width="80" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-0M5UVCdv1n0/UC48B_FKtNI/AAAAAAAAE4k/AFRqnP62gvo/s200/berfend-ber-salata-zeytin.jpg" title="Salata / Salad" width="80" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #999999;"><span style="font-size: large;">T</span>he common characteristic of the people living around Mediterranean Sea in different cultures is their unique taste for food... </span><i style="color: #bf9000;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" rel="nofollow" target="_blank">More</a></i></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div class="menubar" style="background-image: url(http://3.bp.blogspot.com/-0WH2gwALMc4/USxbB3GQt0I/AAAAAAAAM_I/ZkrKARNLWFk/s400/berfend-ber-corporate-advisor-01-500.png); background-position: 50% 0%; background-repeat: repeat no-repeat; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold; height: 40px; line-height: 25px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div dir="ltr" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2011/11/black-sea-cuisine-anchovy-corn-hazelnut.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="The Black Sea Cuisine " border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-KkuosoHYyfg/TrLw0Yf5T8I/AAAAAAAACN0/-n6KoRQ4A8Q/s400/Berfend+ber_M%25C4%25B1hlama_500.jpg" title="The Black Sea Cuisine " width="80" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/01/gaziantep-cuisine-gaziantep-mutfag.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Gaziantep Cuisine " border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-edCtJhLLQ0E/TyGSVDcZIfI/AAAAAAAAC-Y/doXL9c8MsmU/s400/berfendber_f%C4%B1st%C4%B1kl%C4%B1_baklava_x.jpg" title="Gaziantep Cuisine " width="80" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/01/hatays-application-to-become-unesco.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" lt="Hatay Cuisine" src="http://2.bp.blogspot.com/-4qGzXKzD5uA/TxFh797v_CI/AAAAAAAACyk/Q1G33CrcbIs/s400/berfendber-berfend-k%25C3%25BCnefe-son-1.PNG" title="Hatay Cuisine" width="80" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="menubar" style="background-image: url(http://3.bp.blogspot.com/-0WH2gwALMc4/USxbB3GQt0I/AAAAAAAAM_I/ZkrKARNLWFk/s400/berfend-ber-corporate-advisor-01-500.png); background-position: 50% 0%; background-repeat: repeat no-repeat; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold; height: 40px; line-height: 25px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" style="border-style: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe><br /></div>
</div>
berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-23415489257703007712013-02-09T06:29:00.002-08:002013-02-09T10:18:35.810-08:0011. Uluslararası Istanbul Mutfak Günleri Yarışma Sonuçları / 11th International Istanbul Gastronomy Festival Competition Result<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div dir="ltr" trbidi="on">
<div dir="ltr" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vIbXzXavRdI/URZdL2XwipI/AAAAAAAAMfU/UAr6JBuhpJc/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-03-400.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-vIbXzXavRdI/URZdL2XwipI/AAAAAAAAMfU/UAr6JBuhpJc/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-03-400.png" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>5 - 10 Şubat 2013 tarihleri arasında İstanbul Beyikdüzü TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilen </b><b>10. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali yarışmasının Tüm Aşçılar Federasyonu ( TAF ) tarafından açıklanan resmi sonuçları; </b><br />
<b><br /></b>
<b><span style="color: #7f6000;">11th International Istanbul Gastronomy Festival, competition results have been announced... </span></b><br />
<b><span style="color: #7f6000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #7f6000;"></span></b><br />
<a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0IAwe5ylfUo/URZM5gFNzQI/AAAAAAAAMds/6k6f6wqRfJs/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="http://1.bp.blogspot.com/-0IAwe5ylfUo/URZM5gFNzQI/AAAAAAAAMds/6k6f6wqRfJs/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-10.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><b><br /></b></span></div>
<b><span style="font-size: large;">SP1 - MODERN KUZİNE</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
14431 Aleksandar Djordjevic, Mentor Zoran Miskovic restaurant Frans SERBIA GOLD<br />
12468 Andrey Matyukha chef RUSSIA GOLD<br />
14512 Ivan Radojcic, Mentor Zoran Mirasevic restaurant Tomy SERBIA GOLD<br />
14297 Marija Mackovic Chef CROATIA GOLD<br />
14699 Matko Ivanisevic chef cook " rest. Gardens Medugorje"/ Turism and Catering school Split CROATIA GOLD<br />
14814 Palitu Galina Association of Culinary Catering Moldova MOLDOVA GOLD<br />
14391 Sabina Jalsic Work CROATIA GOLD<br />
14437 Vanja Puskar, Mentor Milijan Stojanic Restaurante La piazza SERBIA GOLD<br />
13776 Aleksandar Andrejic M-restaurateur RUSSIA SILVER<br />
14750 Ali Balkan kırıntı TÜRKİYE SILVER<br />
14092 Fatih Taskıran Sheraton Ataköy Istanbul TÜRKİYE SILVER<br />
14612 Golovin Alexey TAF KAZAKHSTAN SILVER<br />
14269 Huzni Ozturk memos restaurant TÜRKİYE SILVER<br />
14631 Ilija Kafanov TAF RUSSIA SILVER<br />
14471 Lucien Nakhoul PAUL BOCUSE LEBANON SILVER<br />
14709 Qubatov Anar TAF AZERBAIJAN SILVER<br />
14087 Radik Khaurulin REST. TALISMAN RUSSIA SILVER<br />
13446 Senol Kemaloglu kırıntı restorantları TÜRKİYE SILVER<br />
14491 Veronika Vekazina optu-48 RUSSIA SILVER<br />
14617 Vessa Viktor TAF KAZAKHSTAN SILVER<br />
14024 Ayhan Tuncer Ela Quality Resort TÜRKİYE BRONZE<br />
14812 Burhan Yenerler BELTUR TÜRKİYE BRONZE<br />
13839 Hakan Gurer Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
13230 Jung Bohyun JYT Art School KOREA BRONZE<br />
12316 Jungsoo Kim dae-duk college KOREA BRONZE<br />
14753 Raif Kesercioglu ibb TÜRKİYE BRONZE<br />
14704 Sertan Cavusoglu, Remzi Demir, Hasan Gani kiz kulesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14843 Yusuf Calkan EGRO Restaurant Bistro & Cafe TÜRKİYE BRONZE<br />
12523 Dorjgotov Buyandelger daşlgk MONGOLIA MERIT<br />
14483 Emre Erguven London UNITED KINGDOM MERIT<br />
14584 Isa Demirel i.t.ü sosyal tesisleri TÜRKİYE MERIT<br />
14190 Jamiyansuren Chef Cook MONGOLIA MERIT<br />
14715 Kazimov Namiq TAF AZERBAIJAN MERIT<br />
14194 Ragchaabazar Chef Cook MONGOLIA MERIT<br />
12627 Seo Yeongmin Renaissance-SEOUL Hotel KOREA MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oc6bJj2RAaU/URZOe1VTe8I/AAAAAAAAMec/HKdva7tcjh4/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://3.bp.blogspot.com/-oc6bJj2RAaU/URZOe1VTe8I/AAAAAAAAMec/HKdva7tcjh4/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-08.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP2 - KUZU</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14767 Hamit Keskin TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE GOLD<br />
14642 Sinan Ata ISS TÜRKİYE GOLD<br />
13777 Aleksandar Andrejic M-restaurateur RUSSIA SILVER<br />
14021 Anton Yfimcef Rest.Talisman RUSSIA SILVER<br />
13115 Dmitry Tabakov chef RUSSIA SILVER<br />
14484 Emre Erguven London UNITED KINGDOM SILVER<br />
14174 Josip Carevic restoraunt Lubin CROATIA SILVER<br />
14298 Marija Mackovic Chef CROATIA SILVER<br />
14605 Nurdinov Halmurat TAF KAZAKHSTAN SILVER<br />
13806 Ozgur Kavuk goldcity turizm kompleks TÜRKİYE SILVER<br />
14815 Palitu Galina Association of Culinary Catering Moldova MOLDOVA SILVER<br />
14392 Sabina Jalsic Work CROATIA SILVER<br />
14712 Alesgerova Gulnar TAF AZERBAIJAN BRONZE<br />
14235 Bayram Kaplan gümüş kaşık TÜRKİYE BRONZE<br />
14614 Bekijanov Marat TAF KAZAKHSTAN BRONZE<br />
14531 Cengiz Ozkan otel TÜRKİYE BRONZE<br />
14648 Cumali Bagı ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
13541 Dursun Azili side crown palace TÜRKİYE BRONZE<br />
14583 Isa Demirel i.t.ü sosyal tesisleri TÜRKİYE BRONZE<br />
14716 Kazimov Namiq TAF AZERBAIJAN BRONZE<br />
13788 Kemal Kizilcak gold city kompleks hotels TÜRKİYE BRONZE<br />
14820 Luca Irina Association of Culinary Catering Moldova MOLDOVA BRONZE<br />
14817 Luca İrina Association of Culinary Catering Moldova MOLDOVA BRONZE<br />
14596 Lutfi Cay İ.B.B Lojistik destek merkezi TÜRKİYE BRONZE<br />
14786 Muhammet Fatih Okur otel TÜRKİYE BRONZE<br />
14574 Mustafa Cengiz İ.B.B LOJİSTİK DESTEK MERKEZİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14601 Mustafa Karadag İ.B.B LOJİSTİK DESTEK MERKEZİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14575 Mustafa Karadag İ.B.B LOJİSTİK DESTEK MERKEZİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14448 Mustafa Kucukoglu GOLDEN CİTY OTEL TÜRKİYE BRONZE<br />
13798 Osman Ceylan goldcity turizm komplex TÜRKİYE BRONZE<br />
14088 Radik Khaurulin REST. TALISMAN RUSSIA BRONZE<br />
14619 Safargaliev Rustam TAF KAZAKHSTAN BRONZE<br />
14741 Selami Geyikceli ibb TÜRKİYE BRONZE<br />
12369 Zafer Aydemir porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
12718 Zekeriya Acar TURİZM TÜRKİYE BRONZE<br />
14624 Aliosman Koyici İ.B.B LOJİSTİK DESTEK MERKEZİ TÜRKİYE MERIT<br />
14598 Bilal Uzcan İ.B.B lojistik destek merkezi TÜRKİYE MERIT<br />
13991 Cansu Homan Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE MERIT<br />
14456 Celal Baylan GOLDEN CİTY OTEL TÜRKİYE MERIT<br />
14625 Dursun Kurnaz İ.B.B LOJİSTİK DESTEK MERKEZİ TÜRKİYE MERIT<br />
14447 Erdal Turman GOLDEN CİTY OTEL TÜRKİYE MERIT<br />
14865 Ilhami Yavuz ibb TÜRKİYE MERIT<br />
14632 Ilija Kafanov TAF RUSSIA MERIT<br />
14444 Kayahan Tarhan GOLDEN CİTY OTEL TÜRKİYE MERIT<br />
12768 Memure Aksu novotel TÜRKİYE MERIT<br />
14609 Parfeni Alexandr TAF KAZAKHSTAN MERIT<br />
14267 Recep Guner KELLER GRUP TÜRKİYE MERIT<br />
14718 Rodin Roman TAF AZERBAIJAN MERIT<br />
13841 Rustu Ugur Ela Quality Resort TÜRKİYE MERIT<br />
14475 Sertac Kartal Best Western Plus The President Hotel TÜRKİYE MERIT<br />
13081 Seyhan Ciftci novotel TÜRKİYE MERIT<br />
14756 Sinan Omruuzun ibb TÜRKİYE MERIT<br />
14492 Veronika Vekazina optu-48 RUSSIA MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gABwNH7X8hM/URZOnwNMmeI/AAAAAAAAMek/l0N8mXUBrUg/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="http://4.bp.blogspot.com/-gABwNH7X8hM/URZOnwNMmeI/AAAAAAAAMek/l0N8mXUBrUg/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-09.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP3 - BALIK</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
10514 Murat Bıçak Ela quality resort TÜRKİYE SILVER<br />
11466 Cem YAĞCI turkish do&co flying chef TÜRKİYE SILVER<br />
10834 Riska Jozef Sheraton Bratislava / Slovakia SLOVAKIA SILVER<br />
11283 gökhan çirkin calista otel TÜRKİYE SILVER<br />
11960 sadık yıldırım i.b.b TÜRKİYE SILVER<br />
11900 omer faruk yılmaz MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
12161 Maciej Król poland POLAND SILVER<br />
12205 sercan özsoy double tree by hilton TÜRKİYE SILVER<br />
12211 Tregubenko Aleksandr kazakistan KAZAKHSTAN SILVER<br />
10211 Dinçer Kırmızıgül THE MARMARA BODRUM TÜRKİYE BRONZE<br />
10089 recep yurtçu bağ pastaneleri TÜRKİYE BRONZE<br />
10861 ismail ŞEKER ANTAKYA.OTTOMAN.PALACE TÜRKİYE BRONZE<br />
10483 murat yenigün bortar catering TÜRKİYE BRONZE<br />
10420 tekin oguzberk poınt otel barbaros TÜRKİYE BRONZE<br />
10550 süleyman HASIRLI osmanlı mutfağı TÜRKİYE BRONZE<br />
10571 merve bayram adazza cafe restoran TÜRKİYE BRONZE<br />
10926 Hamit Keskin ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
10952 bilal uzcan İ.B.B lojistik destek merkezi TÜRKİYE BRONZE<br />
10942 Yonko Dyakov High culinary school Targovishte BULGARIA BRONZE<br />
11959 halit ünsal dragos TURKS AND CAICOS ISLANDS BRONZE<br />
11962 elvan yavuz i.b.b TÜRKİYE BRONZE<br />
11695 Ramazan Ceylan Trilye Restoran TÜRKİYE BRONZE<br />
11305 gokhan kırsay qubbe restorant TÜRKİYE BRONZE<br />
11595 ayhan tuncer a.t TÜRKİYE BRONZE<br />
12054 IVAN CRVENCANIN Republic of Bashkortostan RUSSIA BRONZE<br />
12050 sergey titov Republic of Bashkortostan RUSSIA BRONZE<br />
12031 Namjilpurev Purevdavaa lzkxf MONGOLIA BRONZE<br />
12027 Bayabazar Ganzorig zsldkj MONGOLIA BRONZE<br />
12033 Damdin Devshil lskad MONGOLIA BRONZE<br />
12058 Aleksandar Vinogradov sdfh SERBIA AND MONTENEGRO BRONZE<br />
12013 sinan hırca midtown hotel / taksim TÜRKİYE BRONZE<br />
11753 ömer bağı iss hundai chef TÜRKİYE BRONZE<br />
11771 ferhat ürker öz ak tekstil TÜRKİYE BRONZE<br />
12163 Piotr Wyrwas poland POLAND BRONZE<br />
12215 Hasna Bouhlani portekiz PORTUGAL BRONZE<br />
10259 yunus tarun w.hotel TÜRKİYE MERIT<br />
11552 erdal alkan fourway hotel TÜRKİYE MERIT<br />
12025 Sosorbaram Gantumur afldkig MONGOLIA MERIT<br />
12023 Dorjgotov Buyandelger daşlgk POLAND MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-B4rJ8OKbkLw/URZOUyU1NaI/AAAAAAAAMeU/4_68Esxap9A/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://4.bp.blogspot.com/-B4rJ8OKbkLw/URZOUyU1NaI/AAAAAAAAMeU/4_68Esxap9A/s400/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-02.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP4 - ENGELLİ AŞÇI YARIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14550 Benan Kece etiler otelcılık TÜRKİYE GOLD<br />
14281 Ebru Karnas Yeditepe Özel Eğitim (İşitme Engelliler) Meslek Lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
14210 Eray Aydin Yeditepe Özel Eğitim (İşitme Engelliler) Meslek Lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
14758 Esra Süzen Bağcılar Belediyesi Engelliler Sarayı Kursiyeri TÜRKİYE GOLD<br />
12611 Hasan Izci ROSSO VERD HOTEL GÜMBET BODRUM TÜRKİYE GOLD<br />
14809 Ibrahim Ortac shereton hotel maslak TÜRKİYE GOLD<br />
14791 Ilknur KIZILTAS suadiye cemal doğan bakım ve rehabilitasyon merkezi müdürlüğü TÜRKİYE GOLD<br />
14211 Merve Gorendas Yeditepe Özel Eğitim (İşitme Engelliler) Meslek Lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
14757 Neriman Gungor Bağcılar Belediyesi Engelliler Sarayı Kursiyeri TÜRKİYE GOLD<br />
14212 Selim Kiral Yeditepe Özel Eğitim (İşitme Engelliler) Meslek Lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
14789 Suzan Erol suadiye cemal doğan bakım ve rehabilitasyon merkezi müdürlüğü TÜRKİYE GOLD<br />
12871 Tayfur Özgür Öztürk sofra group.kocaeli ünüversitesi TÜRKİYE GOLD<br />
14705 Tugba Gül Bağcılar Belediyesi Engelliler Sarayı Aşçılık Kursiyeri TÜRKİYE GOLD<br />
14759 Tugce Ozdogru Bağcılar Belediyesi Engelliler Sarayı Kursiyeri TÜRKİYE GOLD<br />
14792 Yasemin Saritas suadiye cemal doğan bakım ve rehabilitasyon merkezi m üdürlüğü TÜRKİYE GOLD<br />
14426 Yesim Onbasi YEDİTEPE ÖZEL EĞİTİM (İŞİTME ENGELLİLER) MESLEK LİSESİ) TÜRKİYE GOLD<br />
13745 Zeynep Asilturk izmit teknik meslek ve anadolu lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qAI5afcNjbM/URZOxZVvCYI/AAAAAAAAMes/_HrgM7rHgFo/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="http://1.bp.blogspot.com/-qAI5afcNjbM/URZOxZVvCYI/AAAAAAAAMes/_HrgM7rHgFo/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-01.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP5 - MAKARNA</span></b></div>
<br />
14802 Erdem Erbil TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
12330 Hüseyin Irmak porto bello hotel antalya TÜRKİYE GOLD<br />
14522 Gunay Hazdemir Ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13840 Hakan Gurer Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE SILVER<br />
14768 Hamit Keskin TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE SILVER<br />
13592 Idris Karakurt bigburger TÜRKİYE SILVER<br />
14571 Ivanova Maria NORTH GREECE CHEFS ASSOSIATION GREECE SILVER<br />
12317 Jungsoo Kim dae-duk college KOREA SILVER<br />
13060 Kim Dongki Hotel Novotel Ambassador Kangnam KOREA SILVER<br />
14819 Luca İrina Association of Culinary Catering Moldova MOLDOVA SILVER<br />
14773 Mehmet Deniz Egro Restorant Bistro & Cafe TÜRKİYE SILVER<br />
14487 Ogun Anil Sirmaci DARÜŞŞAFAKA LİFE EVENT'S TÜRKİYE SILVER<br />
14646 Sedef Ozan Kivanc ISS TÜRKİYE SILVER<br />
12628 Seo Yeongmin Renaissance-SEOUL Hotel KOREA SILVER<br />
14604 Alexandr Tregubenko TAF KAZAKHSTAN BRONZE<br />
14023 Anton Yfimcef Rest.Talisman RUSSIA BRONZE<br />
14436 Bojan Brkulj, mentor Zoran Miskovic hotel countri clup ''Babe'' SERBIA BRONZE<br />
14214 Caner Celik mutfak sanatları akademisi öğrenci TÜRKİYE BRONZE<br />
13080 Dogan Samur NOVOTEL/ZEYTİNBURNU/İSTANBUL TÜRKİYE BRONZE<br />
14735 Hüsamettin Durmaz ibb TÜRKİYE BRONZE<br />
14511 Jovica Jovicic restaurante pablic SERBIA BRONZE<br />
13231 Jung Bohyun JYT Art School KOREA BRONZE<br />
14752 Kerim Akkaya ibb TÜRKİYE BRONZE<br />
14469 Lucien Nakhoul PAUL BOCUSE LEBANON BRONZE<br />
14374 Mihail Zdravkov Varna BULGARIA BRONZE<br />
14611 Parfeni Alexandr TAF KAZAKHSTAN BRONZE<br />
14608 Trubach Oless TAF KAZAKHSTAN BRONZE<br />
14679 Vadim Matyna working at restaurante RUSSIA BRONZE<br />
13848 Aziz Yildirim Ela quality resort TÜRKİYE MERIT<br />
14616 Bekijanov Marat TAF KAZAKHSTAN MERIT<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;">SP6 - ORJİNAL TÜRK YEMEĞİ </span>( Yalnız Türk Şefler )</b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13283 Hasan Soykan Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE GOLD<br />
14701 Nefise Karakas şef mavi TÜRKİYE GOLD<br />
14353 Kadir Yilmaz Matbah Osmanlı Saray Mutfağı TÜRKİYE SILVER<br />
14203 Mesut Erdana barcelona tapas bar TÜRKİYE SILVER<br />
14647 Sedef Ozan Kivanc ISS TÜRKİYE SILVER<br />
14600 Bilal Uzcan İ.B.B lojistik destek merkezi TÜRKİYE BRONZE<br />
14742 Cemil Demirkol ibb TÜRKİYE BRONZE<br />
13845 Hakan Kaymaz Ela Quality Resort TÜRKİYE BRONZE<br />
14409 Huseyin Tanis SİVAS BELEDİYESİ SOSYAL TESİSLER TÜRKİYE BRONZE<br />
13050 Ibrahim Dogan izmir aliağa TÜRKİYE BRONZE<br />
14651 Mustafa Bagdatlı ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
13703 Nurten Cetin SOA yemek şirketi TÜRKİYE BRONZE<br />
13842 Rustu Ugur Ela Quality Resort TÜRKİYE BRONZE<br />
13607 Sahin Avci iş merkezi TÜRKİYE BRONZE<br />
14653 İzzetin Aysen ISS TÜRKİYE MERIT<br />
14655 Nihat Altindag ISS TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP7 - ORJİNAL TÜRK YEMEĞİ</span> (Yalnız Türk Şefler )</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
11920 fatih yılmaz MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
10620 mesut erdana barcelona tapas bar TÜRKİYE SILVER<br />
12083 nilufer eratik yildiz aytaman ioo TÜRKİYE SILVER<br />
10464 osman jandarma özel eğitim komuntanlığı TÜRKİYE BRONZE<br />
10484 murat yenigün bortar catering TÜRKİYE BRONZE<br />
10635 nalan DEDEMAN OTEL TÜRKİYE BRONZE<br />
10290 ŞABAN YILDIZ CENTRAL HOSPİTAL TÜRKİYE BRONZE<br />
12087 kevser aydoğdu mono-cafe-restaurant adapazarı TÜRKİYE BRONZE<br />
11134 erdal alkan fourway hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
11748 gökçen yıldırım izmir egepark kıtchenette TÜRKİYE BRONZE<br />
11927 erdem erbil MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE<br />
11910 hakan bagi MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE<br />
10377 AYŞE AKTAŞ OPERA HOTEL TÜRKİYE MERIT<br />
10589 Nihat Engin Gül The Green Park Hotel & Resorts TÜRKİYE MERIT<br />
10614 molla kerim kaya riviera otel TÜRKİYE MERIT<br />
10570 Sedat BALKAN Turkish do&co TÜRKİYE MERIT<br />
11794 sercan polat yener porto bello otel TÜRKİYE MERIT<br />
11966 hayrettin kösem ibb florya sosyal tesisleri TÜRKİYE MERIT<br />
11804 Nesrin Ardağ Çimentepe TÜRKİYE MERIT<br />
10934 Nihat Altındağ ISS TÜRKİYE MERIT<br />
11737 Mesut Zencirci Shaya Mağazacılık / Le Pain Quotıdıen TÜRKİYE MERIT<br />
11975 MURAT ULKER ISS TÜRKİYE MERIT<br />
12270 selim semiz ist TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP8 - SEBZE OYMACILIĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13838 Abdi Gunduz Ela Quality Resort TÜRKİYE GOLD<br />
13542 Ersin Derici side crown palace TÜRKİYE SILVER<br />
13824 Nikolaos Georgiades NORTH GREECE CHEFS ASSOSIATION GREECE SILVER<br />
14472 Ahmet Baris Cengiz trendy hotels TÜRKİYE BRONZE<br />
14224 Ayse Aktas TÜRKİYE BRONZE<br />
12612 Hasan Izci ROSSO VERD HOTEL GÜMBET BODRUM TÜRKİYE BRONZE<br />
14478 Taner Yilmaz utopia world hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
14382 Yuliana Krumova Sofia BULGARIA BRONZE<br />
14659 Yusuf Kilic ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP9 - ASYA VE UZAK DOĞU MUTFAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14830 Recep Yurtcu Osmangolu RYO OTTOMAN TÜRKİYE GOLD<br />
14457 Dragan Lukic, mentor Zoran Mirasevic Restaurante de Luka SERBIA SILVER<br />
12318 Jungsoo Kim dae-duk college KOREA SILVER<br />
14438 Nebojsa Veselinovic, mentor Milijan Stojanic hotel sumadija SERBIA SILVER<br />
12648 Oleg Sychev Tallinn, Culinary academic N44 RUSSIA SILVER<br />
14800 Onur Saglam AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE SILVER<br />
13361 Ozsan Ugur Yildiz mid-town hotel TÜRKİYE SILVER<br />
14816 Palitu Galina Association of Culinary Catering Moldova MOLDOVA SILVER<br />
13287 CHO/NAM SOON KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA BRONZE<br />
14606 Nurdinov Halmurat TAF KAZAKHSTAN BRONZE<br />
14384 Petar Hristov Varna BULGARIA BRONZE<br />
13843 Rustu Ugur Ela Quality Resort TÜRKİYE BRONZE<br />
14054 Seo Jae Ho KODAMI Restaurant KOREA BRONZE<br />
14851 Yakup Avsar tuyap TÜRKİYE BRONZE<br />
12743 Yusuf Toptas novOTEL TÜRKİYE BRONZE<br />
13232 Jung Bohyun JYT Art School KOREA MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP10 - RESTORAN TATLI TABAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14481 Mehmet Gucukoruc GOLDEN CİTY OTEL TÜRKİYE SILVER<br />
14745 Mustafa Yaman kırıntı TÜRKİYE SILVER<br />
14711 Asgerov Namiq TAF AZERBAIJAN BRONZE<br />
12837 Erkan Yaldiz novotel TÜRKİYE BRONZE<br />
14006 Haydar Asar pelit TÜRKİYE BRONZE<br />
14474 Kudret Cakaloglu Best Western Plus The President Hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
14133 Lee Kwan Woo Imperial Food Academy KOREA BRONZE<br />
14622 Mehmet Emin Ceneran ibb florya sosyal tesisleri TÜRKİYE BRONZE<br />
14656 Nihat Altindag ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
14654 İzzetin Aysen ISS TÜRKİYE MERIT<br />
13995 Nizamettin Ceylan crowne plaza bursa TÜRKİYE MERIT<br />
14649 Serdar Arıca ISS TÜRKİYE MERIT<br />
14640 Suleyman Kaya ISS TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1_hasF_VIAM/URZPLBVt3gI/AAAAAAAAMe0/tCEGRiA3d7Q/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="http://3.bp.blogspot.com/-1_hasF_VIAM/URZPLBVt3gI/AAAAAAAAMe0/tCEGRiA3d7Q/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SP11 - MODERN TÜRK MUTFAĞI</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
12337 Mine Calıoglu Çalışmıyor/İstanbul Üniversitesi TÜRKİYE GOLD<br />
13143 Dogus Biraker Fige jazz House TÜRKİYE SILVER<br />
13712 Funda Yilmaz pelit pastacılık TÜRKİYE SILVER<br />
13284 Hasan Soykan Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE SILVER<br />
13996 Nizamettin Ceylan crowne plaza bursa TÜRKİYE SILVER<br />
14184 Oner Cetin laren catering TÜRKİYE SILVER<br />
13248 Sinan Hirca midtown hotel / taksim TÜRKİYE SILVER<br />
13849 Aziz Yildirim Ela quality resort TÜRKİYE BRONZE<br />
13964 Mehmet Gokten sivas belediyesi sosyal tesisler TÜRKİYE BRONZE<br />
14702 Nefise Karakas şef mavi TÜRKİYE BRONZE<br />
14657 Nihat Altindag ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
12334 Sercan Polat Yener porto bello otel TÜRKİYE BRONZE<br />
13909 Yilmaz Korkmaz kemer&golf.conrey TÜRKİYE BRONZE<br />
13993 Cansu Homan Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE MERIT<br />
14749 Ilhami Yavuz ibb TÜRKİYE MERIT<br />
14597 Lutfi Cay İ.B.B Lojistik destek merkezi TÜRKİYE MERIT<br />
14738 Mustafa Top ibb TÜRKİYE MERIT<br />
14755 Yakup Gulsen ibb TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JP1 - LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI BALIK YARIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14804 Nisa Ersoy TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE GOLD<br />
12890 Ümran Yilmaz küçük çamlıca köşkleri/ ümraniye kız meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
13022 Anıl Yenişen Bolu İzzet Baysal Otelcilik ve Turzim Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12546 Aslihan Sivri Ümit Altay O.T.M.L TÜRKİYE SILVER<br />
12892 cansu dogan küçük çamlıca köşkleri/ümraniye kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13972 Cengizhan Top AKÇAKOCA OTELCİLİK VE TURİZM LİSESİ TÜRKİYE SILVER<br />
13505 Cihat Yildirim Beşiktaş Etiler Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12996 Çağla Kübra Gitmez Mamak kız tek. ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12804 ersin güner selçuk imkb anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13975 Hüseyin Yesilkurt Akçakoca Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12881 İbrahim Elpe Tekirdağ Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12737 Mustafa Canberk Oz Çankaya İmkb Turzim Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13076 Onur Yardım Bolu İzzet Baysal Truzim Otelcilik Ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12924 özge altıntaş 0smangazi otelcilik TÜRKİYE SILVER<br />
12642 sedeftikencili küçükköy kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13634 Sercan Bektas ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
14030 Sezer Aydiner Akçakoca Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12995 Sinan Korkmaz Yunusçiloğlu kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13943 Yagiz Ali Erol Selçuk İ.M.K.B. O.T.M.L TÜRKİYE SILVER<br />
13028 Abdurrahman Enes Dursun Bolu İzzet Baysal Otelcilik ve Turzim Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14527 Ali Haydar Onal ÇANKAYA İMKB OTELCİLİK VE TRUZIM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13504 Aysegul Yarim Beşiktaş Etiler Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13152 Aytaç Sönmez Bolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13186 Behiye Uyanık KARTAL IMKB KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13181 burçin karlı mamak kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13271 Büşra Kurtoglu Ümraniye Anadolu Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13000 Cem Sargın çanakkale turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12776 Damla Anac Ümraniye Anadolu Meslek ve Kız Meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12942 Ekrem Erdogan Bolu İzzet baysal otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13151 Emre Ilkgun KAYSERİ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12999 Enes Malik Bahçıvan İzzet Baysal Otelcik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14003 Engin Uluc Doors Group TÜRKİYE BRONZE<br />
13104 Erol Yaşa Bolu İzzet Baysal Otelcilik ve Turzim Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12487 Esfak Camlitepe Navvar Salih İşgören Otelcilik Turizm Meslek TÜRKİYE BRONZE<br />
12909 Fatih Acıkgoz İZZET BAYSAL OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13883 Fatma erdogan golbasi anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12901 Gonul Cay ümraniye kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14072 Hayret Kayalarlı yeniçağa otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13113 hilal keskin volley hotel / ümraniye anadolu meslek kız meslek TÜRKİYE BRONZE<br />
12812 İpek Ok Üsküdar İmkbKız Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13451 İrem Mocu Kumburgaz Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12575 Korhan Kiziltan Ankara/Çankaya I.M.K.B Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12784 kübra varıcı ümraniye kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13662 Mehmet Altinkaya Kumburgaz Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12651 Melisa Demir küçükköy kız meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12715 Mert duran Kumburgaz Anadolu Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12577 Nazlican Melodi Ariturk Ortaköy Zübeyde Hanım Anadolu Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13974 oğuzhan top AKÇAKOCA OTELCİLİK VE TURİZM LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12926 Sadık Gokus Ümit Altay O.T.M.L TÜRKİYE BRONZE<br />
14390 Sena Ozdemir Sabiha Gökçen Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14282 Sera Altıkardaslar halim foçalı otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12971 Sera Çeviker çanakkale anadolu turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12841 Sergen Özen Tekirdağ Otelcilik ve Turzim Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14595 Serkan Talay Fethiye Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13334 Şahender Nur Akliman Atatürk Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13034 Tolunay Seis Bolu İzzet Baysal Otelcilik ve Turzim Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13649 Utku Ayberk Parabaglar Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13459 Yavuz Navruz Yeniçağa O.T.M.L. TÜRKİYE BRONZE<br />
13244 Yusuf İşlek Tekirdağ Anadolu Otelcilk Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12452 Burak Coskun Kemer Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12566 Burcu Erdemir ortakoy zubeyde hanim kiz teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12631 Gizem Tiltay Küçükköy kzı teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12903 Gökhan Kasci selimpaşa ımkb otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12547 Hakan Sahin Alanya Ümit Altay O.T.M.L. TÜRKİYE MERIT<br />
13973 Humeyra Taspınar Dedeman Otel / ümraniye anadolu kız meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13590 Ismet Orhancan Armay Çakabey Anadolu Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12769 Kübra özdemir Ümraniye kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
14417 Merve Demirkesen Arnavutköy Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12491 Ruya Dogan zübeyde hanım kız teknık ve meslek lısesı TÜRKİYE MERIT<br />
13067 Sung Si Chan KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA MERIT<br />
12800 Tugba Efe izmit zübeyde hanım kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12947 Utku Pamukogulları BURSA TURIZM OTELCİLİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JP2 LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ RESTORAN TATLI TABAĞI YARIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
12420 Alara Demirel Nevvar Salih isgören Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
13332 Betul Us Atatürk Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
14533 Ferihan Bilen Akol Hotel /Nedime Hanım Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13971 Gulsah Tekin HALİM FOÇALI OTELCİLİK TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE SILVER<br />
14029 Hasan Kilinc İzzet baysal turizm otelcilik bolu TÜRKİYE SILVER<br />
13112 Maya Tepegoz etiler turizm ve otelcilik meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13832 Nazli Sarikaya Point Otel Barbaros /Maltepe Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
14513 Burak Demir okul TÜRKİYE BRONZE<br />
12987 Busra Gonen Mamak kız tek. ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14582 Cangul Kartal A. N. Kadayıfçıoğlu Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12641 Ceren Yardimci Küçükköy Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12350 Deniz Gulseven izmit kız teknık ve meslek lısesı TÜRKİYE BRONZE<br />
14171 Derya Kahve Mamak kız tek. ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12820 Duygu Karacaagaclı CROWNE PLAZA ISTANBUL ASIA/ Kadıköy Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12401 Emine Irem Cetinkaya zeynep salih alp anadolu meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12633 Gamze Bakir Küçükköy Kız Teknik Ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13509 Irem Goksen Mamak Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13027 Mustafa Aydin Bolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12725 Onur Yalcin Ankara Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12643 Oznur Saka KÜÇÜKKÖY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12775 Yasar Kemal Akca Tekirdağ Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12660 Elif Arapkirliglu Atatürk Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13045 Elif Sarisoy bursa turzim otelcilik meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12874 Enes Cetinkaya Osmangazi Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13960 Eray Altiner SELÇUK O.T.M.L TÜRKİYE MERIT<br />
13765 Eren Davut KIRKLARELİ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
13126 Esra Nur Agcabal KÜÇÜKKÖY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
13156 Kadir Osman Dinc otelcilik ve truzim meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
14263 Tugce Durak halim foçalı otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12893 Zeynep Sati küçük çamlıca köşkleri/ümraniye kız meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JP3 LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ MAKARNA YARIŞMASI</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
13644 Gulsah Kurtulbaş ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
14183 Mert Karaman SELÇUK İMKB O.T.M.L TÜRKİYE SILVER<br />
14805 Nisa Ersoy TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE SILVER<br />
13896 Seda Sonmez üsküdar imkb kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13616 Serenay Ucar SELİMPAŞA İMKB OTML TÜRKİYE SILVER<br />
13942 Yagiz Ali Erol Selçuk İ.M.K.B. O.T.M.L TÜRKİYE SILVER<br />
12543 Yusuf Tekeli Ümit Altay O.T.M.L TÜRKİYE SILVER<br />
12614 Aslihan Akhan ortaköy zübeyde hanım kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13088 Burak Ozdemir Ümıt Altay o.t.m.l TÜRKİYE BRONZE<br />
12832 Dilan Aydın yunus çiloğlu kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12856 Elif Balaban Küçükçekmece İMKB Turizm Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13921 Esfak Camlitepe Navvar Salih İşgören Otelcilik Turizm Meslek TÜRKİYE BRONZE<br />
13185 Gul Senem Sarioğlu Mamak kız tek. ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14707 Ismet Orhancan Armay Çakabey Anadolu Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13055 Lee Jecheol SEMIN IT High school KOREA BRONZE<br />
13729 Melisa Ayten Azikan ETİLER TURİZM VE OTELCİLİK MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13432 Merve Çan Kumburgaz anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12810 Nilay Gökalp Tekirdağ Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12629 Seda Saritas küçükköy teknik ve kız meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12613 Sezgi Unal ortaköy zübeyde hanım kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12423 Sinem Keskin nevvar salih işgören otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13593 Yusuf Onursal çankaya i.m.k.b. otelcilik ve trizim meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12564 Ayten Cindi ortakoy zubeyde hanim kiz teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12570 Burak Kahyaoglu ALANYA ÜMİT ALTAY O.T.M.L TÜRKİYE MERIT<br />
12935 Caner Colak Bolu İzzet baysal otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13195 Cihan Ozcan Bolu İzzet Baysal Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12998 Didem Bulut Mamak Kız Tek. Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13035 Elif Keskin volley hotel / ümraniye anadolu meslek kız meslek TÜRKİYE MERIT<br />
12936 Erhan Kabadayi izzet baysal otelcılık ve turizm meslek lısesi TÜRKİYE MERIT<br />
12397 Erolcan Ergün ankara turızm otelcılık meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12497 Esra Çarpar Ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13191 Fatma Bayindir KARTAL IMKB KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
13241 Hakan Yaman bolu izzet baysal otelcilik ve meslek lısesı TÜRKİYE MERIT<br />
12813 Hülya Aycan Kuyu kumburgaz otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13010 Merve Usta Mamak Kız Teknik ve Anadolu Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13717 Tugba Yildiz maltepe kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13029 Utku Kuruoglu Bolu İzzet Baysal Otelcilik ve Turzim Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JP4 LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ ANA YEMEK YARIŞMASI</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
12900 Damla Nur Simsek ümraniye kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
12493 Anıl Bicakci Bolu Mengen Aşçılar Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12923 Ayse Sedef Polat osmangazi otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12402 Emine Irem Cetinkaya zeynep salih alp anadolu meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12630 Esra Yasavul Küçükköy Kız Teknik ve Meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12702 Fatih Bagi İzmit Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12779 fatma ön ümraniye kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12308 gizem ahsen akcan ankara otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
14009 Gokhan Katranci SELÇUK O.T.M.L. TÜRKİYE SILVER<br />
12632 Gulcan Erdogan küçükköy teknik ve kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13056 Lee Jecheol SEMIN IT High school KOREA SILVER<br />
14696 Mustafa Canberk Oz Çankaya İmkb Turzim Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13385 Sevval Suzer Ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12569 Volkan Kallenci Etiler Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
14853 Abdulbaki Bekci fethiye turizm otelcilik TÜRKİYE BRONZE<br />
14178 Alp Gultekin SELÇUK İMKB OTELCİLİK TURİZİM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12761 Buse Saracoglu Tez Tur Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12793 Busra sefer bursa otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14176 Ceren Dagtekin SELÇUK İMKB OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13132 Demet KALE Kemer Turizm Otelcilik Ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12496 Ece Uğur Ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13184 Eda Özdemir KARTAL IMKB KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12623 Elif Acar Kemer Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12321 emre girgin edirne serhat imkb kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12882 Emre Gulec Tekirdag anadolu otelcilik turizm meslek lısesı TÜRKİYE BRONZE<br />
12481 Enes Güleç Bolu Mengen Aşçılar Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12590 Erdem Isik KÜÇÜKÇEKMECE İ.M.K.B TURİZM OTELCİLİK TÜRKİYE BRONZE<br />
13766 Eren Davut KIRKLARELİ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12735 fatma algan imkb kız teknık meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12795 Gamze Değirmenci K.çekmece İmkb Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14576 Iremnur Songur yunus çiloğlu kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13591 Ismet Orhancan Armay Çakabey Anadolu Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12576 Korhan Kiziltan Ankara/Çankaya I.M.K.B Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12640 Kübra Avci Küçükköy kız teknik ve kız meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12467 Melik ALTINALAN Kemer Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12773 Melis Uygun DEDEMAN OTEL İSTANBUL TÜRKİYE BRONZE<br />
12415 Muhammet Fatih Cetindas mengen aşçılar turizm ve otelcilik lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12552 Nevzat Sarac Bolu Mengen Aşçılar Anadolu Otelcilik ve Turizim Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12904 Nukan EYVAZ Bolu İzzet Baysal Otelcilik Turizm Meslek Lİsesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12644 Oznur Saka KÜÇÜKKÖY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12843 Ömer Demir Tekirdağ Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12492 Ruya Dogan zübeyde hanım kız teknık ve meslek lısesı TÜRKİYE BRONZE<br />
13003 Sacit Ozcan bolu otml TÜRKİYE BRONZE<br />
12319 Salih Enes TEK bolu mengen A.O.T.M.L TÜRKİYE BRONZE<br />
12724 Semih Can Uzum Kesici K.Çekmece Atatürk Kız Tek.Mes.Lis. TÜRKİYE BRONZE<br />
13068 Sung Si Chan KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA BRONZE<br />
12544 Tuğba SAR İZMİT ANADOLU OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12320 Yasemin Eryİlmaz edirne serhat imkb kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12855 Ahmet Furkan Marangoz tekirdağ anadou otelcilik ve turzim otelcilik meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12763 Devrim Onder Tekirdağ Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13950 Dilek Durmus SELÇUK İMKB O.T.M.L TÜRKİYE MERIT<br />
13347 Erhan Yiyit izzet baysal turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13619 Ezgi Efe SELİMPAŞA İMKB OTML TÜRKİYE MERIT<br />
13890 Ferdi Ozkan İZZET BAYSAL OTELCİLİK ve TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
13946 Ferhat Ekim Akpinar SELÇUK İMKB O.T.M.L TÜRKİYE MERIT<br />
12325 Furkan Turan edirne serhat imkb kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12811 Gulsum Hancar üsküdar imkb kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13157 Hakan Meseci bolu izzet baysal otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13376 Hasan Hüseyin Yilmaz Kumburgaz Turzm ve Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13171 ismail gürel Çanakkal Truzim Otelcilik Meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13018 mehmet cihan yılmaz izzet baysal otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
14855 Mehmet Ulker fethiye otelcilik turizn meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13052 Mert esen Mengen Ascilar Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13203 Ozkan Sen izzet baysal turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13405 Rabia Kirik Mamak kız tek. ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13014 Sadullah Ozden Kumburgaz Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13269 Said Eren Beyhan Bolu İzzet Baysal Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13536 Senanur Kuzucu KÜÇÜKKÖY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
13723 Sercan Turcan mengen aşçılık anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12801 Tugba Efe izmit zübeyde hanım kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13315 Ummu Ehram karaoglan İzmit Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13465 Utku Gezer kumburgaz anadolu otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12665 Volkan Tandogan bursa anadolu osmangazi otelcilil ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13660 Yagmur Eroksuz Kumburgaz Anadolu Otelcilik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JP5 - LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN MODERN TÜRK MUTFAĞI EKİP YARIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13815 Deniz Beyazit,Sule Betül Saglam,Hatice Karayörük mamak kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
13562 Hasan Emre Gulec Dogan Garip Yasar Kemal Akca Tekirdağ Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
13938 Mert Posta,Mert Karaman,Göksu Ege Sozalan SELÇUK İMKB O.T.M.L TÜRKİYE GOLD<br />
12831 Rengin Elif Senses,Iremnur Songur,Zuhal Bulut SAKARYA Yunus Çiloğlu Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
13889 Anıl Senci,Batuhan Gültekin,Ahmet Kaloglu Hürriyet Otelcilik ve Truzim Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12920 Aslihan Cengiz, Rumeysa Sara Yavuz, Aysegul Yenigun Üsküdar Cumhuriyet Kız Teknik VE Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13025 Aydan Selin Uzgur Gözde Mavi Nilay Doğan BEşiktaş etiler anadolu turizm Otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13700 Gurbet Kizilarslan, Ezgi Alatas, Betül Cınar maltepe kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13970 Kutay Kargin, Murat Sait Yildiz, Dilan Deniz Elmalipinar ANKÜ ANADOLU MESLEK LİSESİ TÜRKİYE SILVER<br />
13650 Mert Acıkgöz Selim Avcı Nilay Yener Küçükçekmece IMKB Anadolu Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13623 P.Ceren Kaya, Mehmet Gültekin, Hande Erdemli SELİMPAŞA İMKB OTML TÜRKİYE SILVER<br />
14340 Sabri Levent Ferdi Günec Özgür Narin yeniçağa o.t.m.l TÜRKİYE SILVER<br />
13427 Tugba Topcu, Kadirhan Altundiken, Nazli Göcay Samsun Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13328 Tugce Danlı,Nese Kolpar,Aysenur Oskay,Aysenur Yaman Izmit Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13572 Ugur Yoruk, Cihan Caglar, Ercan Tugrul Su Çankaya IMKB Otelcilik ve Turızm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
14286 Yasemin Demirok - Aynur Bütüner - Büsra Erden ARNAVUTKÖY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE SILVER<br />
13854 Aysen Gülec, Selin Sekizkardesler, Kübra Altepe Bursa Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14680 Derya Çakier,Gülsen Altas,İlknur Saatci Arnavutköy Kız Teknik Ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14229 Hakan Kunt,Ramazan Yüksel, Ebubekir Kol GÖLBAŞI OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14218 Irem Köse, Seda Kaya, Elif Pek maltepe kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13200 Kaan Dönmez, Neslihan Idikurt, Ahmet Tuncay Yeniçağa Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13659 Muhammed Ali Bulut, İsmail Ugur Yaglı, Serhan Yilmaz Etiler Anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13555 Özge Altintas, Nilay Yıldız, Merve Camikorur Osmangazi Otelcilik TÜRKİYE BRONZE<br />
12615 Özge Ügüs, Buket Cimen, Kübra Kahraman Kemer Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13937 Semih Oksuzoglu,Aykut Anlas,Suleyman Karabuber Selçuk İMKB Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13418 Soner çörekçi,Faruk ünal,Mutlu kaya samsun otelcilik ve turızım meslek lısesı TÜRKİYE BRONZE<br />
13011 Tugba istemez,Gulhan kocaturk,Neslihan kocaturk Ataturk kiz teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13903 Ufuk Can Günes,Cagrı Akdogan,Fatih Temur Gölbaşı turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13292 Ugur Anil,Mehmet Ali Koca,Kutluhan Sevim Mengen Aşçılar Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13313 Yagmur Kilicoglu, Gözde Güler, Bilal Göcer kumburgaz otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12474 Yasin Caglayan ,Mehmet Seker ,Yücel Güclü kemer otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13618 Ziya Baran Oktay, Esfak Camlitepe, Sarper Doga Mutlusoy Konak Nevvar Salih İşgören Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13129 Alperen Özdemir , Deniz Al , Zülal Buse Çelik Sena Kaya Kadıköy Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13163 Burak Kahyaoglu,Bekir Comart,Oguzhan Koksal Ümit Altay O.T.M.L TÜRKİYE MERIT<br />
13173 Hakan Sahin, Virginia Civi, Sadİk Göküs Ümit Altay Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13037 Hulya Ula Sumeyye Kutlu, Gulbahar Tiryaki ümraniye kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12542 Sinem Ulucay Sevval Adiguzel Oguzhan Kilinc KOCAELİ ANADOLU OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
13994 Yasemin Yigit, Betül Günsoy, Elif Can A. N. Kadayıfçıoğlu Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>JP6 - ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI RESTORAN TABAĞI YARIŞMASI</b></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14801 Yilmaz Gunduz TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI(KAPTAN) TÜRKİYE GOLD<br />
14562 Aysegul Kayhan Uludağ Üniversitesi-Harmancık MYO TÜRKİYE SILVER<br />
13538 Berkant Esuntimur Afyon Kocatepe Üniverstesi TÜRKİYE SILVER<br />
13773 Kim Namhee GANGWON PROVINCIAL COLLEGE KOREA SILVER<br />
12731 Neslihan Yildirim ORTAKÖY ZÜBEYDE HANIM KIZ TEKNİK VE KIZ MESLEK LİSESİ TÜRKİYE SILVER<br />
13023 Oguzhan Koksal ALANYA ÜMİT ALTAY O.T.M.L. TÜRKİYE SILVER<br />
13026 Virginia Civi Alanya Ümit Altay O.T.M.L. TÜRKİYE SILVER<br />
13164 Yasin Yilmaz Muğla sıtkı koçman üniversitesi içmeler meslek yüksek okulu TÜRKİYE SILVER<br />
12852 Alkim Sertbarut AREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14318 Dina Lutvica,mentor coach prof. Danijela Pantic Vlahovic High School of Tourism Belgrade SERBIA BRONZE<br />
13235 Esra Duruk akdeniz üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13249 Gunseli Gumus küçükköy kız teknik ve kız meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13441 Ismail Onur Ozturk Kapadokya MYO TÜRKİYE BRONZE<br />
13466 Mehmet Selman Bayindir akdeniz üniversitesi turizm fakültesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14784 Muhammed Ince JW MARRİOT ANKARA TÜRKİYE BRONZE<br />
13816 Osman Akkoyun pınarhisar meslek yüksek okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
13214 Sema Selvan TRAKYA ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12797 Tansu Oz SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13333 Yigithan Doruk yalova üniversitesi aşçılık bölümü TÜRKİYE BRONZE<br />
13268 Yusuf Karagulmez karaelmas üniversitesi devrek m.y.o aşçılık programı TÜRKİYE BRONZE<br />
13549 Asli Deveci Kapadokya MYO TÜRKİYE MERIT<br />
12539 Begum Rabia Kurtay Nevşehir Üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
14276 Burak Akkas akdeniz üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
12853 Damla Kose akdeniz üneversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
13508 Eray Erbayaroglu Otel Titanic Business Bayrampasa İstanbuL TÜRKİYE MERIT<br />
13308 Filiz Gizem Polat ortaköy zübeyde hanım anadolu kız meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
14274 Musa Kistik Akdeniz Üniversitesi M.Y.O TÜRKİYE MERIT<br />
13239 Ozkan Demir balıkesir üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
12658 Özkan Akkaya YALOVA ÜNİVERSİTESİ MESLEK YÜKSEK OKULU TÜRKİYE MERIT<br />
13438 Tugce Yilmazlar İSTANBUL KAVRAM MESLEK YÜKSEKOKULU TÜRKİYE MERIT<br />
12382 Umur Berk Seven ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JP7 - ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI BALIK YARIŞMASI</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
14434 Aleksandar Pavlovic, mentor Zoran Miskovic restaurante pablic SERBIA GOLD<br />
14442 Djordje Vuckovic university SERBIA GOLD<br />
14316 Petar Delic, mentor coach Danijela Pantic Vlahovic High School of Tourism Belgrade SERBIA GOLD<br />
12885 Ahmet Hor Akdeniz Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
14377 Aleksandar Vasilev Sofia BULGARIA SILVER<br />
14082 Ali Elmaci Haliç Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
14460 Anatoly Aleshin Restaurant "Kadushka" RUSSIA SILVER<br />
13612 Bedirhan Keles tekirdağ anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13020 Bekir Comart Alanya Ümit Altay O.T.M.L. TÜRKİYE SILVER<br />
12434 Bora Kim js foodsolutin KOREA SILVER<br />
14323 Dimitrije Matijas,prof. mentor coach Danijela Pantic Vlahovic High School of Tourism Belgrade SERBIA SILVER<br />
14319 Dina Lutvica,mentor coach prof. Danijela Pantic Vlahovic High School of Tourism Belgrade SERBIA SILVER<br />
12442 Donghan Won dae-duk college KOREA SILVER<br />
12721 Ege Senturk AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
12782 Ezgi Sen Arel üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12398 Furkan Firat Bayan trakya üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12798 Guleyhan Erguney SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
13070 HO. GI BIN KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA SILVER<br />
12918 Hyejung Kim dae-duk college KOREA SILVER<br />
13222 Irem Karakus İstanbul Arel Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12430 Jehvan Lee js foodsolution KOREA SILVER<br />
12840 Kemal Can Yurttas Afyon Kocatepe Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12717 Mustafa Ulker Akdeniz Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
14252 Oh RyongJin Honam University KOREA SILVER<br />
14400 Omer Faruk Ciydem istanbul doors kıtchennette TÜRKİYE SILVER<br />
12716 Ozgur Urkmez afyon kocatepe üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12730 Sevgi Yigit Zübeyde hanım anadolu meslek ve kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13675 Yigiy Gok MUĞLA ÜNİVERSİTESİ MUĞLA MESLEK YÜKSEK OKULU TÜRKİYE SILVER<br />
13390 Bahar Karadag wow hotel kültür üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14462 Ersin Uguz izmit teknik meslek ve anadolu lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12945 Esra Kapdan Kırıkkale Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12461 Gokhan Arslan AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13445 Hakan Özcetin kırıntı TÜRKİYE BRONZE<br />
12300 Hasan Koray Yildiz trakya üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14727 Murat Selcuk 9 EYLÜL ÜNİVERSİTESİ TURKS AND CAICOS ISLANDS BRONZE<br />
12381 Necmettin Agac ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14730 Onur Algul kırıntı TÜRKİYE BRONZE<br />
12406 Onur Cetinkaya a.d.ü. TÜRKİYE BRONZE<br />
14771 Onur Saglam TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE BRONZE<br />
12654 Tolgahan Deniz ADNAN MENDERES UNİVERSİTESİ DİDİM MESLEK YÜKSEKOKULU TÜRKİYE BRONZE<br />
12476 Zuhal Erdem Yalova Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13698 Burak Seven Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksek Okulu TÜRKİYE MERIT<br />
13575 Burcin Saridikmen ortaköy zübeyde hanım kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
14055 Cengiz Etci Amasya Universitesi TÜRKİYE MERIT<br />
14463 Ersan Celik Şuan calısmıyorum TÜRKİYE MERIT<br />
13389 Ilhan Uckan abant izzet baysal üniversitesi mengen meslek yüksekokulu TÜRKİYE MERIT<br />
14587 Kadir Aksakal hasırlı osmanlı mutfağı TÜRKİYE MERIT<br />
12518 Merve Bahcivan SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE MERIT<br />
14629 Ugur Kahraman Akdeniz Üniv. Manavgat M.Y.O. ANTALYA\Manavgat TÜRKİYE MERIT<br />
13381 Yasar Güldemir mengen meslek yüksek okulu TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JP71 - YILIN ALTIN GENÇ ŞEFİ</span> ( Uluslararası ve Türk Şefler )</b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>JP8 - ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI MAKARNA YARIŞMASI</b></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14461 Anatoly Aleshin Restaurant "Kadushka" RUSSIA GOLD<br />
14780 Yilmaz Gunduz TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI(KAPTAN) TÜRKİYE GOLD<br />
14081 Ali Elmaci Haliç Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
14035 Atacan Aras Halıc Unıversıtesı . TÜRKİYE SILVER<br />
12443 Donghan Won dae-duk college KOREA SILVER<br />
13701 Esin Tasdelen Haliç Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12671 Fatma Nagihan Karakas abant izzet baysal üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12431 Jehvan Lee js foodsolution KOREA SILVER<br />
12750 Ogün Aksoy Abant İzzet Baysal Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12752 Onur Tüfekcioglu akdeniz üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
14728 Ozge Ozcan 9 EYLÜL ÜNİVERSİTESİ TURKS AND CAICOS ISLANDS SILVER<br />
12712 Özge Karagoz abant izzet baysal üniversitesi mengen meslekyuksekokulu TÜRKİYE SILVER<br />
13917 Yasar Güldemir mengen meslek yuksek okulu TÜRKİYE SILVER<br />
14777 Abdullah Konak Yalova Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14378 Aleksandar Vasilev Sofia BULGARIA BRONZE<br />
12435 Bora Kim js foodsolutin KOREA BRONZE<br />
14846 Burcu Kubra Ozturk egro cafe restaurat TÜRKİYE BRONZE<br />
12675 Didem Toski Abant izzet baysal üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12301 Hasan Koray Yildiz trakya üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12634 Kim Sungsu Daeil high shool KOREA BRONZE<br />
13180 Kim Suyeon Korea national open university KOREA BRONZE<br />
13747 Mehmet Hasan Uzunkaya Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar MYO TÜRKİYE BRONZE<br />
12386 Muhammet Sali ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14215 Nihat Emre Bakirel afyon kocatepe üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13024 Oguzhan Koksal ALANYA ÜMİT ALTAY O.T.M.L. TÜRKİYE BRONZE<br />
14772 Onur Saglam TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE BRONZE<br />
13205 Serra Celikel okan üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13211 Ufuk Samav GAZİ ÜNİVERSİTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATALARI TÜRKİYE BRONZE<br />
14540 Zeynep Karaca okan üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13323 Ayse Celik YALOVA ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE MERIT<br />
13627 Berk Fatih Cal Marmara Üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
13574 Burcin Saridikmen ortaköy zübeyde hanım kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13316 Filiz Gizem Polat ortaköy zübeyde hanım anadolu kız meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
13097 Hasan Basri Esen akdeniz üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
14321 Kakan Kaya bülent ecevit üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
13762 Ramazan Aydin uludağ üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
13251 Recep Ozdemir midtown hotel TÜRKİYE MERIT<br />
13739 Umutcan Duman etiler turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JP9 - ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI ANA YEMEK YARIŞMASI YARIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13686 Birsel Erbas haliç üniversitesi TÜRKİYE GOLD<br />
13697 Erdinc Sen mengen meslek yüksek okulu TÜRKİYE GOLD<br />
13206 Serra Celikel okan üniversitesi TÜRKİYE GOLD<br />
13380 Tayfun Kilit mengen meslek yüksek okulu TÜRKİYE GOLD<br />
14435 Aleksandar Pavlovic, mentor Zoran Miskovic restaurante pablic SERBIA SILVER<br />
13646 Ali Alp Ozbay Tekirdağ Turizm Otelcilik Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13442 Anil simsek Kapadokya MYO TÜRKİYE SILVER<br />
12445 Cenk Balkan abant izzet baysal üniversitesi mengen meslek yüksekokulu TÜRKİYE SILVER<br />
12703 Dogancan Arat SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
12521 Donghan Won dae-duk college KOREA SILVER<br />
13676 Emrah Katal Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
13247 Ferdi Sanlı midtown hotel TÜRKİYE SILVER<br />
13281 Furkan Atesoglu bülent ecevit üniversitesi aşçılık bölümü TÜRKİYE SILVER<br />
12796 Guleyhan Erguney SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
13250 Gunseli Gumus küçükköy kız teknik ve kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13906 Gülcan Bas Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi TÜRKİYE SILVER<br />
14051 Han Min Gook Honam University KOREA SILVER<br />
13071 HO. GI BIN KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA SILVER<br />
13439 Ilker Aksoy NEVŞEHİR ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
12432 Jehvan Lee js foodsolution KOREA SILVER<br />
13589 Latif Talip Yilmaz Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksekokulu TÜRKİYE SILVER<br />
14454 Luka Uzunovic, mentor Zoran Mirasevic university SERBIA SILVER<br />
13688 Merve Sevim haliç üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
13532 Merve Vural Gazi Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
12691 Muhammed Sarici MIDTOWN HOTEL TAKSIM TÜRKİYE SILVER<br />
12699 Mustafa Ulker Akdeniz Üni TÜRKİYE SILVER<br />
12408 Onur Cetinkaya a.d.ü. TÜRKİYE SILVER<br />
14317 Petar Delic, mentor coach Danijela Pantic Vlahovic High School of Tourism Belgrade SERBIA SILVER<br />
13189 Sibel Sarigul küçükköy kız teknik ve kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13280 Tolga Senturk Bülent Ecevit Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
13503 Umut İlker Cirit Üniversite=Haliç üniversitesi / Lise Tekirdağ Otelcilik Turizim Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13614 Yasin Gökdereli Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13807 Anıl Veysel Arici akdeniz üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12394 Armagan Turkalp Ozel tekirdağ merkez otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13006 Bedri Sari YALOVA ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12520 Bilge Kurt GÜZELYURT MESLEK YÜKSEKOKULU TÜRKİYE BRONZE<br />
12436 Bora Kim js foodsolutin KOREA BRONZE<br />
12405 Burak Bektas Nevşehir Üniveritesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14324 Dimitrije Matijas,prof. mentor coach Danijela Pantic Vlahovic High School of Tourism Belgrade SERBIA BRONZE<br />
12380 Erkan Yildiz ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12421 Fatih Arabaci Aksaray Üniversitesi Güzelyurt M.Y.O TÜRKİYE BRONZE<br />
12504 Fatih Aygul hacı sahid TÜRKİYE BRONZE<br />
12422 Ferdi Yungaci aibü TÜRKİYE BRONZE<br />
12404 Fikret Dogan Kose Trakya Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12399 Furkan Firat Bayan trakya üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13855 Gökhan Oz Uludağ Üniversitesi Harmancık Meslek Yüksek okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
12454 Ibrahim Geldim afyon kocatepe üniversitesi m.y.o TÜRKİYE BRONZE<br />
12562 İzel Ertogus Adnan Menderes Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12635 Kim Sungsu Daeil high shool KOREA BRONZE<br />
12291 Mert Soysal atatürk kız teknik ve anadolu meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12519 Merve Bahcivan SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14439 Milos Jovicic, mentor Milijan Stojanic university SERBIA BRONZE<br />
13182 Murat Cakirci sdü yalvaç myo TÜRKİYE BRONZE<br />
12595 Murat Can Arin süleyman demirel üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12581 Okan Yurddas MENGEN AŞÇILIK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13544 Ozgur Teke SWISSOTEL TÜRKİYE BRONZE<br />
12744 Sergen Ozer NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12860 Sule Yazıcıoglu TC AREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
14014 Tugba Bati SDÜ YALVAÇ MYO TÜRKİYE BRONZE<br />
13084 Tugcan Ozbey Süleyman Demirel Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12979 Yunus Sansar Adnan Menderes Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13813 Emin Göknar kemer turizm otelcilik ve meslek lisesi uygulama oteli TÜRKİYE MERIT<br />
12720 Mert Altun Marmara Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
JP10 ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN MODERN TÜRK MUTFAĞI EKİP YARIŞMASI<br />
<br />
14080 Ali Elmacı , Selim Ülker , Atacan Aras HALİÇ ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
13721 Ayda Öztürk, Petek Peri Peköz, Sevde İşleyen Ayşe Ege Anadolu Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13677 Emre Dilik, Ridvan Kacar, Ramazan Poyraz Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
13565 Huriye Dalgic Hasan Altıntas Hasan Basri Esen Akdeniz Üniversitesi Manavgat MYO TÜRKİYE SILVER<br />
13893 Mustafa Ulker,Ege Sentürk,Onur tüfekcioglu Akdeniz üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
13771 Samet Yöndem , Emre Öztürk , Ender Altundag Çırağan Sarayı Kempinski Hotel / Gazi Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
13690 Suat Varlik Emrah Guler Salih Batın Topsakal abant izzet baysal üniversitesi mengen meslek yüksek okulu aşçılık programı TÜRKİYE SILVER<br />
13440 Şekure Banu Alkis,Hasan Yasin Gokdag,Süleyman Mert Yildiz Kapadokya MYO TÜRKİYE SILVER<br />
13744 Elif Er, Tolga Cinar, Tugba Savul Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar MYO TÜRKİYE BRONZE<br />
12458 GÖKHAN ARSLAN , MEHMET SELMAN BAYINDIR , AYKUT CANTÜRK AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12323 Gūray Yildiz, Mazlum Balcik, Sema Selvan TRAKYA UNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12839 Merve Ozcelik,Damla Yilmaz,Kaan içli,Remzi Sakaci İstanbul arel üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
13749 Neslihan Nayir, Fatmagül Erdem, Zeynep Cof ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13602 Sercan Kecici,Burakcan Güngör,Murat Emre gelibolu piri reis meslek yüksek okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
14056 Suat Tuncel, Kemal Can Yilmaz, Aydin Alptekin Memisoglu Amasya Universitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12304 Ayse Celik, Ozan Erisen, Hacer Gedik YALOVA ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE MERIT<br />
12838 Aysin Algur , Onur Ön , Emre Karacay Arel üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
13561 Hülya Kayali,Betül Birol,tugce Yilmazlar İstanbul Kavram Meslek Yüksekokulu TÜRKİYE MERIT<br />
13393 Murat Can Arın Dogna Can Arat Tugcan Ozbey SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE MERIT<br />
12374 Vedat Tayfun, Sevgi Bilgin, Muhammet Sali ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT1 - EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14852 Burhan Yenerer beltur TÜRKİYE GOLD<br />
14217 Kadir Kantar beyaz fırın TÜRKİYE GOLD<br />
14868 Şaban Yazıcı ISS TÜRKİYE GOLD<br />
14345 Nilay Bektas Magrali Bağ Pastanesi TÜRKİYE SILVER<br />
14867 Şaban Yazıcı ISS TÜRKİYE SILVER<br />
13801 Mehmet Sah Bingöl HAKAN PASTANESİ BEŞİKTAŞ-İSTANBUL TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JQdaSCSZAxg/URZNiT-DhmI/AAAAAAAAMd8/aghKRZXy7Oc/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="http://1.bp.blogspot.com/-JQdaSCSZAxg/URZNiT-DhmI/AAAAAAAAMd8/aghKRZXy7Oc/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-06.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT2 - YAĞ ÇALIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>12352 Cevdet Simav porto bello hotel TÜRKİYE GOLD<br />
13422 Abdi Gündüz Türkiye Aşçılar Milli Takımı TÜRKİYE SILVER<br />
12341 Ali Keskin porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
12373 Ali Sen saraycık ilk öğrt. okulu TÜRKİYE SILVER<br />
13489 Hakan Gürer Türkiye Aşçılar Milli Takımı TÜRKİYE SILVER<br />
13484 Hasan Soykan Türkiye Aşçılar Milli Takımı TÜRKİYE SILVER<br />
13285 Hasan Soykan Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE SILVER<br />
12343 Mehmet Göker porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
12351 Mehmet Yüncü turizm eğtm. merkezi burdur TÜRKİYE SILVER<br />
12367 Seyit Tezgel porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
12345 Siracettin Çiçek porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
13492 Siracettin Çiçek TÜRKİYE AŞÇILAR MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE SILVER<br />
14871 Şaban Yazıcı ISS TÜRKİYE SILVER<br />
12368 Zafer Aydemir porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
12362 Adnan Bozkurt ERZURUM LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
13102 Engin Gürdal PORTO BELLO HOTEL ANTALYA TÜRKİYE BRONZE<br />
12354 Hüseyin Irmak porto bello hotel antalya TÜRKİYE BRONZE<br />
14760 Metin Kaya Ela Quality Resort TÜRKİYE BRONZE<br />
12356 Pelin Altıparmak PAMUKKALE ÜNV. TÜRKİYE BRONZE<br />
12359 Ramazan Ay manavgat lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12355 Sercan Polat Yener porto bello otel TÜRKİYE BRONZE<br />
12365 Osman Tatli UZUNCA BURÇ İLKÖĞRETİM. TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tBnBH_LIDk4/URZNT3uv3II/AAAAAAAAMd0/RvFiRquaEZg/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%25C3%25BCnleri-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="http://4.bp.blogspot.com/-tBnBH_LIDk4/URZNT3uv3II/AAAAAAAAMd0/RvFiRquaEZg/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%25C3%25BCnleri-05.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT3 - ÇİKOLATA ÇALIŞMASI</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
12342 Ali Keskin porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
13103 Engin Gürdal PORTO BELLO HOTEL ANTALYA TÜRKİYE BRONZE<br />
12372 Engin Gürdal PORTO BELLO HOTEL ANTALYA TÜRKİYE MERIT<br />
14371 Mariyan Kostov Varna BULGARIA MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT4 - BADEM EZME ÇALIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13424 Abdi Gündüz Türkiye Aşçılar Milli Takımı TÜRKİYE SILVER<br />
13495 Erdal Elveren TÜRKİYE AŞÇILAR MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE BRONZE<br />
14729 Nazmi Karatekin özel kurum pastacılık TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eVlPTGYJeGA/URZNttOIoJI/AAAAAAAAMeE/jpe_xySsUz8/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-eVlPTGYJeGA/URZNttOIoJI/AAAAAAAAMeE/jpe_xySsUz8/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-11.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT5 - SÜSLÜ KUTLAMA PASTASI </span>( Şeker ezmesi veya açılmış fondan ile )</b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
14346 Nilay Bektas Magrali Bağ Pastanesi TÜRKİYE GOLD</div>
</div>
12864 Ahmet Basak bta catering cakes&bakes TÜRKİYE SILVER<br />
14407 Fatma Ful Ozok Atölye Ful TÜRKİYE BRONZE<br />
14301 Özge Yildirim funda pastanesi TÜRKİYE MERIT<br />
14370 Taner Egemen palmiye gıda TÜRKİYE MERIT<br />
13892 Yesim Çetin - TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT6 - SÜSLÜ KUTLAMA PARTİSİ</span> ( Pudra şekerli )</b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT7 - DÜĞÜN PASTASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13176 Cholong Park Bakery KOREA SILVER<br />
14660 Saban Yazici ISS TÜRKİYE SILVER<br />
14408 Bayram Söyük Atılım Unlu Mamulleri San.Tic.Ltd.Şti. TÜRKİYE BRONZE<br />
14658 Bülent Tekin ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
14552 Kamil Çoral aslı börek TÜRKİYE BRONZE<br />
14033 Sefa Hasanbeseoglu aslı börek TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT8 MİNYATÜR</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14160 Kadir Kantar beyaz fırın TÜRKİYE GOLD<br />
13802 Mehmet Sah Bingöl HAKAN PASTANESİ BEŞİKTAŞ-İSTANBUL TÜRKİYE BRONZE<br />
12389 Murat Tütüncü ANADOLU ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IVwA-mQA6KQ/URZOAlLy93I/AAAAAAAAMeM/UxpxDgvwgFY/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-IVwA-mQA6KQ/URZOAlLy93I/AAAAAAAAMeM/UxpxDgvwgFY/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-07.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>SNT9 - PİŞMİŞ ŞEKER ÇALIŞMASI</b></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14131 Lee Kwan Woo Imperial Food Academy KOREA GOLD<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>SNT10 - ŞEKERDEN ÇİÇEK ÇALIŞMASI</b></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13177 Cholong Park Bakery KOREA BRONZE<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT11 - MİNYATÜR ŞEKER ÇİÇEKLER</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT12 - MODERN PASTA</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14357 Ayca Gürler Sihirli Spatula Butik Pasta Atölyesi TÜRKİYE GOLD<br />
14259 Huriye Yetiş Viyadük Pastaneleri TÜRKİYE GOLD<br />
14480 Ozkan Oktay meydani pasta TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT13 - BUZDAN HEYKEL TEŞHİRİ</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SNT14 - FESTİVALL EKMEĞİ</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13499 Metin Kaya TÜRKİYE AŞÇILAR MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE GOLD<br />
14532 Cengiz Ozkan otel TÜRKİYE BRONZE<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SCD1 - ORDÖVR veya FINGER FOOD</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13057 Kim Dongki Hotel Novotel Ambassador Kangnam KOREA GOLD<br />
13228 Jung Bohyun JYT Art School KOREA BRONZE<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
<b><span style="font-size: large;">SCD2 - BALIK TEŞHİR TABAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14052 Seo Jae Ho KODAMI Restaurant KOREA SILVER<br />
14135 Yim Tae Keun LF FOOD KOREA BRONZE<br />
14047 Moon Hwan Sig Honam University KOREA MERIT<br />
14543 Zoltan Torocsik Chef SWEDEN MERIT<br />
14546 Zoltan Torocsik Chef SWEDEN MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SCD3 - ET TEŞHİR TABAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
12625 Seo Yeongmin Renaissance-SEOUL Hotel KOREA GOLD<br />
13229 Jung Bohyun JYT Art School KOREA SILVER<br />
14048 Moon Hwan Sig Honam University KOREA SILVER<br />
14053 Seo Jae Ho KODAMI Restaurant KOREA BRONZE<br />
14547 Zoltan Torocsik Chef SWEDEN BRONZE<br />
14544 Zoltan Torocsik Chef SWEDEN BRONZE<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SCD3 - RESTORAN TEŞHİR TABAĞI ( Ana Yemek )</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13059 Kim Dongki Hotel Novotel Ambassador Kangnam KOREA SILVER<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SCD4 - RESTORAN TATLI TABAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SCD5 - PÖTİFÖR</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SCD6 - SOMON TEŞHİR TABAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JNT1 - EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
14200 Hamide Kirim acık öğretim konaklama işletmeciligi TÜRKİYE GOLD<br />
13119 Gozde Uzun yemekhane TÜRKİYE BRONZE<br />
14507 Huseyin Ciritci dilim pastaneleri TÜRKİYE BRONZE<br />
13963 Onur Tezcan SEYRAN PASTANESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12387 Murat Tütüncü CESME ILICA HOTEL&ANADOLU ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JNT2 - YAĞ ÇALIŞMASI</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JNT3 - ÇIKOLATA ÇALIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13772 Kim Namhee GANGWON PROVINCIAL COLLEGE KOREA SILVER<br />
13178 Kim Suyeon Korea national open university KOREA BRONZE<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JNT4 - BADEM EZME ÇALIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13179 Kim Suyeon Korea national open university KOREA BRONZE<br />
14506 Huseyin Ciritci dilim pastaneleri TÜRKİYE MERIT<br />
13559 Merve Bengisu Yüceer work TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JNT5 - SÜSLÜ KUTLAMA PASTASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
12739 Gokhan Arslan AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ TÜRKİYE GOLD<br />
14410 Seyma Nur Bayar çilek butik patisserie TÜRKİYE GOLD<br />
13922 Deniz Sirin etiler anadolu turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12680 Taha Ulug mamak kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
13724 Ümmü Gülsüm Göç Osmangazi Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
14807 Yilmaz Gunduz TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI(KAPTAN) TÜRKİYE SILVER<br />
13261 Beyhan Becerikli SHERATON ANKARA STAJER TÜRKİYE BRONZE<br />
13560 Merve Bengisu Yüceer work TÜRKİYE BRONZE<br />
13434 Sümeyye Kuru Atatürk Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JCD1 - TERİN TABAĞI TEŞHİRİ</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
12636 Kim Sungsu Daeil high shool KOREA GOLD<br />
14591 Berk Kisikcilar Crowne Plaza Hotel & Resorts TÜRKİYE MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JCD2 - BALIK TEŞHİR TABAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
12637 Kim Sungsu Daeil high shool KOREA GOLD<br />
14049 Han Min Gook Honam University KOREA BRONZE<br />
13775 KU. JI YOUNG KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA BRONZE<br />
13108 Umutcan Duman etiler turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
14164 Mert ŞAFAK Etıler Otelcılık Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
14250 Oh RyongJin Honam University KOREA MERIT<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JCD3 - ET TEŞHİR TABAĞI TABAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14050 Han Min Gook Honam University KOREA SILVER<br />
12638 Kim Sungsu Daeil high shool KOREA SILVER<br />
13227 Kim Suyeon Korea national open university KOREA SILVER<br />
13053 Lee Jecheol SEMIN IT High school KOREA SILVER<br />
13069 PARK. SANG YOON KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA SILVER<br />
13073 PARK.SANG HYUN KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA SILVER<br />
14493 Dogan Can Saltik MUĞLA ÜNİVERSTESİ ORTACA MESLEK YÜKSEK OKULU TÜRKİYE BRONZE<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JCD5 - RESTORAN TATLI TABAĞI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
13063 Kim. Jae Hyun KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA SILVER<br />
13064 Noh. Woo Hee KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA SILVER<br />
13066 SHIN. JEONG MIN KOREA CULINARY ARTS ACADEMY KOREA SILVER<br />
14172 Benan Kece etiler otelcılık TÜRKİYE BRONZE<br />
14148 Nazli Sarikaya Point Otel Barbaros /Maltepe Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SINIF SPT1 - Grand Prıx, Şefler Ekibi</span> ( Sadece Türk ve Yabancı Milli Takımlar )</b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SINIF SPT2 - Pratik Ekib Yarışması</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">JPT1 GENÇLER PRATİK EKİP YARIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SINIF TB2 - Parade de Chefs Banket Ekibi </span>( Türkiye otel, restoran ve lisanlı catering firmaları )</b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SINIF TB1 SOĞUK BÜFE EKİP YARIŞMASI</span></b></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span>
14845 Engin Ozturk-Abdi TÜRK AŞÇILIK MİLLİ TAKIMI TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;">_________________________</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eOaeGEJ4234/URA4Lj0xbeI/AAAAAAAAMTw/rFpiLHU2rCM/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="http://3.bp.blogspot.com/-eOaeGEJ4234/URA4Lj0xbeI/AAAAAAAAMTw/rFpiLHU2rCM/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-02.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><a href="http://www.istanbulgastronomyfestival.com/en/default.aspx">www.istanbulgastronomyfestival.com</a></span></b></div>
<a href="http://www.istanbulgastronomyfestival.com/en/default.aspx" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-ILsU-wNiPPE/T10BG5KjtMI/AAAAAAAADMs/YL-fjBaki9U/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_06.jpg" width="320" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000;">FOTOĞRAF KAYNAĞI :</span> <a href="http://www.turkiyeturizm.com/" target="_blank">TürkiyeTurizm.com</a></b></span></i></div>
</div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;">_________________________</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/p/turk-mutfagi.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="70" src="http://2.bp.blogspot.com/-tHfYUIibNBg/UCLqhVCdzCI/AAAAAAAAEfI/sUh05pMea9Q/s400/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_077.PNG" title="TÜRK MUTFAĞI / TURKISH CUISINE" width="70" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/p/yoresel-turk-mutfagi-regional-turkish.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="70" src="http://4.bp.blogspot.com/-UctB23MGF7M/UETvudyMqkI/AAAAAAAAF9c/AHtZKzIhyjw/s200/berfend-i%25C3%25A7-anadolu-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1.giri%25C5%259F-400.jpg" title="YÖRESEL TÜRK MUTFAĞI / REGIONAL TURKISH CUISINE" width="70" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/p/il-mutfaklari-turkish-city-cuisine.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="70" lt="Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz " src="http://3.bp.blogspot.com/-L44eal2nSY8/UD408KLeYsI/AAAAAAAAFeQ/jxXUBCxDP1Q/s400/berfend-t%C3%BCrkiye-il-b%C3%B6lge-yemek-400.png" title="İL MUTFAKLARI / TURKISH CITY CUISINE " width="90" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;">_________________________</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fworldfoodandbeverage&send=false&layout=standard&width=400&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font&height=80&appId=204465906410" style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; height: 80px; overflow-x: hidden; overflow-y: hidden; width: 400px;"></iframe><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-67583311926975362652013-02-06T10:37:00.001-08:002013-03-20T01:24:45.947-07:00YÖRESEL TÜRK MUTFAĞI / REGIONAL TURKISH CUISINE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-z5-DB6RDf2k/UCftjrf5QhI/AAAAAAAAEsk/rWuP05s5g3I/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-001-500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-z5-DB6RDf2k/UCftjrf5QhI/AAAAAAAAEsk/rWuP05s5g3I/s320/berfend-aegen-ege-mutfak-001-500.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br />
</b> <b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">B</span>ilindiği üzere; beslenme biçimleri, içinde bulunulan kültürel- coğrafi- ekolojik- ekonomik yapıya ve tarihsel sürece göre şekillenmektedir. Anadolu toprakları; tarihler boyunca birçok medeniyetin yaşamış olması sebebiyle, kültürlerinin karşılıklı etkileşimiyle harmanlanmış ve gelişmiş bir coğrafya olarak dikkati çekmektedir. </b><br />
<b><br />
</b> <b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">T</span>ürklerin Orta Asya'dan taşıdıkları yemek kültürü, Ortadoğu ve batı Avrupa halkının yemek kültürüyle Osmanlı Saray Mutfağında birleşerek gelişmiştir. Gelinen tüm bu süreçte Türk mutfak kültürünün oluşumu derinlemesine sağlanmıştır.</b><br />
<b><br />
</b> <b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">B</span>u oluşumun en büyük renk mozaiği ise, Anadolu topraklarında yaşayan halkın zengin mutfağı , yöresel çeşitliliğiyle çok farklı tatları da bünyesine alarak günümüze kadar ulaştırmasıdır.</b><br />
<b><br />
</b> <b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ü</span>lkemiz her yöresi " Ayrı bir Dünya lezzeti " olarak değerlendirilmelidir.</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i></i></b><br />
<a name='more'></a><b><i><br /></i></b><br />
<b><i><br />
</i></b> <br />
Yemek çeşitleri, yapımı, kullanılan malzemeler, Anadolu’da bölgeler arasında geniş bir farklılaşma gösterir.Güneydoğu illerinde hamur tatlıları çok yaygındır. Fıstıklı, ağır tatlılar bu yörede çok popülerdir.Ayrıca baharatlı kebaplar da yörenin belirgin özelliğidir.Kısır, içli ve çiğ köfteler de yine bu yörenin karakteristik yiyeceklerindendir.<br />
<br />
Batı Anadolu’da bitkilerden (Yeşillikli) yapılan yemekler yaygındır.Sütlü tatlılar, İstanbul ve Ege yöresinde çoktur.Karadeniz’de, Ege’de, Marmara’da su ürünlerinden balık tüketilir. Fındık, birçok yemeğin, tatlının yapımında kullanılır.<br />
<br />
İç ve Doğu Anadolu’da tahıl ve hamur işleri, fırınlı, pirinçli yemekleri daha yaygındır. Zeytinyağı Doğu Anadolu’da popüler değildir.Ayrıca her bölgenin kendine özgü özel yemekleri vardır ki bu, diğer yörelerde görülmez.Örneğin Çukurova kentlerinde sevilen bir ‘Humus’ yemeğini diğer yöreler halkı bilmez."Meftune", sadece Diyarbakır’da yapılan bir yemektir."Çiğköfte" yi Urfalılardan lezzetli yapan yoktur.<br />
<br />
Ükemiz, coğrafi bölgelere göre farklı kültürel özellikler gösterir. Öyle ki, Anadolu, bir kültür mozayiğidir. İşte farklı yöreler yemek alışkanlıklarında da farklılık gösterir. Türkler Anadolu’ya yerleştiklerinde daha önce yaşayan insanların beslenme sistemlerinden etkilenmişlerdir.<br />
<br />
Türkler, Orta Asya’dan konserve türündeki yiyeceklere ilişkin kültür ürünlerinden yoğurt, pastırma, bulgur ve tarhanayı Anadolu’ya getirmişlerdir. Bu yiyecekler tamamen Türk buluşudur. Esasen bunlar, Türklerin göçebelik, hayvancılık ve tarıma dayalı sosyo-ekonomik yapılarının gereği olarak yaratılmış kültür ürünleri idi.Türkler Orta Asya’da şu yiyecekleri biliyorlardı:<br />
<br />
<i>Sebzeler </i> - Havuç, kereviz, salatalık, patlıcan, marul, soğan, ıspanak, turp.<br />
<i>Meyveler </i> - Elma, armut, erik, ayva, üzüm, kavun.<br />
<i>Tahıl-Baklagiller</i> - Arpa, buğday, bakla, mercimek, çavdar.<br />
<br />
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/guney-dogu-anadolu-mutfag-southeastern.html" target="_blank">Güneydoğu</a> Yöremiz yemeklerinde Arap beslenme kültürünün etkisi fazladır. Bol baharatlı yiyecekler, özellikle acı biberin kullanımı, başlıca örneklerden birisidir.<br />
<br />
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" target="_blank">Akdeniz</a> çevresi besinleri de farklıdır.Fasulye, nohut, mercimek, bezelye, susam gibi kuru baklagiller, lahana, karnabahar, maydanoz, kuşkonmaz gibi sebzeler <a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" target="_blank">Akdeniz </a>çevresinde yaygındır.Demek ki, sebze kültürü bu yörenin egemen yiyeceklerini oluşturur.<br />
<br />
Et, genellikle kıyma olarak köfte yapımında ve kebaplarda kullanılır. Özel günlerde ise arabaşı, sütlü çorba, humus, kısır, keşkek ve künefe özel gün yiyecekleridir.Anadolu’da Hitit ve Bizans kültürlerinin etkisi yiyeceklere yansımıştır.Anadolu’ya gelirken İran kültüründen de etkilenmiştir.<br />
<br />
<a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/%22%20imageanchor=%221%22%20style=%22margin-left:%201em;%20margin-right:%201em;" target="_blank">Karadeniz</a> yöresi halkının beslenmesinde başlıca yiyecekler; hamsi, mısır ekmeği ve mısır yemekleri, karalahana, patates ve fasulye önemli bir yer tutar. Hamsili pilav, sütlaç, tutmaç çorbası, ovmaç çorbası, çerkez tavuğu, un ve irmik helvası, özel gün yiyeceklerini oluştururlar.<br />
<br />
İç Anadolu yöresi halkının yiyecek kültüründe buğday ürünü un (çeşitli hamur işleri) ve bulgur başta gelir. Koyun eti, yoğurt, patates ve sebzeler (patlıcan, taze fasulye) önemli bir yer tutar.Özel günlerde kuzu tandır, bulgur pilavı, nohutlu yahni, su böreği, mantı, un helvası, sütlaç yapılır.Gözleme, en sevilen hamur işi yiyecektir.Kayseri mantısı ise dillere destandır.<br />
<br />
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/ege-mutfag-aegean-turkish-cuisine.html" target="_blank">Ege</a> yöresinde başta börülce, pırasa, patlıcan olmak üzere sebzeler diğer yörelerden daha çok kullanılır. Çeşitli otlar da bolca tüketilir. <a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/ege-mutfag-aegean-turkish-cuisine.html" target="_blank">Ege</a> yemek kültürünün temelini zeytin yağı oluşturur. Etli yemekler, sebzeler, pilav, dolmalar, tamamen zeytinyağlı olarak pişirilir.Salata ve haşlanmış otlar üzerine zeytin yağı ve limon konulur.Kahvaltıda genellikle zeytin ve zeytin yağı bulunur.<br />
<br />
Taze zeytin yağının üzerine karabiber, tuz ve istenirse kekik serpilir.Kızarmış ekmek ya da taze ekmek içine banarak tulum peyniri ile yenmesi çok popülerdir.Kalp ve damar hastalıklarına karşın en iyi çare zeytinyağıdır.<br />
<br />
Keşkek, patlıcan böreği, mercimekli bükme, katmer, çeşitli yahniler, gözleme, özel gün ve yemeklerin başında yer alır.<br />
<br />
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/guney-dogu-anadolu-mutfag-southeastern.html" target="_blank">Güneydoğu Anadolu</a> halkında mercimek ve bulgur çok tercih edilir. Et genellikle kıyma olarak kullanılır. Çiğ köfte, içli köfte, mercimek köftesi en yaygın türlerdir. Özel günlerde çiğ köfte, içli köfte, yuvarlama, yoğurtlu ufak köfte ve baklava başta gelir.<br />
<br />
Doğu Anadolu yöresinde buğdaydan yapılan un, yarma ve bulgur başta gelir.Yoğurt ve peynir, süt ürünleri arasında en çok tüketilendir.Et de çok sevilir fakat ekonomik zorluklar nedeniyle fazla türetilmez.Tereyağı yerine de margarin kullanılır olmuştur.Ama hayvansal yağ çok kullanılır. Özel günlerde etli, kuru baklagiller, yahniler, yoğurtlu çorbalar, kete, pişi ve kadayıf yapılır.<br />
<br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/marmara-mutfag-marmara-cuisine.html" target="_blank">Marmara Mutfağı / Marmara Cuisine </a></span></div>
<div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/marmara-mutfag-marmara-cuisine.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="195" src="http://2.bp.blogspot.com/-OJxJQibH16Y/UEn04XL4wmI/AAAAAAAAGno/3YYAmKM71LQ/s200/berfend-marmara-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-01-400.png" title="Marmara Mutfağı / Marmara Cuisine " width="200" /></a></div>
Sözün özü Marmara Bölgesi Mutfağı dediğimizde karma olduğu kadar yerelliğini korumuş devasa bir içerikten de söz ediyoruz. Ege ve Akdeniz’in zeytin kültürünü de, Karadeniz’in pratik ama lezzetli yemeklerini ..<i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/marmara-mutfag-marmara-cuisine.html" target="_blank">devamı</a></span></i><br />
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;">Turkey is divided into seven climate regions, each of which makes its own contributions to the country's cuisine. The Marmara region includes Ïstanbul and the communities surrounding the Sea of Marmara...</span><b><span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/dogu-anadolu-mutfag-eastern-anatolian.html" target="_blank">more</a></span></b></i><br />
<i><b><br /></b></i><span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/dogu-anadolu-mutfag-eastern-anatolian.html" target="_blank">Doğu Anadolu Mutfağı / Eastern Anatolian Cuisine</a></span></div>
<div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/dogu-anadolu-mutfag-eastern-anatolian.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-G5ELRcyZmxM/UF7wus1FZCI/AAAAAAAAI3g/HD8MjnS7mZM/s200/berfendber-do%25C4%259Fu-anadolu-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-nemrut-01-500.jpg" title="Doğu Anadolu Mutfağı / Eastern Anatolian Cuisine" width="200" /></a></div>
<div>
Türk halk mutfağı, elbette geniş bir coğrafyada yaşayan çeşitli Türk topluluklarının yerel özelliklerini kapsar. Ancak bu terimin içini dolduran en çeşitli ürünleri Anadolu ve Trakya <span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">..</span><i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/dogu-anadolu-mutfag-eastern-anatolian.html" target="_blank">devamı</a></span></b></i></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;"><br /></span></div>
<div>
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;">Naturally, Turkish rural cooking covers many different local features of the various Turkic peoples living over a broad geographical area. But we find the greatest variety of ingredients in Anatolia and Thrace...</span><b><span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">more</span></b></i></div>
<br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b><br /></b></i>
<br />
<div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;">İç Anadolu Mutfağı / The Inner Anatolian Cuisine </span></div>
<div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/ic-anadolu-mutfag-inner-anatolian.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-UctB23MGF7M/UETvudyMqkI/AAAAAAAAF9c/AHtZKzIhyjw/s200/berfend-i%25C3%25A7-anadolu-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1.giri%25C5%259F-400.jpg" title="İç Anadolu Mutfağı / The Inner Anatolian Cuisine " width="200" /></a></div>
<div>
İç Anadolu mutfağı , mutfak mimarisi, araç gereçleri, yemek çeşitleri, pişirme yöntemleri, sofra düzenleri, servis usulleri, kış için hazırlanan yiyecekleriyle kendine özgü bir mutfaktır... <i><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/ic-anadolu-mutfag-inner-anatolian.html" target="_blank">more</a></i><br />
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;">The Inner Anatolian cuisine is also a distinctive cuisine with its cuisine structure, tools, variety of foods, cooking techniques, table manners, serving methods and its foods which are prepared for winter...<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/ic-anadolu-mutfag-inner-anatolian.html" target="_blank">more</a></span></i></div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;">Güney Doğu Anadolu Mutfağı / Southeastern Anatolian Cuisine </span></div>
<div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/guney-dogu-anadolu-mutfag-southeastern.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-vxN3AxFxLOk/UD-sccqrdBI/AAAAAAAAFiM/IH9tKrE1K1k/s200/berfen-g%25C3%25BCneydo%25C4%259Fu-anadolu-mutfak-05-400.jpg" title="Güney Doğu Anadolu Mutfağı / Southeastern Anatolian Cuisine " width="200" /></a></div>
<b>Güneydoğu Anadolu mutfağında buğday ve bulgur en çok kullanılan malzemelerdir. Bunun yanında nohut, mercimek... <i><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/guney-dogu-anadolu-mutfag-southeastern.html" target="_blank">devamı</a></i></b><br />
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><b>The national cuisine of Turkey: Turkish cuisine is the heir to the Ottoman culture and cuisine, influenced by the Balkan and Middle Eastern cuisines that have influenced both...</b><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/guney-dogu-anadolu-mutfag-southeastern.html" target="_blank">more </a></span></i><br />
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;">Akdeniz Mutfağı / Mediterranean Cuisine</span></div>
<div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-2MiALlcytYE/UC5BUST-suI/AAAAAAAAE5s/IeFUyRs0vx0/s200/berfend-akdeniz-mutfa%C4%9F%C4%B1-23.jpg" title="Akdeniz Mutfağı / Mediterranean Cuisine" width="200" /></a></div>
<b>Akdeniz çevresinde yaşayan, çok farklı kültürlere sahip halkların ortak yanları benzersiz damak zevkleridir.Ki buna katılmamak mümkün değil...<i><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" target="_blank">devamı </a></i></b><br />
<b><br />
</b> <br />
<div>
<i><b><span style="color: #bf9000;">The common characteristic of the people living around Mediterranean Sea in different cultures is their unique taste for food<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" target="_blank">...more</a></span></b></i></div>
<div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;">Ege Mutfağı / Aegean Cuisine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
<br />
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/ege-mutfag-aegean-turkish-cuisine.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-z5-DB6RDf2k/UCftjrf5QhI/AAAAAAAAEsk/rWuP05s5g3I/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-001-500.jpg" title="Ege Mutfağı / Aegean Cuisine" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><b>Dünya Yemek Kültüründe " Ege Mutfağı "</b></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ege Bölgesi denildiğinde aklımıza; yerel kültürünün çeşitliliğiyle antik çağlara uzanan medeniyetin, sıcak iklimin sıcak insanları, halis zeytinyağı, üzüm bağları, çeşit çeşit yabani otları ve deniz ürünlerinin tümden varlığında " Ege Mutfağı " gelir... <i style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/ege-mutfag-aegean-turkish-cuisine.html" target="_blank">more/devamı</a></span></i><br />
<br />
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br /></span><span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;">Karadeniz Mutfağı / The Black Sea Cuisine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br /></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2011/11/black-sea-cuisine-anchovy-corn-hazelnut.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-KkuosoHYyfg/TrLw0Yf5T8I/AAAAAAAACN0/-n6KoRQ4A8Q/s200/Berfend+ber_M%25C4%25B1hlama_500.jpg" title="Karadeniz Mutfağı / The Black Sea Cuisine" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><b>Her damağa hitap edebilecek tatlara sahip Karadeniz Mutfağı</b></span><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br /></span></b>Karadeniz halkı asırlar boyu yeniliklere açık kalmış, bölgeye getirilen her ürünü kısa zamanda geleneksel hayatınaa uydurmuştur. Özellikle mısır adeta bölgeyle özdeşleşmiştir. Güney Amerika kökenli bitki...<i style="color: #7f6000;"><b><a href="http://berfendber.blogspot.com/2011/11/black-sea-cuisine-anchovy-corn-hazelnut.html" target="_blank"> devamı</a></b></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><b><br /></b></span><span style="color: #7f6000;"><b>Wow, the Black Sea… Anchovy, corn, hazelnut, kale, green bean pickles... Uyyy... </b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Food holds such a significant place in the Black Sea culture than most other subjects; so much so that even the region’s folksongs talk mostly of the unique hamsi (anchovy) and the world-famous hazelnut...<a href="http://berfendber.blogspot.com/2011/11/black-sea-cuisine-anchovy-corn-hazelnut.html" target="_blank"><b> </b><i style="color: #7f6000;"><b>more </b></i></a></div>
</div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;">Gaziantep Mutfağı / Gaziantep Cuisine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><br />
</span></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/01/gaziantep-cuisine-gaziantep-mutfag.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-edCtJhLLQ0E/TyGSVDcZIfI/AAAAAAAAC-Y/doXL9c8MsmU/s200/berfendber_f%C4%B1st%C4%B1kl%C4%B1_baklava_x.jpg" title="Gaziantep Mutfağı / Gaziantep Cuisine" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;">Gaziantep'te gastronomi turizmi geliştirilecek</span></b><br />
<b style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br />
</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Anadolu' nun kültür mozayiğinde Gaziantep, yemekleriyle ayrı bir yere sahiptir. Çok eski çağlardan itibaren ticaret yolarının üzerine olan Gaziantep aynı zamanda da Doğu ve Batı mutfaklarının kaynaştığı yer olmuştur. <i style="color: #7f6000;"><b><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/01/gaziantep-cuisine-gaziantep-mutfag.html" target="_blank"> devamı</a></b></i><br />
<i style="color: #7f6000;"><br />
</i> <b style="color: #7f6000;">Gaziantep cuisine to woo international tourists groups</b><br />
<b style="color: #7f6000;"><br />
</b></div>
<div style="text-align: justify;">
A project initiated to transform the southeastern province of Gaziantep into a center of gastronomical tourism aims to promote the region’s unique dishes to the rest of the world and attract more people interested in food tourism...<span style="color: #7f6000;"> <i><b><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/01/gaziantep-cuisine-gaziantep-mutfag.html" target="_blank">more </a></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: x-large;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #999999; font-size: large;">Hatay Mutfağı / Hatay Cuisine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
<br />
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/01/hatays-application-to-become-unesco.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-jQU0ngOrHE8/TxGGLY3osPI/AAAAAAAACzM/pmiDzZnT2jE/s200/berfend-berfendber-hatay-turkey-.PNG" title="Hatay Mutfağı / Hatay Cuisine" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><b>Hatay " Dünya Gastronomi Kenti" olma yolunda</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><b><br />
</b></span> Hatay mutfağı bu geniş tarihi perspektifi içinde bir ipek kozası gibi mutfağını geliştirerek kendine has bir mutfak ve lezzet yaratabilmiştir.<i style="color: #7f6000;"><b><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/01/hatays-application-to-become-unesco.html" target="_blank"> devamı</a></b></i><br />
<span style="color: #cccccc;"><br />
</span> <span style="color: #cccccc;"> </span><span style="color: #7f6000;"><b>Hatay joins select group as City of Gastronomy</b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hatay’s application to become a UNESCO World City of Gastronomy via its cuisine that includes 600 different dishes has been approved. A committee will come to the province in the coming days to make the declaration official ...<span style="color: #7f6000;"> <i><b><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/01/hatays-application-to-become-unesco.html" target="_blank">more</a></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large; text-align: justify;">____________________________</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/500-yllk-osmanl-mutfag-500-years-of.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Osmanlı Mutfağı" border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-khof4_RDR6Y/T3R1kAW1DvI/AAAAAAAADX0/pdkx21hM37c/s320/berfendber-osmanl%C4%B1-mutfa%C4%9F%C4%B1-01.jpg" title="Osmanlı Mutfağı" width="80" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/yemek-kitaplari-cook-books-cibalikap.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Cibalikapı Balıkçısı" border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-oTATcfFKv-A/T1zRvn-T-fI/AAAAAAAADMc/spiXQrhlZdQ/s640/berfend_ber_kitap_cibali_bal%C4%B1kc%C4%B1s%C4%B1_3.jpg" title="Cibalikapı Balıkçısı" width="80" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/yemek-kitaplari-cook-books-bizim.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" lt="Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz " src="http://1.bp.blogspot.com/-hPPNGzncl4k/T2CaLKlZfqI/AAAAAAAADOU/W0YahKC05-4/s320/berfend_ber_ayval%C4%B1k_ahmet_yorulmaz_ayval%C4%B1k_yemek.jpg" title="Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz " width="80" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large; text-align: justify;">____________________________</span></div>
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe><br />
<br /></div>
</div>
</div>
<br /></div>
berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-70656132122465092842013-02-05T01:26:00.002-08:002013-02-05T01:26:19.332-08:0011. Uluslararası Istanbul Mutfak Günleri / 11th International Istanbul Gastronomy Festival<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ES5K8SviAGM/URDNpXLqhkI/AAAAAAAAMUo/KNaAVp1DT4E/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-02-400.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://2.bp.blogspot.com/-ES5K8SviAGM/URDNpXLqhkI/AAAAAAAAMUo/KNaAVp1DT4E/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-02-400.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: cyan;">11. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali 5 - 10 Şubat 2013 tarihleri arasında İstanbul Beyikdüzü TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilecektir.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF)'ın düzenlediği yarışma her yıl tüm dünyadan önemli şefleri buluşturmaktadır. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali, Türk mutfağını dünyanın diğer mutfak kültürleri ile buluşturmak, ülkemiz aşçıları ile dünyanın önde gelen aşçıları arasında yakınlaşmayı ve karşılıklı bilgi alışverişini sağlamak amacıyla düzenlenen uluslararası bir gastronomi yarışmasıdır.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tüm Aşçılar Federasyonu'nun 2008 yılında WACS'a üyeliğinin kabul edilmesinin ardından 10.sunu gerçekleştirelecek festival uluslararası anlamda daha da önem kazanımaktadır. Dünya Şefler Birliği'nin (WACS) belirlediği standartlar çerçevesinde yapılacak yarışmalarda başarı gösteren şefler madalyaların yanı sıra dünya genelinde geçerliliği olan sertifikaların sahipleri olacaklar.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yarışmada; Arnavutluk, Başkortostan Cumhuriyeti, Bosna Hersek, Bulgaristan, Çek Cumhuriyeti, Hırvatistan, İsrail, Kore, Kuzey Kıbrıs, Makedonya, Pakistan, Polonya, Portekiz, Romanya, Sırbistan, Slovakya, Slovenya, Yunanistan ve Türkiye aşçıları yarışacaktır.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000;"><b>Bireysel Yarışmalarda;</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Pratik Ustalar - Pratik Gençler - Dsplay Ustalar - Dsplay Gençler - Özel ( Engelli aşçı yarışması )</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #7f6000;">Ekip Yarışmalarda;</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ekip Pratik - Ekip Display, kategorilerinde gerçekleştirilecektir.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eV3jWN-bBp4/URDP237dDpI/AAAAAAAAMVA/7dN_u4crep8/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%25C3%25BCnleri-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="118" src="http://1.bp.blogspot.com/-eV3jWN-bBp4/URDP237dDpI/AAAAAAAAMVA/7dN_u4crep8/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%25C3%25BCnleri-07.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<b><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><a href="http://www.istanbulgastronomyfestival.com/tr/default.aspx">www.istanbulgastronomyfestival.com</a></span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<strong style="text-align: left;"><span style="color: #7f6000;">11th INTERNATIONAL ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL</span></strong> </div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-small; text-align: left;">_____________________________________________________________</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WJjj0KJYxKk/URDPe1QPhYI/AAAAAAAAMU4/Ht_7-sN77BY/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/-WJjj0KJYxKk/URDPe1QPhYI/AAAAAAAAMU4/Ht_7-sN77BY/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-03.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-large; text-align: left;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: cyan;">The objective of the competition in International Istanbul Gastronomy Festival is to provide channels between Turkish Culinary Cultures and other foreign Culinary Cultures and the Turkish Chefs and World-class chefs will share in the exciting display and exchange of knowledge that will take place in this competition.</span></b><br />
<br />
After the membership of All Cooks Federation Turkey was accepted in 2008 by WACS, the 10th festival will become an important festival as an international event. The participants who provide to showcase their culinary skills and if they are successful under the standards of The World Association of Chefs Societies-(WACS) they will get medals and also certificates that are valid all around the world.<br />
<br />
20 countries, thousands of domestic and foreign chefs and famous judges in the world… Culinary Professionals will come together in 5-10 February, 2013 for the 11th time at Tuyap Beylikdüzü, Istanbul, TURKEY.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><a href="http://www.istanbulgastronomyfestival.com/en/default.aspx">www.istanbulgastronomyfestival.com</a></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eOaeGEJ4234/URA4Lj0xbeI/AAAAAAAAMTw/rFpiLHU2rCM/s1600/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="http://3.bp.blogspot.com/-eOaeGEJ4234/URA4Lj0xbeI/AAAAAAAAMTw/rFpiLHU2rCM/s320/berfend-ber-istanbul-mutfak-g%C3%BCnleri-02.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br />
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.istanbulgastronomyfestival.com/en/default.aspx" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-ILsU-wNiPPE/T10BG5KjtMI/AAAAAAAADMs/YL-fjBaki9U/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_06.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<span style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/p/turk-mutfagi.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="70" src="http://2.bp.blogspot.com/-tHfYUIibNBg/UCLqhVCdzCI/AAAAAAAAEfI/sUh05pMea9Q/s400/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_077.PNG" title="TÜRK MUTFAĞI / TURKISH CUISINE" width="70" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/p/yoresel-turk-mutfagi-regional-turkish.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="70" src="http://4.bp.blogspot.com/-UctB23MGF7M/UETvudyMqkI/AAAAAAAAF9c/AHtZKzIhyjw/s200/berfend-i%25C3%25A7-anadolu-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1.giri%25C5%259F-400.jpg" title="YÖRESEL TÜRK MUTFAĞI / REGIONAL TURKISH CUISINE" width="70" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/p/il-mutfaklari-turkish-city-cuisine.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="70" lt="Bizim Zeytinyağlı Ayvalık Yemeklerimiz " src="http://3.bp.blogspot.com/-L44eal2nSY8/UD408KLeYsI/AAAAAAAAFeQ/jxXUBCxDP1Q/s400/berfend-t%C3%BCrkiye-il-b%C3%B6lge-yemek-400.png" title="İL MUTFAKLARI / TURKISH CITY CUISINE " width="90" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe><br />
<br /></div>
</div>
</div>
berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-83504510872701925602012-09-25T09:24:00.000-07:002013-03-20T01:26:11.025-07:00Marmara Mutfağı / Marmara Cuisine <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OJxJQibH16Y/UEn04XL4wmI/AAAAAAAAGno/3YYAmKM71LQ/s1600/berfend-marmara-mutfa%C4%9F%C4%B1-01-400.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://2.bp.blogspot.com/-OJxJQibH16Y/UEn04XL4wmI/AAAAAAAAGno/3YYAmKM71LQ/s320/berfend-marmara-mutfa%C4%9F%C4%B1-01-400.png" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Marmara Bölgesi, asırlardır yoğun bir göç hareketi yaşıyor. Halen aktif olan ve Anadolu’dan İstanbul, Bursa ve <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_5277.html" target="_blank">Kocaeli</a>’ye doğru gerçekleşen Doğu-Batı eksenli göç yolunun yanı sıra Balkanlardan Trakya’ya doğru geçtiğimiz yüzyılın başında gerçekleşen başka bir göç dalgası da bölgenin sosyal yapısını sonsuza dek değiştirdi. Haliyle bölge mutfağı da karma bir mutfak kültürü ile zenginleşen ama özgünlüğünü de yaratmayı başaran bir içeriğe sahip…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Marmara Bölgesi’ni sıklıkla ekonomik gücü ile anıyoruz: Türkiye’nin ekonomi kalbi İstanbul ile sanayi kalbi <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3914.html" target="_blank">Bursa</a> ve <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_5277.html" target="_blank">Kocaeli</a>… Dolayısıyla bu üç büyük şehir, bölgenin devasa çekim merkezleri, zenginlikleriyle asırlardır insanları kendisine çekiyor. Türkiye’nin hemen her yöresinden gelen insanlar, yanlarında sadece umutlarını değil geçmişlerini de taşıyor ve böylece de bölge kültürü dev bir potaya dönüşüyor, barındırdığı kültürlerden beslenerek büyümeye devam ediyor. Elbette bölgenin diğer şehirleri olan <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_18.html" target="_blank">Edirne</a>, <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3504.html" target="_blank">Tekirdağ</a>, <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_5655.html" target="_blank">Kırklareli</a>, <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_3717.html" target="_blank">Yalova</a>, <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_4189.html" target="_blank">Balıkesir</a>, <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_8143.html" target="_blank">Çanakkale</a>, <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_6783.html" target="_blank">Sakarya</a> ve <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_960.html" target="_blank">Bilecik</a>’in de bu kültür zenginliğinden payını aldığını ya da bu kültür zenginliğini daha da güçlendirdiğini söylemeliyiz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sözün özü Marmara Bölgesi Mutfağı dediğimizde karma olduğu kadar yerelliğini korumuş devasa bir içerikten de söz ediyoruz. Ege ve Akdeniz’in zeytin kültürünü de, Karadeniz’in pratik ama lezzetli yemeklerini de, Anadolu’nun bol tahıllı lezzetleri ile Doğu’nun etli lezzetleri bir araya gelmiş Marmara Bölgesi’nde… Tabii ki bölgenin “Avrupalı” Trakyasını ve onun Balkan kökenli lezzetlerini de unutamayız…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
İstanbul’un hünkâr mutfağı</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
İstanbul, temellerini atan Megaralılardan bu yana her zaman başkent olmuş, dünyanın en güzel kentlerinden birisi… İki büyük imparatorluğa başkentlik yapan İstanbul, dolayısıyla dünyanın tüm zenginliklerini de bünyesinde barındırmış. Hal böyle olunca, fağının dünyanın önde gelen mutfaklarından birisi olması da çok doğal… Roma İmparatorluğu’nun başkentliğinden Osmanlı başkentliğine geçerken İstanbul, ülkenin her yanından gelen malzemeler, ustalar, tarzlar ve lezzetlerin son durağı olarak her gün zenginleşen bir mutfak kültürü oluşturmuş.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
İstanbul mutfağında ana yemekler, kuzu, koyun veya dana etine ilave edilen çeşitli sebzelerle yapılan yemekler olarak öne çıkıyor. Bununla birlikte pilav, börek çeşitleri, bulgur, kuru fasulye, zengin zeytinyağlı sebzeler ise yan öğünlerde sıkça servis ediliyor. Et ve tavuk suyuyla zenginleşen çorbaların ana malzemesi ise bulgur ve şehriyedir. Pirinç, özellikle 16. yüzyılın ikinci yarısından beri İstanbul mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir ve tandır, güveç, fırın testi ve kuyu kebabı gibi et yemekleri de pilavla servis edilir. Patlıcan ise bu mutfağın göz bebeklerinden biridir, öyle ki sadece patlıcanın 40 çeşit yemeği olduğu söylenir. Hatta gastronomi ve tarih uzmanları, patlıcan közlemek için yakılan ateşler yüzünden İstanbul’un defalarca yandığını söylüyor. İstanbul’un tatlı kültürü ise başta baklava olmak üzere hamur tatlıları, sütlü ve meyveli tatlılarla bezenmiştir. Kış gecelerinin helva sohbetleri ise Osmanlı’dan günümüze kalmış hoş bir seda...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hlZfgY5vwb8/UCfkGvBA3yI/AAAAAAAAEqo/_e--71VRjjY/s1600/berfend-aegen-ege-bal%C4%B1k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-hlZfgY5vwb8/UCfkGvBA3yI/AAAAAAAAEqo/_e--71VRjjY/s200/berfend-aegen-ege-bal%C4%B1k.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vL1Lrg7LWLI/UDz8ezMx-1I/AAAAAAAAFZY/eR2uPfn7HxI/s1600/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-sardalya-%C4%B1zgara-012-400x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-vL1Lrg7LWLI/UDz8ezMx-1I/AAAAAAAAFZY/eR2uPfn7HxI/s200/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-sardalya-%C4%B1zgara-012-400x.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-db4QZkV60oY/UCfpmRUz9EI/AAAAAAAAErc/rLreRo-wvqU/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-08-sardalya+ku%C5%9Fu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-db4QZkV60oY/UCfpmRUz9EI/AAAAAAAAErc/rLreRo-wvqU/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-08-sardalya+ku%C5%9Fu.jpg" width="80" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="font-size: small;"> </i><i style="font-size: small;"> </i></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CdP-cbWlrNs/UDz8nMUGaKI/AAAAAAAAFZg/QpbTTRNwIws/s1600/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-sardalya-01-400x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-CdP-cbWlrNs/UDz8nMUGaKI/AAAAAAAAFZg/QpbTTRNwIws/s200/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-sardalya-01-400x.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Q8QSKUWKE4g/UCfqF5OgG9I/AAAAAAAAErs/NkFWuPj-Mus/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-10-istiridye+tarak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-Q8QSKUWKE4g/UCfqF5OgG9I/AAAAAAAAErs/NkFWuPj-Mus/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-10-istiridye+tarak.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8zFbVB51Kt0/UEkUVQWoRVI/AAAAAAAAGj4/VxqDG85j8wI/s1600/berfendber-%C3%A7anakkale-mutfa%C4%9F%C4%B1-10-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-8zFbVB51Kt0/UEkUVQWoRVI/AAAAAAAAGj4/VxqDG85j8wI/s200/berfendber-%C3%A7anakkale-mutfa%C4%9F%C4%B1-10-400.jpg" width="80" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aWuR9a2SC4I/UCfp-rSAxSI/AAAAAAAAErk/R_tSVO1pxcA/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-11-ka%C5%9Farl%C4%B1+klamar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-aWuR9a2SC4I/UCfp-rSAxSI/AAAAAAAAErk/R_tSVO1pxcA/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-11-ka%C5%9Farl%C4%B1+klamar.jpg" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-HNWGkzCpyRE/UCgmdgmEexI/AAAAAAAAEvo/6KPD1QMor70/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-34-sardalya+k%C3%B6ftesi+ve+izvinya+salatas%C4%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-HNWGkzCpyRE/UCgmdgmEexI/AAAAAAAAEvo/6KPD1QMor70/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-34-sardalya+k%C3%B6ftesi+ve+izvinya+salatas%C4%B1.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-c8IfhUv_6NE/UEkUnv2MiMI/AAAAAAAAGkA/AUODjMVHw_o/s1600/berfendber-%C3%A7anakkale-mutfa%C4%9F%C4%B1-08-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-c8IfhUv_6NE/UEkUnv2MiMI/AAAAAAAAGkA/AUODjMVHw_o/s200/berfendber-%C3%A7anakkale-mutfa%C4%9F%C4%B1-08-400.jpg" width="80" /></a></div>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><i><br />
</i></span> <br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZGyTiWLJXQk/UCfqjNTJ41I/AAAAAAAAEr0/MYHaQ8jLZyM/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-09-kidonya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZGyTiWLJXQk/UCfqjNTJ41I/AAAAAAAAEr0/MYHaQ8jLZyM/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-09-kidonya.jpg" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KXf6Dl6O15Y/UCfr1FIkxSI/AAAAAAAAEsc/hOivBCaMwSQ/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-13-yenge%C3%A7+kroket.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-KXf6Dl6O15Y/UCfr1FIkxSI/AAAAAAAAEsc/hOivBCaMwSQ/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-13-yenge%C3%A7+kroket.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-kinWhZRsP44/UEkVOCBBAEI/AAAAAAAAGkI/-yjbLFETwHo/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-11-ka%C5%9Farl%C4%B1+klamar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-kinWhZRsP44/UEkVOCBBAEI/AAAAAAAAGkI/-yjbLFETwHo/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-11-ka%C5%9Farl%C4%B1+klamar.jpg" width="80" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DOt4Q_gPPmI/UEkWF_F7NtI/AAAAAAAAGkQ/vgMqoscMDeY/s1600/berfendber-%C3%A7anakkale-mutfa%C4%9F%C4%B1-09-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-DOt4Q_gPPmI/UEkWF_F7NtI/AAAAAAAAGkQ/vgMqoscMDeY/s200/berfendber-%C3%A7anakkale-mutfa%C4%9F%C4%B1-09-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MHdZhRAduHg/UCfqz7nmURI/AAAAAAAAEr8/pLDqALIsmwA/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-20-kalamar+dolmas%C4%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-MHdZhRAduHg/UCfqz7nmURI/AAAAAAAAEr8/pLDqALIsmwA/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-20-kalamar+dolmas%C4%B1.jpg" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-mrS3otRrvY8/UEkT1OAjiII/AAAAAAAAGjo/IBX1aO3JORc/s1600/berfendber-%25C3%25A7anakkale-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-06-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-mrS3otRrvY8/UEkT1OAjiII/AAAAAAAAGjo/IBX1aO3JORc/s400/berfendber-%25C3%25A7anakkale-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-06-400.jpg" width="80" /></a></div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Barındırdığı halkların mutfaklarından da beslenen İstanbul mutfağında Yahudiler, Ermeniler ve Rumların etkisi de çok büyüktür. Özellikle meze ve deniz ürünleri üzerinde son derece zengin bir kültüre sahip olan bu halkların İstanbul mutfağında bıraktıkları etkilerin keyfini hâlâ sürmüyor muyuz: Papaz yahnisi, pırasa köftesi ve patlıcanlı börek, tereyağında gelincik balığı, Ermenilerin keşkeki olan “herissa”, yine Ermenilerin meşhur “topik”i, Rumların uskumru dolması, Ermenilerin ve Yahudilerin “dalak dolması”, zeytinyağlı sarmalar ve elbette midye dolması ile daha neler neler...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trakya’nın lezzetleri</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trakya Bölgesi, bir başka âlem… Üzüm bağlarını mı anlatsak, meşhur Tekirdağ Köftesi’ni mi? Yoksa Edirne’nin eşsiz yaprak ciğerini mi anlatalım size? Avrupa ve Asya arasında bir köprü oluşturan Trakya Bölgesi, asırlardır barındırdığı halkların renkli yaşamları kadar onların zengin mutfak gelenekleri ile de ün sahibidir. Trakya mutfağı birbirinden lezzetli çorbaları, zeytinyağlıları, sıcak yemekleri, tatlı, börek ve hamur işleriyle az önce sıkça andığımız kültürel zenginliği de en iyi şekilde yansıtır. Örneğin Edirne ve Kırklareli’nin peyniri, yine <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_18.html" target="_blank">Edirne</a>’nin ciğer yemekleri, çiğ börek, akıtma, katmer, kulaç, yoğurtlu kulak, köbete, kaçamak, malika, etli marul dolması, nohutlu ekmek, katmerli pazı böreği, bir tür patlıcan salatası olan mamzama, üzüm suyuna hardal eklenerek hazırlanan hardaliye, labada adlı ottan yapılan borani, bir tür peynir tatlısı olan belmuş, badem ezmesi, gaziler helvası, içine kayısı, vişne, bal, üzüm, badem, incir, karanfil, haşhaş, safran konan kuzu veya tavuk etiyle yapılan zırva… Bunların hepsi sadece <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_18.html" target="_blank">Edirne</a> ve Kırklareli’nin aklımızda kalan lezzetleri, unuttuğumuz, adlarını anamadıklarımız da cabası…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trakya’da ise ilk akla gelen elbette meşhur <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3504.html" target="_blank">Tekirdağ</a> Köftesi… Bir adı da Hacıköylü köftesi olan ve Hayrabolu Alacaoğlu köyünden Tekirdağ’a gelen kebapçı Hüseyin Ağa’nın alamet-i farikası; kömür ateşinde pişirilen ve orta yağlı parça ete bayat ekmek, soğan, sarımsak, baharat ilave edilerek yapılan Tekirdağ Köftesinin yanı sıra süt ile yapılan sütlaç ve börekler de birer lezzet abidesi. Kırklareli’nde çok sevilen ve tüketilen nohutlu ekmek, Tekirdağ’da da sofraların vazgeçilmezlerinden. Genel olarak hamur işlerinin öne çıktığı bir mutfak olarak görülmesine rağmen, Trakya mutfağı ve özellikle Tekirdağ’da, yaprak sarması, çeneçarpan çorbası, cıllık, elbasan tava, gülbarak böreği, höşmerim, hakuk, kale, mangır, papaz mancası, pireşe, şaraşura, zennik, kapama, oğlak çevirmesi, pilav, dolma, peksimet, sütlü çorba, kavurma, kırma, mısır, bakla çorbası, süt paparası, güveç, labada sarması, irmik helvası, baklava, büryan, peynir helvası, kalbur tekerlemesi, keşkek de bilinen ve sıklıkla tüketilen tatlardır.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Marmara’nın batısı, yani Trakya için ekleyeceğimiz son not, bölgedeki yoğurt ve peynir kültürünün zenginliğidir. Et, sebze, kuru baklagiller, dolmalar, makarnalar, patlıcan ve biber kızartmaları gibi birçok yiyecek, burada sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Bununla birlikte hamur işlerinde sıklıkla kullanılan peynir ya da çökelek (ulaşık) de bölgenin vazgeçilmezlerindendir. Hayvancılığın gelişmiş olması ile süt ve süt ürünlerine bağlılık nedeniyle bölgede yetkin bir mandıracılık sistemi de kurulmuştur.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gelelim Güney Marmara’ya…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Marmara ile Ege arasındaki geçiş bölgesini oluşturan Güney Marmara’da ise anmamız gereken ilk yöresel lezzet “tirit”tir. Bunun yanında Balıkesir mantısı, börülce ve salatası "sallama", sura, saçaklı mantı, düğün çorbası, şehriye çorbası, yaprak sarması gibi yemekler de özellikle <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_4189.html" target="_blank">Balıkesir</a>’de yöresellik arz eder. Tatlılardan höşmerimin yeri ise apayrıdır.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Genel olarak Güney Marmara’da sebze ve ot yemeklerinin zengin olduğunu da söyleyebiliriz. Askalubrus, mürdük aşı, sarmaşık, acı filiz kavurması, semizotu ve kuzukulağı ilk aklımıza gelenler… Yine zeytin üretiminin gelişmiş olması nedeniyle yemeklerde zeytinyağı kullanımı oldukça yaygındır. Hâlihazırda Gemlik, Ayvalık ve Edremit gibi zeytinleri ile özdeşleşen yerlerin kültürleri zeytin ve zeytinyağına kurulu bir beslenme rejiminin gelişmesinde de ön ayak olmuş.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bursa’nın en meşhurları İskender Kebabı ve Kestane Şekeri’ni anmadan geçemeyiz. Geniş ovaları, verimli toprakları, Uludağ kaynaklı bol suları ile Bursa, tarihin ilk dönemlerinden itibaren ayrıcalıklı bir bölge olmuş. Pek çok kültüre ev sahipliği yapan <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3914.html" target="_blank">Bursa</a>, hep söylediğimiz gibi bu kültürlerin getirdiği beslenme alışkanlıklarından zengin bir mutfak kültürü oluşturmakta zorlanmamış. Bursa mutfağında; çorbalar, et ve sebze yemekleri, tatlılar önemli bir yer tutarken, Bursa’ya has saray yemekleri bile bulunuyor. Prof. Dr. Yusuf Oğuzoğlu’nun araştırmasına göre Topkapı Sarayı mutfağında, sultanların şahsı için ayrılan Helvahane’nin Has Mutfak bölümüne, Bursa’dan her yıl; ekmek, et, pirinç, sade yağ, bal, kahve, tavuk, yumurta, tuz, nohut, soğan, piyaz, sirke, peynir, yoğurt, karabiber, sakız, zencefil, şeker, badem, kişniş, fıstıkB, nar, limon suyu, elma, süt, un, nişasta, turşu, kuzu eti, toklu koyun eti satın alınıyormuş.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otantik lezzetleri de yok değil; örneğin “Yatgeber yemeği”… Sadece uzun kış gecelerinde yenen bu yemeğin yanı sıra doğumda hayırlı olsuna gelene, loğusa şerbeti, armut kurabiyesi, cevizli lokum ikram edilirken, bebeğe ve anneye hediyelerle birlikte süt, lokma, helva gibi yiyecekler getirilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Velhasıl Bursa dediğimizde bir çırpıda aklımıza gelen lezzetleri sıralarsak: İskender Kebabı, Kestane Şekeri, tahinli pide, cantık, cevizli lokum, pideli köfte, Kemalpaşa tatlısı, İnegöl Köfte, süt helvası, Mihalıç peyniri, çardak kebabı, damat paçası, gerdanlı akıtma, çullama, sakızlı kebap, sazan dolması, kul aşı, hamur bamyası, pilimen çorbası, şipsi, çıngıllı mantı, kartalaç, köbete, cimcik hamuru, bezelye kavurması, lalezar, kavata, soğan karıştırması, yumurtalı patlıcan, ayva galyası…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Son olarak Çanakkale ve Çanakkale mutfak kültüründen de kısaca bahsedelim. Ege Denizi’ne komşu Çanakkale’nin zeytin başkenti olduğunu söylememiz, bölgenin beslenme alışkanlıklarını özetlememize yetecektir. Bununla birlikte bir kıyı kenti olarak Çanakkale’de yoğun bir balık kültürü, Bozcaada ve Gökçeada’da ise yüzyıllardır süre giden bir şarap kültürü bulunuyor. Bir geçiş noktası olan Çanakkale’nin mutfağı deniz ürünleri kadar Ege’nin ot yemekleri ve Rumeli’nin damak çatlatan tatlarıyla bütünleşmiştir. Hatta <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3504.html" target="_blank">Tekirdağ</a> ile aralarında husumet oluşturan bir peynir helvası vardır ki tadı dillere destandır. Tarihi çok eskilere dayanan bir lezzet olan peynir helvasının bir türünü <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_4189.html" target="_blank">Balıkesir</a>’de de höşmerim adıyla görüyoruz. Ancak Çanakkale’nin peynir helvasına “bunun adı höşmerim değil mi” deme gafletine düşmeyin, çünkü kesinlikle değil…</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: large;">Yöresel Marmara Yemekleri</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: large;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CIX3clSGm3E/UCfrQo74cZI/AAAAAAAAEsM/A--EtsHjazc/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-CIX3clSGm3E/UCfrQo74cZI/AAAAAAAAEsM/A--EtsHjazc/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-02.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Dq_1s8pVPtg/UEirgA5kpOI/AAAAAAAAGcQ/pWfkoU_f2q0/s1600/berfendber-%25C3%25A7anakkale-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-02-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-Dq_1s8pVPtg/UEirgA5kpOI/AAAAAAAAGcQ/pWfkoU_f2q0/s400/berfendber-%25C3%25A7anakkale-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-02-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-zA37FAlvA5k/UCfrH9_Vu0I/AAAAAAAAEsE/vm9xlMFn8oQ/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-18-sweet+ricotta+with+berry+syrup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-zA37FAlvA5k/UCfrH9_Vu0I/AAAAAAAAEsE/vm9xlMFn8oQ/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-18-sweet+ricotta+with+berry+syrup.jpg" width="80" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-u8Dm4rz_xMg/UEdJTxcGsXI/AAAAAAAAGO4/8HfU1pvotq8/s1600/berfendber_pi%C5%9Fmaniye_108.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-u8Dm4rz_xMg/UEdJTxcGsXI/AAAAAAAAGO4/8HfU1pvotq8/s400/berfendber_pi%C5%9Fmaniye_108.PNG" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-79wEhynbbfo/UEjWc5RnufI/AAAAAAAAGhI/1alOLj3SzSY/s1600/berfendber-bursa-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-11-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-79wEhynbbfo/UEjWc5RnufI/AAAAAAAAGhI/1alOLj3SzSY/s200/berfendber-bursa-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-11-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WMr0AFAZesI/UD0KNf_5SvI/AAAAAAAAFbg/is6iCx6WEb8/s1600/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-ho%C5%9Fmerim-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-WMr0AFAZesI/UD0KNf_5SvI/AAAAAAAAFbg/is6iCx6WEb8/s400/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-ho%C5%9Fmerim-400.jpg" width="80" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Etli Erik <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i>(<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3914.html" target="_blank">Bursa</a></i>)</span> - Rumeli Paçası <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i>(<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_18.html" target="_blank">Edirne</a>)</i></span> - Peynirli Sarıyer Böreği <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul)</span></i> - Höşmerim <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(Balıkesir) </span></i>- Patlıcan Tatlısı <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i> </i></span>- Piliç Topkapı <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul)</span></i> - İstanbul Pilavı <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul)</span></i> - Soğanlı Pide <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(Çanakkale)</span></i> - Peynirli Patlıcan <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_4189.html" target="_blank">Balıkesir</a>) </span></i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i> </i></span>- Ekşili Köfte <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(Çanakkale)</span></i> - Asma Yaprağında Sardalye <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(Çanakkale) </span></i>- Bursa Lokumu - Marmara Kreması - Kefal Pilakisi <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul)</span></i> - Pideli Beykoz Paçası <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul) </span></i>- Marmara Deniz Türlüsü <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul) </span></i>- Haseki Pilâvı <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul)</span></i>- Trakya Usulü Yeşil Mercimek <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">( Trakya )</span></i> - Erdek Salatası Cantık<i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"> (Bursa)</span></i> - Tavşan Ciğeri Sote <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(Abant) </span></i>- Çengelköy Salatası <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul)</span></i> - Beykoz Paça <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul) </span></i>- Peynir Helvası <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(Çanakkale) </span></i>- Yoğurtlu Kavurma <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_8143.html" target="_blank">Çanakkale</a>) </span></i>- Bozüyük <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_960.html" target="_blank">Bilecik)</a></span></i> - Sebzeli Tavuk Çorbası - <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_5277.html" target="_blank">Kocaeli</a>)</span></i>- - Terbiyeli Beykoz İncik Haşlama <i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(İstanbul)</span></i></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JtVPt76t7bU/UEm2qmwcnMI/AAAAAAAAGlY/qRTYaVpAQts/s1600/berfend-istanbul-mutfak-03-limonata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-JtVPt76t7bU/UEm2qmwcnMI/AAAAAAAAGlY/qRTYaVpAQts/s200/berfend-istanbul-mutfak-03-limonata.jpg" width="80" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5sfOXe8tnBc/T1vYal1CizI/AAAAAAAADLU/qhdnFZlk03o/s1600/berfend-berfendber-boza-06x.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-5sfOXe8tnBc/T1vYal1CizI/AAAAAAAADLU/qhdnFZlk03o/s200/berfend-berfendber-boza-06x.JPG" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qCjCUF1SSbw/UCOVzv3F0_I/AAAAAAAAEko/sjMj5w7AmfE/s1600/turk-kahvesi-berfend-ber-turkish-xx.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-qCjCUF1SSbw/UCOVzv3F0_I/AAAAAAAAEko/sjMj5w7AmfE/s200/turk-kahvesi-berfend-ber-turkish-xx.PNG" width="80" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span><br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div>
<div>
<span style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br />
</span></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000; font-size: large;"><b><i>Marmara Cuisine </i></b></span></span></span></span></div>
<div>
<span style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large; font-style: normal;">____________________________</span></span></i></span></span></span></div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--c-ik7hjHtw/UEjIapa6IxI/AAAAAAAAGfw/UPTJ5QSrv8o/s1600/berfendber-bursa-mutfa%C4%9F%C4%B1-05-1-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/--c-ik7hjHtw/UEjIapa6IxI/AAAAAAAAGfw/UPTJ5QSrv8o/s200/berfendber-bursa-mutfa%C4%9F%C4%B1-05-1-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-X6J7GhORtGc/UEjggZB9Z_I/AAAAAAAAGig/lH9IcExf0zE/s1600/berfendber-bursa-mutfa%C4%9F%C4%B1-14-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-X6J7GhORtGc/UEjggZB9Z_I/AAAAAAAAGig/lH9IcExf0zE/s200/berfendber-bursa-mutfa%C4%9F%C4%B1-14-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0jpG6PSSVIk/UEdW0rmFjBI/AAAAAAAAGRA/jTieTszc5dA/s1600/berfendber-sakarya-mutfa%C4%9F%C4%B1-02-400x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-0jpG6PSSVIk/UEdW0rmFjBI/AAAAAAAAGRA/jTieTszc5dA/s400/berfendber-sakarya-mutfa%C4%9F%C4%B1-02-400x.jpg" width="80" /></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ldwtTtkWR6k/UEdlguKd_YI/AAAAAAAAGSE/RZhTEcCs2P8/s1600/berfend-bilecik-mutfa%C4%9F%C4%B1-02-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-ldwtTtkWR6k/UEdlguKd_YI/AAAAAAAAGSE/RZhTEcCs2P8/s400/berfend-bilecik-mutfa%C4%9F%C4%B1-02-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rok_C9pnxYg/UCfroFlwlBI/AAAAAAAAEsU/KPVcnLzheEY/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-19-yufkaya+sar%C4%B1lm%C4%B1%C5%9F+baharatl%C4%B1+minik+karidesler.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-rok_C9pnxYg/UCfroFlwlBI/AAAAAAAAEsU/KPVcnLzheEY/s200/berfend-aegen-ege-mutfak-19-yufkaya+sar%C4%B1lm%C4%B1%C5%9F+baharatl%C4%B1+minik+karidesler.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-X_EiTRyGR9A/UEillkLiAqI/AAAAAAAAGbM/DSzvII4pFWk/s1600/berfendber-tekirda%C4%9F-mutfa%C4%9F%C4%B1-marmara-03-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-X_EiTRyGR9A/UEillkLiAqI/AAAAAAAAGbM/DSzvII4pFWk/s400/berfendber-tekirda%C4%9F-mutfa%C4%9F%C4%B1-marmara-03-400.jpg" width="80" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Dx22zUFCss0/UEjIzhscRQI/AAAAAAAAGgA/cgszHMQ_PVY/s1600/berfendber-bursa-mutfa%C4%9F%C4%B1-08-1-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-Dx22zUFCss0/UEjIzhscRQI/AAAAAAAAGgA/cgszHMQ_PVY/s200/berfendber-bursa-mutfa%C4%9F%C4%B1-08-1-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZdYbVbsJW3k/UEjgXmB7ZNI/AAAAAAAAGiY/7dkOuINs5e4/s1600/berfendber-bursa-mutfa%C4%9F%C4%B1-13-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZdYbVbsJW3k/UEjgXmB7ZNI/AAAAAAAAGiY/7dkOuINs5e4/s200/berfendber-bursa-mutfa%C4%9F%C4%B1-13-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-KS11zKJ3LzU/UEh_oEy1EdI/AAAAAAAAGZE/PKXc5_J8sGE/s1600/berfend-marmara-mutfak--papaz+yahni-k%C4%B1rklareli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-KS11zKJ3LzU/UEh_oEy1EdI/AAAAAAAAGZE/PKXc5_J8sGE/s400/berfend-marmara-mutfak--papaz+yahni-k%C4%B1rklareli.jpg" width="80" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H1bpEOu5SRI/UEiT7XR_o9I/AAAAAAAAGaI/kRRU3U6voxM/s1600/berfendber-edirne-mutfa%C4%9F%C4%B1-08-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-H1bpEOu5SRI/UEiT7XR_o9I/AAAAAAAAGaI/kRRU3U6voxM/s400/berfendber-edirne-mutfa%C4%9F%C4%B1-08-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HVrMXYAk2K4/UD0HUG-NegI/AAAAAAAAFao/tnk9gTtrDpA/s1600/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-peynirli+patl%C4%B1can-02-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-HVrMXYAk2K4/UD0HUG-NegI/AAAAAAAAFao/tnk9gTtrDpA/s200/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-peynirli+patl%C4%B1can-02-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-wvtuH3L8QjA/UCf8qswRMYI/AAAAAAAAEtQ/olEWjpu8F_4/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-04-kabak+%C3%A7i%C3%A7e%C4%9Fi+dolmas%C4%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-wvtuH3L8QjA/UCf8qswRMYI/AAAAAAAAEtQ/olEWjpu8F_4/s400/berfend-aegen-ege-mutfak-04-kabak+%C3%A7i%C3%A7e%C4%9Fi+dolmas%C4%B1.jpg" width="80" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PSAGL9wK_R8/UD0HIWltVeI/AAAAAAAAFag/h3d30KK2oAg/s1600/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-b%C3%B6r%C3%BClce+ek%C5%9Filemesi-02-400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-PSAGL9wK_R8/UD0HIWltVeI/AAAAAAAAFag/h3d30KK2oAg/s200/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-b%C3%B6r%C3%BClce+ek%C5%9Filemesi-02-400.jpg" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lW1eBqwLmuM/UCf8_JnCB3I/AAAAAAAAEtY/14Jq_sZ-_SE/s1600/berfend-aegen-ege-mutfak-25-s%C4%B1cak+ot+taba%C4%9F%C4%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-lW1eBqwLmuM/UCf8_JnCB3I/AAAAAAAAEtY/14Jq_sZ-_SE/s400/berfend-aegen-ege-mutfak-25-s%C4%B1cak+ot+taba%C4%9F%C4%B1.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-LGdOZYM4aEc/UEe7HbM6LFI/AAAAAAAAGTQ/g47cEzpTPGQ/s1600/berfend-ber-yalova-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-01-400x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-LGdOZYM4aEc/UEe7HbM6LFI/AAAAAAAAGTQ/g47cEzpTPGQ/s400/berfend-ber-yalova-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-01-400x.jpg" width="80" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GKBglCyfbpE/UDz-Tb6x2lI/AAAAAAAAFZo/yykqh5B9J5E/s1600/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-beyaz+peynir-400x.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-GKBglCyfbpE/UDz-Tb6x2lI/AAAAAAAAFZo/yykqh5B9J5E/s400/berfend-bal%C4%B1kesir-mutfag%C4%B1-beyaz+peynir-400x.JPG" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-4Co3qC0RE9Q/UEdE3u1fm9I/AAAAAAAAGN0/M72Sv5ZAOQI/s1600/berfend-aksaray-mutfa%C4%9F%C4%B1-400x.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-4Co3qC0RE9Q/UEdE3u1fm9I/AAAAAAAAGN0/M72Sv5ZAOQI/s200/berfend-aksaray-mutfa%C4%9F%C4%B1-400x.JPG" width="80" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XpK9GgoyebE/UEdQSERu8vI/AAAAAAAAGP8/3zo385YXgS8/s1600/berfendber-kocaeli-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-02-400xxx.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-XpK9GgoyebE/UEdQSERu8vI/AAAAAAAAGP8/3zo385YXgS8/s400/berfendber-kocaeli-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-02-400xxx.png" width="80" /></a><br />
<br /></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000;">During the time of the Turkish Ottoman Empire (1453–1909), Turks ruled all or parts of modern-day Middle Eastern countries such as Iraq, Syria, Saudi Arabia, and Egypt. They also ruled parts of many other countries, such as Russia and Hungary.</span></b></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000;"><b>But it was in Ïstanbul, the former center of the Ottoman Empire, where the recipes traditionally thought of as Turkish originated. In the vast kitchens of the Topkapı Palace, cooks dreamed up new dishes in hopes of delighting the sultan, the great ruler of the empire. Ottoman cooks were fortunate to have a wealth of fresh vegetables, fruits, nuts, and meats from which to create the most enticing foods. Traders from China and India traveled through the Ottoman Empire on a network of trade routes, bringing spices such as cinnamon, nutmeg, allspice, cloves, and cumin, many of which found their way into traditional Ottoman recipes. Eventually these recipes became popular throughout the empire, and they remain favorites among Turks in modern times.</b></span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><i><br />
</i></span> <i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;">The history of food in Anatolia stretches back to advanced agricultural civilizations such as the Hittites, who lived in the region in 7000 to 6000 BC Some foods—such as eggplant, tomatoes, kebabs, and bread are everywhere in Turkey. But the way these foods are prepared varies from region to region, depending upon local preferences and additional ingredients available.</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><br />
</span></i> <i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;">Turkey is divided into seven climate regions, each of which makes its own contributions to the country's cuisine. The Marmara region includes Ïstanbul and the communities surrounding the Sea of Marmara. This small swath of land, where the cultures of Europe and Asia blend, is the place to savor favorite Turkish or international foods. Marmara is known for its Ottoman specialties, including fried, baked, stuffed, or roasted eggplant; kebabs; and Turkish delight, a popular candy. Seafood, such as the famous fish sandwiches sold on the banks of the Bosporus in Ïstanbul and the region's fried or stuffed mussels, is very popular. The city of <a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3914.html" target="_blank">Bursa</a>, located on the southern shore of the Sea of Marmara, is home to the döner kebap, a specialty kebab made from lamb, beef, or chicken. The meat, cut from the skewer in thin slices, is served on pita bread (a traditional flat bread) with yogurt and tomato sauce. </span></i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div>
<br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">______________________________________________________________</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/istanbul-mutfag-istanbul-cuisine.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-kgUN1kybuE8/UEnhpwxJkPI/AAAAAAAAGmg/bsOFmDjv_ws/s200/berfend-istanbul-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-marmara-01-400.png" title="İstanbul Mutfağı / İstanbul Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/09/istanbul-mutfag-istanbul-cuisine.html" target="_blank">İstanbul Mutfağı / İstanbul Cuisine</a></span><br />
<i>Kanlıca yoğurdu, Sultanahmet köftesi, uykuluk, badem ezmesi, beyinli Beykoz kebabı.</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_5277.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-XpK9GgoyebE/UEdQSERu8vI/AAAAAAAAGP8/3zo385YXgS8/s200/berfendber-kocaeli-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-02-400xxx.png" title="Kocaeli Mutfağı / Kocaeli Cuisine" width="80" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_5277.html" target="_blank">Kocaeli Mutfağı / Kocaeli Cuisine</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Kandıra yoğurdu, pişmaniye, saray helvası, otur fatma tatlısı, çiğceli kavurma.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_6783.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-0jpG6PSSVIk/UEdW0rmFjBI/AAAAAAAAGRA/jTieTszc5dA/s200/berfendber-sakarya-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-02-400x.jpg" title="Sakarya Mutfağı / Sakarya Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_6783.html" target="_blank">Sakarya Mutfağı / Sakarya Cuisine</a></span><br />
<i>Pekmez, yoğurt, ıslama köfte</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_960.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-ldwtTtkWR6k/UEdlguKd_YI/AAAAAAAAGSE/RZhTEcCs2P8/s200/berfend-bilecik-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-02-400.jpg" title="Bilecik Mutfağı / Bilecik Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_960.html" target="_blank">Bilecik Mutfağı / Bilecik Cuisine</a></span><br />
<i>Büzme, ovmaç çorbası, keklik kebabı, piruhi, samsı, pancar pekmezi, köpük helvası, kıtırcı helvası.</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_</span><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_3717.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-vOJjYxgTSns/UEe7EGsRGYI/AAAAAAAAGTI/P2CQdwIxEQA/s200/berfend-ber-yalova-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-01.jpg" title="Yalova Mutfağı / Yalova Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_3717.html" target="_blank">Yalova Mutfağı / Yalova Cuisine</a></span><br />
<i>Yalova köftesi, yaprak pidesi, pavli, luhu şuşkey çirbuli, lalanga, çubiyiş gayi, papa , silohto, paponi.</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-79wEhynbbfo/UEjWc5RnufI/AAAAAAAAGhI/1alOLj3SzSY/s1600/berfendber-bursa-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-11-400.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-79wEhynbbfo/UEjWc5RnufI/AAAAAAAAGhI/1alOLj3SzSY/s200/berfendber-bursa-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-11-400.jpg" title="Bursa Mutfağı / Bursa Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3914.html" target="_blank">Bursa Mutfağı / Bursa Cuisine</a></span><br />
<i>Ekşili baş çorbası, etli gavata, kestaneli etli lahana dolması, mısır unu sarması, kaşarlı pırasa, patlıcan silkmesi, İnegöl köftesi, yörük kebabı, yufkalı hindi, ciğer sarması, Cennet köşkü, dilber dudağı, Kemalpaşa peynir tatlısı, incir dolması, zerde, kaymaçina, hamur bamyası, asude, dızmana.</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_4189.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-HVrMXYAk2K4/UD0HUG-NegI/AAAAAAAAFao/tnk9gTtrDpA/s200/berfend-bal%25C4%25B1kesir-mutfag%25C4%25B1-peynirli+patl%25C4%25B1can-02-400.jpg" title="Balıkesir Mutfağı / Balikesir Cuisine " width="80" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_4189.html" target="_blank">Balıkesir Mutfağı / Balikesir Cuisine</a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Tirit, sura, saçaklı mantı, peynirli patlıcan, zerde tatlısı, mafiş tatlısı, börülce ekşilemesi.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_8143.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-c8IfhUv_6NE/UEkUnv2MiMI/AAAAAAAAGkA/AUODjMVHw_o/s200/berfendber-%25C3%25A7anakkale-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-08-400.jpg" title="Çanakkal Mutfağı / Canakkale Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_8143.html" target="_blank">Çanakkal Mutfağı / Canakkale Cuisine</a></span><br />
<i>Bakla keşkeği, tumbi, turp otu salatası, kaçamak, lakerda, erik macunu, ahlat suyu.</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3504.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-X_EiTRyGR9A/UEillkLiAqI/AAAAAAAAGbM/DSzvII4pFWk/s200/berfendber-tekirda%25C4%259F-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-marmara-03-400.jpg" title="Tekirdağ Mutfağı / Tekirdag Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_3504.html" target="_blank">Tekirdağ Mutfağı / Tekirdag Cuisine</a></span><br />
<i>Tekirdağ köftesi.</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span></div>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_5655.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-KS11zKJ3LzU/UEh_oEy1EdI/AAAAAAAAGZE/PKXc5_J8sGE/s200/berfend-marmara-mutfak--papaz+yahni-k%25C4%25B1rklareli.jpg" title="Kırklareli Mutfağı / Kirklareli Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/konsept-tasarm-ve-isletim-planlamas_5655.html" target="_blank">Kırklareli Mutfağı / Kirklareli Cuisine</a></span><br />
<i>Sulu kaçamak, kuru kaçamak, kaymakçına, külür, plaska, ısırgan otu çorbası, bıldırcın kağıt kebabı,</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_18.html" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-H1bpEOu5SRI/UEiT7XR_o9I/AAAAAAAAGaI/kRRU3U6voxM/s200/berfendber-edirne-mutfa%25C4%259F%25C4%25B1-08-400.jpg" title="Edirne Mutfağı / Edirne Cuisine" width="80" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3; font-size: large;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2009/06/blog-post_18.html" target="_blank">Edirne Mutfağı / Edirne Cuisine</a></span><br />
<i>Badem ezmesi, mamzama, akıtma, hardaliye, satır kebabı.</i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-small;">_____________________________________________________________</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;"><i><u>Marmara Mutfağı / Marmara Cuisine </u></i></span><br />
<i style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: cyan; font-size: xx-small;">Kaynak </span></i><br />
<i style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;">Harika İstanbul:</span></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<i style="color: #7f6000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;">İl ve Kültür Turizm</span></i><br />
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;">Ayna Cunda - Tuz ve Karabiber-Dünyayı gezen Salyangoz</span></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;"><i> İzmir cvb</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;"><i>Löplöpçüler</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;"><i>Bakiad</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;"><i>Lezzet</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;"><i>Marslogilife</i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: xx-small;"><i>59com</i></span></div>
<i style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><a href="http://www.berfendber.com/" target="_blank">Berfend BER</a></i><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span> <br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000;"><i><br />
</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/guney-dogu-anadolu-mutfag-southeastern.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Güney Doğu Anadolu Mutfağı / Southeastern Anatolian Cuisine " border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-vxN3AxFxLOk/UD-sccqrdBI/AAAAAAAAFiM/IH9tKrE1K1k/s400/berfen-g%C3%BCneydo%C4%9Fu-anadolu-mutfak-05-400.jpg" title="Güney Doğu Anadolu Mutfağı / Southeastern Anatolian Cuisine" width="80" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/akdeniz-mutfag-mediterranean-cuisine.html" imageanchor="12" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Akdeniz Mutfağı / Mediterranean Cuisine " border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-2MiALlcytYE/UC5BUST-suI/AAAAAAAAE5s/IeFUyRs0vx0/s400/berfend-akdeniz-mutfa%C4%9F%C4%B1-23.jpg" title="Akdeniz Mutfağı / Mediterranean Cuisine" width="80" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/08/ege-mutfag-aegean-turkish-cuisine.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" lt="Ege Mutfağı / Aegean Turkish Cuisine" src="http://2.bp.blogspot.com/-z5-DB6RDf2k/UCftjrf5QhI/AAAAAAAAEsk/rWuP05s5g3I/s400/berfend-aegen-ege-mutfak-001-500.jpg" title="Ege Mutfağı / Aegean Turkish Cuisine" width="80" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; xt-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-size: x-large;">____________________________</span></div>
<br />
<iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
</div>
</div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br /></div>
berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-82124742206471189902012-07-14T02:21:00.001-07:002012-07-14T02:21:40.644-07:00Gaziantep Mutfağı<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-edCtJhLLQ0E/TyGSVDcZIfI/AAAAAAAAC-Y/doXL9c8MsmU/s1600/berfendber_f%C4%B1st%C4%B1kl%C4%B1_baklava_x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-FT37h7CGYEE/TyGVivqD4ZI/AAAAAAAAC-w/OYhak49939I/s320/berfendber_f%C4%B1st%C4%B1kl%C4%B1_baklava_gaziantep_x.jpg" width="320" /></a></div><span style="color: #cccccc;"><br />
</span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #cccccc;"><u>Gaziantep'te gastronomi turizmi geliştirilecek</u></span></b></div><br />
Yöresel yemekleriyle ünlü Gaziantep'te yürütülecek ''Gastronomi Dünyasının Gaziantep Mutfağını Keşfi'' projesiyle, kentte gastronomi turizmi geliştirilecek. GTO Genel Sekreter Yardımcısı Figen Çeliktürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, İpekyolu Kalkınma Ajansı Turizm Mali Destek Programı kapsamında hazırladıkları Gastronomi Dünyası’nın Gaziantep Mutfağını keşfi Projesi ile Gaziantep'te alternatif bir turizm modeli olan gastronomi turizminin geliştirilmesini ve bölge turizminin çeşitlendirilmesini amaçladıklarını söyledi.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Gaziantep'in gastronomi turizmi açısından bir marka değeri taşıdığını ifade eden Çeliktürk, şöyle konuştu:<br />
''Projeyle Gaziantep'in turizmde bir destinasyon merkezi olmasına katkıda bulunmayı hedefliyoruz. Gastronomi turizminin geliştirilmesiyle Gaziantep'e gelen ziyaretçi sayısı artacak ve turistler Gaziantep'te daha fazla geceleyecek. Böylelikle turizm sektörünün Gaziantep ve bölgeye sağladığı katma değer yükselecek. Bölgemiz turistik cazibe merkezi haline gelecek. Proje çerçevesinde Gaziantep mutfağını ulusal ve uluslararası alanda tanıtacağız, kentin gastronomi turizmi açısından bir değer kazanmasını sağlayacağız. Gastronomi turizmi kapsamında Gaziantep'e yönelik turlar düzenlenmesini sağlayacağız. Böylelikle Gaziantep'e gelen turistlerin konaklama süreleri uzun dönemde artacak.''... <i><span style="color: #7f6000;"><a href="http://www.berfendber.blogspot.com/2012/01/turkeys-first-cuisine-museum-emine.html">devamı</a></span></i><br />
<i><br />
</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-znPFnKXm7pc/TyGW0d0m6jI/AAAAAAAAC_A/vKEdHTxw_0k/s400/berfendber_f%C4%B1st%C4%B1k_gaziantep_cars%C4%B1_berfend_x.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;">GAZİANTEP MUTFAĞI</span></div></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Anadolu' nun kültür mozayiğinde Gaziantep, yemekleriyle ayrı bir yere sahiptir. Çok eski çağlardan itibaren ticaret yolarının üzerine olan Gaziantep aynı zamanda da Doğu ve Batı mutfaklarının kaynaştığı yer olmuştur. Gaziantep Mutfağı seneler boyunca geleneklerinin ve yöresel olarak özel damak lezzetinin zenginliği ile tüm dünya mutfakları arasında ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Öyle ki; Çin mutfağı, İtalyan mutfağı, Meksika mutfağı gibi daha çok ülke isimleriyle birbirinden ayrılan uluslararası yemek literatüründe sadece Gaziantep, kendi şehir adıyla bir mutfağa ismini vermiştir.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://4.bp.blogspot.com/-PS6wqmSRO1o/TyHH5eOLlyI/AAAAAAAAC_Y/vMQvTlToml0/s200/borani_1.jpg" width="120" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z3e_kRxJvLw/TyHHkYs6TmI/AAAAAAAAC_Q/E-crJL-rOg4/s200/lahm-i+kiraz-1.JPG" width="120" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #bf9000;"><i><span style="font-size: x-small;">Borani </span> </i> <span style="font-size: x-small;"><i>Lahm-i kiraz</i></span></span></div></div><div style="text-align: justify;">Nineden toruna bir miras titizliği ile öğretilen yemeklerin ve tatlıların yapımında kullanılan malzemelerin seçimideki titizlik, hazırlamada ve pişirmede gösterilen beceri, yemeklerin yapımında kullanılan ve yemeklere değişik tat ve lezzet veren baharatlar, salçalar, soslar ve karışımlar, Gaziantep Yemekleri ve tatlılarının şöhrete kavuşmasına ve aranılan damak tadı olmasına neden olmuştur.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://4.bp.blogspot.com/-z6TG2bO0Mpc/TyHIVK3SjkI/AAAAAAAAC_g/K6oSv5_Nve8/s200/ala_nazik_01.JPG" width="120" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://3.bp.blogspot.com/-DF6GdTG_ITQ/TyHJAzYX6kI/AAAAAAAAC_0/EDQj6hPLa5w/s200/sogan-kebab%C4%B1.JPG" width="120" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="color: #bf9000;"><span style="font-size: x-small;">Ala Nazik </span> </i><span style="color: #bf9000;"> <span style="font-size: x-small;"><i>Soğan Kebap</i></span></span></div></div><div style="text-align: justify;">Gaziantep Yemekleri'nde tüm yemek pişirme teknikleri cömertçe kullanılmıştır.(haşlama, ızgara, tava, sote, kavurma, tencere yemeği, fırın yemekleri vb) Ayrıca yörede yetişen tüm meyve ve sebzeler Gaziantep Mutfağında hak ettiği yeri almıştır.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Gaziantep Mutfağında ilk bakışta dikkati çeken en önemli husus, kullanılan malzemede gösterilen titizliktir. Yemeği oluşturan tüm malzeme büyük titizlik içerisinde seçilmekte, yemekte değişik tat ve lezzet veren baharatlar, salçalar ve karışımlar bol miktarda kullanılmaktadır.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://1.bp.blogspot.com/-MHc4p6xudyE/TyHJpVZJ7AI/AAAAAAAADAE/BDy-k-jIPnE/s200/mumbar_1.JPG" width="120" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://1.bp.blogspot.com/-LBZ2uLz0EQg/TyHJg1uxJOI/AAAAAAAAC_8/Og3JTseMnxM/s200/incir_teleme_01.JPG" width="120" /></a></div><div style="text-align: center;"><i style="color: #bf9000;"><span style="font-size: x-small;">Mumbar </span> </i><span style="color: #bf9000;"> <i><span style="font-size: x-small;">İncir Teleme</span></i></span></div></div><div style="text-align: justify;"> Gaziantep mutfağında etin özel bir yeri vardır. Ancak yemekler her zaman için koyun ve kuzu eti ile hazırlanır. Dana ve tavuk eti hemen hemen hiç kullanılmaz.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Gaziantep Yemeklerinde, yemeğin güzelliğinde, lezzetinde malzemenin niteliği kadar yemeği pişirenin ustalığının, ve el becerisinin de payı büyüktür.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Gaziantep Yemeklerinin ve tatlılarının yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, hazırlamada ve pişirmede gösterilen beceri, özellikle yurt içindeki büyük yerleşim yerlerinde Gaziantep lokantalarının ve baklavacılarının şöhrete kavuşmasına ve yayılmasına sebep olmuştur. Gaziantep Yemekleri 12 bölümde değerlendirilebilir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">ÇORBALAR</span></b></div><div style="text-align: justify;"><i>Dövmeli Alaca Çorbası, Öz Çorbası, Püsürük Çorbası, Lebe Niye Çorbası, Pirinç, Şehriye, Mercimek, Tarhana, İşkembe çorbaları</i></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>KEBAPLAR</b></span></div><div style="text-align: justify;"><i>Kuşbaşı(Tike) kebabı: Kıyma kebabı, Altı ezmeli kıyma kebabı, Sarımsak ve soğan kebabı, Patlıcan kebabı, Sebzeli kebap, Ayva kebabı, Yenidünya Kebabı, Simit kebabı, Ciğer kebabı, yoğurtlu kebap</i></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>ET YEMEKLERİ</b></span></div><div style="text-align: justify;"><i>Kelle paça, Et paçası, Beyran, Şiveydiz, Yoğurtlu patates, Kabaklama, Doğrama, Borani, Pirpirim aşı, Börk aşı, Sarımsaklı bakla, sarımsak aşı, Alinazik, Mıcırık aşı, Yoğurtlu soğan yahnisi, patlıcan musakka</i></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">TAVALAR - KAVURMALAR - KIZARTMALAR</span></b></div><div style="text-align: justify;"><i>Saçma Tavası, Sarımsak tavası, Domates tavası, Bakla ve Fasulye tavaları, Et kavurması(topaç), Ciğer kavurması, Et kızartması</i></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">KÖFTELER</span></b></div><div style="text-align: justify;"><i>Yuvarlama, içli köfte, Ekşili ufak köfte, yoğurtlu ufak köfte, Arap Köftesi, yapma, Sini Köftesi, Çiğ Köfte, Mercimekli köfte, yağlı köfte, iç katması</i></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>DOLMALAR - SARMALAR - DOLDURMALAR</b></span></div><div style="text-align: justify;"><i>Karışık dolma, Biber naşı, Kabak dolması, Firik Acur Dolması, Zeytinyağlı Patlıcan Biber dolması, Mum Bar dolması, Bulgurlu yaprak dolması, İçli ve Zeytinyağlı yaprak sarması, lahana sarması, Pancar sarması.</i></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">PİLAVLAR</span></b></div><div style="text-align: justify;"><i>Özbek Pilavı, Havuç Aşı, Setli Dövme Pilavı, iç Pilav, Mercimekli Pilav, Çağla Aşı, Kömeç Aşı</i></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">HAMUR İŞLERİ</span></b></div><div style="text-align: justify;"><i>Lahmacun(Gaziantep usulü), Peynirli pide, Şekerli-peynirli pide, Topaçlı börek, Yeşil Zeytin böreği, Peynir, çökelek ve lor semseği, Tatar böreği, Şiş börek, Omaç, Pişi böreği, Bazı</i></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER</b></span></div><div style="text-align: justify;"><i>Ötce Bıbbıkiye, Ekmek Aşı, Pancar kavurması, Zeytinyağlı kabak içi</i></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">PİYAZLAR - SALATALAR - CACIKLAR</span></b></div><div style="text-align: justify;"><i>Maş Piyazı, fasulye piyazı, Loğlaz piyazı, Patates piyazı, yeşil zeytin piyazı, çoban salatası, domates salatası, koruk salatası, Patlıcan salatası ve hıyar cacığı</i></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">TATLILAR ve PASTALAR</span></b></div><div style="text-align: justify;"><i>Baklava, Kurabiye, Kırma kadayıf, Fıstıklı kadayıf, Aşure, Zerde, Sütlaç bastık, Nişe Helvası, irmik helvası, kuymak, kaygana, Şıllık(Akıtma), Kere Biç, Mayanalı kahke, Hedik</i></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">BAZI ÖZEL KAHVALTILIKLAR</span></b></div><div style="text-align: justify;"><i>Katmer, kaymak, Muhammara, yeşil zeytin, ekşileme, dorgambac ve Tarhana eritmesi</i></div><div style="text-align: justify;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;">Türkiye'nin ilk mutfak müzesi Gaziantep'te...<i><span style="color: #7f6000;"><a href="http://www.berfendber.blogspot.com/2012/01/turkeys-first-cuisine-museum-emine.html">devamı</a></span></i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><br />
<div dir="ltr" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cccccc;"> Gaziantep cuisine to woo international tourists groups</span></b></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;">A project initiated to transform the southeastern province of Gaziantep into a center of gastronomical tourism aims to promote the region’s unique dishes to the rest of the world and attract more people interested in food tourism</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;">Famous for its traditional foods, the southeastern province of Gaziantep has launched an innovative new project in a bid to encourage increased numbers of gastronomic tourists to the area.</span><br />
<span style="color: #7f6000;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;">The “Gastronomy World Explores Gaziantep Cuisine” project has been developed in collaboration with the Silk Road Development Agency Tourism Finance Program. The Gaziantep Chamber of Commerce (GTO) Deputy Secretary General Figen Çeliktürk said this marked the growth of an alternative sort of tourism in the city...</span><i><a href="http://www.hurriyetdailynews.com/gaziantep-cuisine-to-woo-international-tourists-groups.aspx?pageID=238&nID=12001&NewsCatID=377">more</a></i></div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="color: #cccccc;"><i><b>Antep Baklava</b></i></span><br />
<span style="color: #7f6000;">The most famous Turkish dessert is baklava. The nomadic peoples of Central Asia are known to have cooked thin layers of pastry on a hot plate and served them layered on top of each other.</span><br />
<span style="color: #7f6000;">Today, this proto-baklava has metamorphosed into a refined and delicious dessert.</span><br />
<span style="color: #7f6000;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://3.bp.blogspot.com/-sRoYQnKLI1I/TyGUfHuKKCI/AAAAAAAAC-o/YRONkbjsBsA/s200/berfendber_f%C4%B1stk_gaziantep_berfend_x.jpg" width="120" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://3.bp.blogspot.com/-TmWSVRBThYg/TyGUHie0hOI/AAAAAAAAC-g/nWSYsDpDp9k/s200/berfendber_f%C4%B1st%C4%B1k_gaziantep_dal%C4%B1nda_x.jpg" width="120" /></a></div><br />
<br />
<span style="color: #cccccc;"><b><i>Antep Pistachios</i></b></span><br />
<span style="color: #7f6000;">Pistachios are a delicious and highly nutritious treat. The pistachio tree produces bunches of pink fruit. Pistachios are used in a wide range of dishes: they can be eaten alone as an enjoyable snack or used as an ingredient in savory or sweet dishes.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://3.bp.blogspot.com/-KtekKUZ_b-M/TyGVxri6efI/AAAAAAAAC-4/ckOTtRtA8Js/s200/berfendber_f%C4%B1st%C4%B1k_ay%C4%B1klanm%C4%B1s_berfend_x.jpg" width="120" /></a><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/Y%C3%96RESEL%20T%C3%9CRK%20MUTFAKLARI" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="http://1.bp.blogspot.com/-edCtJhLLQ0E/TyGSVDcZIfI/AAAAAAAAC-Y/doXL9c8MsmU/s400/berfendber_f%C4%B1st%C4%B1kl%C4%B1_baklava_x.jpg" width="120" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;">Turkey's first cuisine museum in Gaziantep...</span><i><span style="color: #cccccc;"><a href="http://www.berfendber.blogspot.com/2012/01/turkeys-first-cuisine-museum-emine.html">more</a></span></i></div></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font=arial&height=80&appId=204465906410" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-72689441246103135402012-07-03T05:02:00.001-07:002012-07-03T05:25:02.693-07:00Uluslararası Mengen, Aşçılık ve Turizm Festivali ardından...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZGGi3RB3Crs/T_BKMC-twgI/AAAAAAAADx8/iYKXFs9o_yI/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-IrZ9BRJOr7w/T_BV_zKvPAI/AAAAAAAADzY/wb5-ZOOm04M/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k-festivali-bolu-20.png" width="260" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b>Bu yıl 28'incisi düzenlenen Geleneksel Uluslararası Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali yine tüm aşçıları buluşturdu. Bolu Valisi İbrahim Özçimen, Mengen Belediye Başkanı Osman Erarslan, Abant İzzet Baysal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hayri Coşkun, aşçılık federasyonu ve dernek başkanları terminal binasının önünden pazaryerindeki festival alanına aşçı ve aşçı adaylarıyla birlikte yürüdüler.</b><br />
<br />
<b><br />
</b><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nBuyTL7Vfpk/T_BK1f1gMQI/AAAAAAAADyE/cfdsLfzBXUE/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-nBuyTL7Vfpk/T_BK1f1gMQI/AAAAAAAADyE/cfdsLfzBXUE/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-02.jpg" width="320" /></a></div><br />
Festival alanında stantlar açılırken, hazırlanan 3 bin kişilik Mengen pilavı aşçılar tarafından vatandaşlara dağıtıldı. TIR'ın dorsesinde tencerelerin başında pilav dağıtan aşçılar vatandaşlara pilav yetiştirmeye çalıştı. Pilav dağıtımı sırasında izdiham yaşanırken, ayranların dağıtımı sırasında kutuların patlaması nedeniyle üzerleri ıslanan vatandaşlar zor anlar yaşadı. Pilavdan alan vatandaşlar alanda oturarak yemeklerini yedi. Festival kapsamında genç aşçılar ve kadınların katıldığı yöresel yemek yarışması düzenlendi.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #6fa8dc;"><b>GALERİ</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #6fa8dc;"><b><br />
</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-l1-7PZSYpvY/T_BGY9JEqwI/AAAAAAAADxo/SXstVI0GI1E/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k-festivali-bolu.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-l1-7PZSYpvY/T_BGY9JEqwI/AAAAAAAADxo/SXstVI0GI1E/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k-festivali-bolu.png" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hinS-VnxZr0/T_BL5tUuZ9I/AAAAAAAADyc/HfU_MZ4Rwrs/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-hinS-VnxZr0/T_BL5tUuZ9I/AAAAAAAADyc/HfU_MZ4Rwrs/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-04.jpg" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fzMKkuedXNE/T_BMJ3293XI/AAAAAAAADyk/BXHozRitjrI/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-fzMKkuedXNE/T_BMJ3293XI/AAAAAAAADyk/BXHozRitjrI/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-05.jpg" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-CbgnnjmB784/T_BMcz1xZ-I/AAAAAAAADys/CF6W6HvGcR8/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-CbgnnjmB784/T_BMcz1xZ-I/AAAAAAAADys/CF6W6HvGcR8/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-06.jpg" width="80" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-GolClvswLuE/T_BOVCqN2uI/AAAAAAAADy0/eEoQYjYnOzU/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-GolClvswLuE/T_BOVCqN2uI/AAAAAAAADy0/eEoQYjYnOzU/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-07.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yCHSQQ8-yUE/T_BUYcGT2QI/AAAAAAAADzQ/q1DuCFhOAL0/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-yCHSQQ8-yUE/T_BUYcGT2QI/AAAAAAAADzQ/q1DuCFhOAL0/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-10.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-H_e4jz25Glg/T_BiYG4cuUI/AAAAAAAADz8/5bu_cUUfwxs/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-H_e4jz25Glg/T_BiYG4cuUI/AAAAAAAADz8/5bu_cUUfwxs/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-14.jpg" width="80" /></a><br />
<br />
</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7r1HsF9UYmk/T_BT90TJc1I/AAAAAAAADzA/qaf-1DKrcJY/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-7r1HsF9UYmk/T_BT90TJc1I/AAAAAAAADzA/qaf-1DKrcJY/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-08.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-_MAMnTkggv4/T_BULvd_xOI/AAAAAAAADzI/9hg568X7zEI/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-_MAMnTkggv4/T_BULvd_xOI/AAAAAAAADzI/9hg568X7zEI/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-09.jpg" width="80" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CyGXUGnNrig/T_BiXrhDB3I/AAAAAAAADz0/XvOvY8MhUi0/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/-CyGXUGnNrig/T_BiXrhDB3I/AAAAAAAADz0/XvOvY8MhUi0/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-13.jpg" width="80" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vVYMWDWauHU/T_BiWPfqCrI/AAAAAAAADzo/GyZ3JPG2Gwg/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-vVYMWDWauHU/T_BiWPfqCrI/AAAAAAAADzo/GyZ3JPG2Gwg/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-11.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-tQoBg8Bdjnk/T_BiW5RfPbI/AAAAAAAADzw/IOG70dAe3bI/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-tQoBg8Bdjnk/T_BiW5RfPbI/AAAAAAAADzw/IOG70dAe3bI/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-12.jpg" width="80" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fpgV61iEowk/T_Biaer_NnI/AAAAAAAAD0Y/L9Ddv1jlPA4/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-fpgV61iEowk/T_Biaer_NnI/AAAAAAAAD0Y/L9Ddv1jlPA4/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-17.jpg" width="80" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-wdIGvOvBW2A/T_BiZPgRxGI/AAAAAAAAD0E/mzrdkSDKo8s/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://3.bp.blogspot.com/-wdIGvOvBW2A/T_BiZPgRxGI/AAAAAAAAD0E/mzrdkSDKo8s/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-15.jpg" width="80" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-p8HAJ2EXcFc/T_BiZkQcXQI/AAAAAAAAD0M/nIFBNZaX-iU/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://4.bp.blogspot.com/-p8HAJ2EXcFc/T_BiZkQcXQI/AAAAAAAAD0M/nIFBNZaX-iU/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-16.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-3mOATW5tzrg/T_Bie80CGrI/AAAAAAAAD00/vajeODxlLxo/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-3mOATW5tzrg/T_Bie80CGrI/AAAAAAAAD00/vajeODxlLxo/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-22.jpg" width="80" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/--u5bwdejULg/T_BidqW0BwI/AAAAAAAAD0k/Lda7iQivYhw/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://1.bp.blogspot.com/--u5bwdejULg/T_BidqW0BwI/AAAAAAAAD0k/Lda7iQivYhw/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-19.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-bULo4CBXUvA/T_BieETA8aI/AAAAAAAAD0w/mT4-shBQ848/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-bULo4CBXUvA/T_BieETA8aI/AAAAAAAAD0w/mT4-shBQ848/s400/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-21.jpg" width="80" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TcEWtwJo61A/T_BibctTLMI/AAAAAAAAD0g/j7YTypv-kdw/s1600/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="80" src="http://2.bp.blogspot.com/-TcEWtwJo61A/T_BibctTLMI/AAAAAAAAD0g/j7YTypv-kdw/s320/berfend-mengen-a%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k+festivali-bolu-18.jpg" width="80" /></a></div><br />
<br />
</div></div></div></div><br />
<br />
<br />
<iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-43899241622675414112012-06-14T03:01:00.003-07:002012-07-03T05:08:18.922-07:00SİMİT / SIMIT<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://4.bp.blogspot.com/-GwBx7VkZv1g/T1nZQDuBq3I/AAAAAAAADJs/uAIHJUAQZPU/s640/simit-berfend-berfendber-zemin.PNG" width="340" /></a></div><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b><span style="font-size: large;">Ü</span></b>lkemizin, her köşe başında bulabileceğimiz, ucuz ve doyurucu, kendine has hazırlanış pişiriliş ve tüketim standardı olan simit'in büyülü lezzetini tatmayanımız yoktur. Yaşam sürecimizin, o çocukluktan başlayan " gevrek simit, çıtır simit " nağmeleriyle bizleri büyüten, tokken bile reddetmediğimiz, biçilen ömrümüzle tutkunu olduğumuz simit!in şöyle bir geçmişine, tarihine hep birlikte bakalım... </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="http://2.bp.blogspot.com/-LKEWC3vD3Os/T1kGfVPIaRI/AAAAAAAADJc/fm_KvaSN9jk/s400/simit-berfend-berfendber-osmanl%C4%B1-.PNG" width="340" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Simidin tarihi, Osmanlı İmparatorluğu'nun Anadolu'da hüküm sürdüğü döneme kadar uzanmaktadır. Bu dönemde sarayda un depolarına "simithane", padişah fırınına ise "simit fırını" denilirdi. 1593 tarihli Üsküdar Şeriye Sicili'nde, has undan yapılmış halka biçimindeki bir çeşit ekmek "simid-i halka" olarak adlandırılmaktadır. II. Süleyman döneminden bir Mutfak Defterinde (1691), çörek ve ekmeğin yanı sıra, saraya günde 30 adet halka-i simid tahsis edildiği yazmaktadır.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<a name='more'></a><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bilinen diğer bir gerçek de Osmanlı padişahlarının ramazanlarda iftarda verilen yemekten sonra yollarda saf tutan askerlere simit hediye ettikleridir. Yani simit kültürümüzde padişah hediyesi sayılacak kadar "değerli" ve bir bakıma "saray"lıdır.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Halka sözcüğünün kaybolup günümüzdeki "simit" kelimesinin tek başına kullanılması oldukça uzun zaman sonra gerçekleşmiştir. İlk kez 18. Yüzyıl kaynaklarında, halka-i simid yerine sadece "simit" denildiği görülmektedir. Bu yıllarda saraylarda talep gören simit, halk arasında da epey meşhurdu.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Ucuzluğu ve doyuruculuğu ve her yerde bulunabilmesi nedeniyle, gerçek bir halk yiyeceği olan simit; şehirlerdeki halk fırınlarında da pişirilir; sokak satıcıları sayesinde şehrin her bir köşesinde yerini alırdı</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">1761'de yıllarda, ekmekçiler, börekçiler ve simitçiler arasındaki rekabet nedeniyle, İstanbul kadısı "Simitçiler Ekmek Üretmiyeler" hükmünü çıkarmış, böylece günümüzdeki sadece simit üreten fırınlar oluşmaya başlamıştır.</div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000; font-size: large; text-align: left;"><b>SİMİT ÜRETİMİNDEKİ KURALLAR</b></span></div><br />
<div style="text-align: justify;">Eski zamanlarda, genelde Safranbolu ve Kastamonuluların mesleği olan simitçiliğin kendine özgü kuralları olduğu belirtilen yazıda, şunlar anlatıldı: ’’Bilhassa Galata, Kumkapı, Samatya ve Beylerbeyi’ndeki fırınlar, imal ettikleri kaliteli simitlerle nam salmış. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="http://1.bp.blogspot.com/-K2rTVSiEfo4/T1jlpM2sjuI/AAAAAAAADIc/VVyVmMIo3w4/s200/simit-berfend-berfendber-imalat-00.jpg" width="140" /></a> <a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="http://1.bp.blogspot.com/-nLLY4wyLAx8/T1jl81-WWhI/AAAAAAAADIk/V8kWU_-0Hwc/s200/simit-berfend-berfendber-imalat-01x.JPG" width="140" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bu kaliteli simitlerin hamuru un, su, süt, şeker, susam ve tuzla karıştırılıp yapılır, hamur mayalanınca parçalara ayrılıp halka biçimi verilir, daha sonra da pekmezli soğuk suya atıldıktan sonra susama batırılıp fırına verilirmiş. Eski ustalara göre, simidin kaliteli olabilmesi için piştikten sonra 22 ayar Osmanlı altını rengini alması şartmış.<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="http://4.bp.blogspot.com/-ooqIbediiCE/T1jmubtzt3I/AAAAAAAADI0/O5qzIIDoPxw/s200/simit-berfend-berfendber-imalat-04x.JPG" width="140" /></a> <a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="140" src="http://2.bp.blogspot.com/-5l840dYRZxY/T1jmSsXk9HI/AAAAAAAADIs/ZaA50Gy2RPU/s200/simit-berfend-berfendber-imalat-02x.JPG" width="140" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;">Peki şimdi durum nasıl. Bütün imkanıklara karşın helal para kazanmak için malzemeden ve emekten çalmayan o günün esnafı mükemmeli yakalarken günümüzde tamahkarlık yüzünden simit yemek şöyle dursun mevcut ekmekleri bile yemek için sağlığınızdan büyük fedakarlıklar yapmak zorundasınız.</span><br />
<br />
<div>Ünlü modacı Cemil İpekçi 2006 yılında simitçilere özel kıyafetler tasarlamıştır. Bu kıyafetler Beyoğlu civarında izinli olarak satış yapan simitçilere giydirilmiş ve oldukça beğeni toplamıştır.</div><div><br />
</div><div>Günümüzde simitçiler, Un-İş Esnaf ve Sanatkârlar Derneği’ne bağlıdırlar. Bu derneğe simitçilerin dışında börekçiler, pideciler, mantıcılar, pizzacılar da bağlı bulunmaktadır.<br />
<br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://2.bp.blogspot.com/-xJq7CmwLwuY/T1joCOBxgJI/AAAAAAAADJE/U3iE5AbK6pg/s400/simit-berfend-berfendber-emin%C3%B6n%C3%BC-.JPG" width="340" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>SIMIT</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><span style="font-size: large;"><b>T</b></span>he history of Simit goes way back to the reigning times of the Ottoman Empire in the Anatolia region. During those times, the flour storage areas at the palace were called “Simithane (simit house)”, and the stoves of the Sultans were called “Simit ovens.” According to Üsküdar Şeriye Sicili (Üsküdar City Registry) circa 1593, all kinds of breads made in the shape of a bangle were called a “simid-i-halka” (bangle- bread.) In a kitchen registry log (circa 1691) from the time of Suleiman II, along with muffins and breads, 30 “bangle-breads” were delivered to the palace on daily basis. In other words, we can call simit a food “out from the palace.”</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/--aOkP-NtkwU/T1kPtQxXVmI/AAAAAAAADJk/NeFQDO-jWUw/s200/simit-berfend-berfendber-araba-1.JPG" width="199" /></a>Another known fact is that during the month of Ramadan the Ottoman Sultans used to offer simit to solders taking posts in the streets right after Iftar. In other words, simit is “worthy” to be considered a present from the Sultans; in a way it is from the “Palace”.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dropping “Ring” out of its name, and calling it “Simit” has taken a long time. According to resources belonging the 18th century, we notice that “bangle-bread” (halka-i-simid” was simply named “simit” for the first time ever. The simit that was ever popular at the palace was also well known among the citizens of the time.With its affordable price, filling sensation and its availability, simit was a true people’s food; it was baked at the city bakeries, and it was delivered all over the town by simit vendors.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Due to rivalry between bread, pastry and simit makers, in 1761 the “Kadı” (Muslim judge) of Istanbul declared a provision that said:”Simit makers not to make bread” and thus only simit making bakeries had started to form.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Simit makers have united for the first time on June 10, 1910 and joined “The Association of Bread and Pastry Makers”.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://4.bp.blogspot.com/-O9yOLLKFxkA/T1nZjeh9zlI/AAAAAAAADJ0/XgWr1EL_2OY/s400/simit-berfend-berfendber-xx.PNG" width="340" /></a></div><br />
<span style="font-size: xx-small;"><i>Kaynak: <span style="text-align: justify;">Skylife - Simit Sarayı</span></i></span></div></div><br />
<br />
<span style="color: #444444;">.</span><br />
<iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-2452431931046909472012-03-23T08:53:00.003-07:002012-07-03T05:10:16.245-07:0010. Uluslararası Istanbul Mutfak Günleri Yarışma Sonuçları<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-E9Vl_Ryvv9o/T2yZzprgugI/AAAAAAAADSc/P0iPyuMEArc/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_2012_6.PNG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b>15 - 18 Mart 2012 tarihleri arasında İstanbul Beyikdüzü <a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" target="_blank"><span style="color: #7f6000;">TÜYAP</span></a> Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilen </b><b>10. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali yarışmasının Tüm Aşçılar Federasyonu<span style="color: #7f6000;"> <a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" target="_blank"><span style="color: #7f6000;">( TAF ) </span></a> </span>tarafından açıklanan resmi sonuçları; </b><br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b><br />
</b><br />
<b><span style="color: #7f6000;">10th International Istanbul Gastronomy Festival, competition results have been announced... </span></b><br />
<b><span style="color: #7f6000;"><br />
</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-pI9h3eMlf6g/T2sV_vvwfpI/AAAAAAAADQ0/454Z882zM4k/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_1.PNG" width="320" /></a></div><br />
<b><span style="font-size: large;">SP1 - MODERN KUZİNE</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><br />
</b></div>10381 <a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" target="_blank"><span style="color: #7f6000;">Cahit Korkmaz</span></a> swissotel TÜRKİYE SILVER<br />
10559 Murat Uğur Ela quality Reasort TÜRKİYE SILVER<br />
10608 Adem TUNCER Galxy Beach Hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10799 Efe Arslan Point Otel Barbaros TÜRKİYE SILVER<br />
11964 İlhami YAVUZ İ.B.B Lojistik destek merkezi TÜRKİYE SILVER<br />
11106 Omer Bagı ISS TÜRKİYE SILVER<br />
11594 Ayhan Tuncer a.t TÜRKİYE SILVER<br />
11902 İhsan Guney MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
12223 Danilov Sergei kazakistan KAZAKHSTAN SILVER<br />
10072 Ali DEMİR kendi işi TÜRKİYE BRONZE<br />
10480 LEVENT BAYAR TİCARAET LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10584 Mehmet Ali Söyler hilton garden ınn kütahya TÜRKİYE BRONZE<br />
10611 Serap Türkel beykent üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10744 Yavuz Subaşı İstanbul Divan Otel TÜRKİYE BRONZE<br />
10923 Banu Kırmızıgül ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
10941 Yonko Dyakov High culinary school Targovishte BULGARIA BRONZE<br />
11716 Shurbagi sheraton hotel and tower ISRAEL BRONZE<br />
11168 Resat Topcu beltur TÜRKİYE BRONZE<br />
11169 Recep Balci beltur TÜRKİYE BRONZE<br />
11554 Celal ŞAHİNER SAİT HALİM PAŞA YALISI TÜRKİYE BRONZE<br />
11989 Serdar Aksoy izgad TÜRKİYE BRONZE<br />
11890 Özgur Akarsu MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE<br />
11943 OMER OZKAN ISTANBUL MARIOTT TÜRKİYE BRONZE<br />
12044 Przemysław Czekała dlgkm< POLAND BRONZE<br />
12022 Dorjgotov Buyandelger daşlgk POLAND BRONZE<br />
12026 Bayabazar Ganzorig zsldkj MONGOLIA BRONZE<br />
12028 Ragchaabazar Batbaatar sfklgj MONGOLIA BRONZE<br />
12039 Dejan Miranovic dfg SERBIA AND MONTENEGRO BRONZE<br />
12221 Kantsev Artem kazakistan KAZAKHSTAN BRONZE<br />
12268 Erkan Güneş ist TÜRKİYE BRONZE<br />
12269 Erhan Gülen ist TÜRKİYE BRONZE<br />
10055 Aysel Ufuk davutpaşa öğrenci yurdu TÜRKİYE MERIT<br />
10565 Sefa Çekiç voyage torba otel TÜRKİYE MERIT<br />
12024 Sosorbaram Gantumur afldkig MONGOLIA MERIT<br />
12216 Golowin Aleksey kazakistan KAZAKHSTAN MERIT <br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP2 - KUZU</span></b></div><br />
12104 <a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" target="_blank">Igli Qinami</a> arnavutluk ALBANIA GOLD<br />
12106 tomas somody slovakia SLOVAKIA GOLD<br />
12214 Hasna Bouhlani portekiz PORTUGAL SILVER<br />
10463 osman jandarma özel eğitim komuntanlığı TÜRKİYE SILVER<br />
12152 ramazan andag Dedeman İstanbul TÜRKİYE BRONZE<br />
12193 SEDEF OZAN KIVANÇ ramada old city otel TÜRKİYE BRONZE<br />
12057 Aleksandar Vinogradov sdfh SERBIA AND MONTENEGRO BRONZE<br />
12032 Damdin Devshil lskad MONGOLIA BRONZE<br />
12063 recep GÜNER KELLER GRUP TÜRKİYE BRONZE<br />
12030 Namjilpurev Purevdavaa lzkxf MONGOLIA BRONZE<br />
11919 fatih yılmaz MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE<br />
11976 TURGAY BAYRAK ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
12049 sergey titov Republic of Bashkortostan RUSSIA BRONZE<br />
12053 IVAN CRVENCANIN Republic of Bashkortostan RUSSIA BRONZE<br />
11576 murat bıçak mb TÜRKİYE BRONZE<br />
11443 gokhan kırsay qubbe restorant TÜRKİYE BRONZE<br />
11963 Lütfi ÇAY İ.B.B Lojistik destek merkezi TÜRKİYE BRONZE<br />
11965 hayrettin kösem ibb florya sosyal tesisleri TÜRKİYE BRONZE<br />
11209 fethi sercan erdogan calista otel TÜRKİYE BRONZE<br />
11282 gökhan çirkin calista otel TÜRKİYE BRONZE<br />
11957 MEHMET NECATİ AKKUŞ İSTANBUL BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10857 sencer evvelbahar izmir TÜRKİYE BRONZE<br />
11635 Mustafa YAZICI Anemon İZMİR Hotels TÜRKİYE BRONZE<br />
11290 HAKAN GÜR eurest sofra gurp TÜRKİYE BRONZE<br />
11612 Efe Arslan Point Otel Barbaros TÜRKİYE BRONZE<br />
11468 Sedat BALKAN Turkish do&co TÜRKİYE BRONZE<br />
10524 Ayhan MANSUROĞLU Hisar Çatal Kaşık Fb. TÜRKİYE BRONZE<br />
10506 Ahmet Yılmaz Ela Quality Resort TÜRKİYE BRONZE<br />
10481 LEVENT BAYAR TİCARAET LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10471 emre yerlikaya lQ group TÜRKİYE BRONZE<br />
10073 Ali DEMİR kendi işi TÜRKİYE BRONZE<br />
10956 tayfun gündüz kentsa TÜRKİYE BRONZE<br />
11494 erhan çetinöz aktif metropolitan otel TÜRKİYE BRONZE<br />
12222 Kantsev Artem kazakistan KAZAKHSTAN MERIT<br />
12029 Ragchaabazar Batbaatar sfklgj MONGOLIA MERIT<br />
11979 ayse kaya mariott TÜRKİYE MERIT<br />
10951 bilal uzcan İ.B.B lojistik destek merkezi TÜRKİYE MERIT<br />
10441 ercan aydın ekonomi üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
10254 recep yurtçu bağ pastaneleri TÜRKİYE MERIT<br />
11650 hakkı can dayan kemer uygulama oteli TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP3 - BALIK</span></b></div><br />
10514 Murat Bıçak Ela quality resort TÜRKİYE SILVER<br />
11466 Cem YAĞCI turkish do&co flying chef TÜRKİYE SILVER<br />
10834 Riska Jozef Sheraton Bratislava / Slovakia SLOVAKIA SILVER<br />
11283 gökhan çirkin calista otel TÜRKİYE SILVER<br />
11960 sadık yıldırım i.b.b TÜRKİYE SILVER<br />
11900 omer faruk yılmaz MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
12161 Maciej Król poland POLAND SILVER<br />
12205 sercan özsoy double tree by hilton TÜRKİYE SILVER<br />
12211 Tregubenko Aleksandr kazakistan KAZAKHSTAN SILVER<br />
10211 Dinçer Kırmızıgül THE MARMARA BODRUM TÜRKİYE BRONZE<br />
10089 recep yurtçu bağ pastaneleri TÜRKİYE BRONZE<br />
10861 ismail ŞEKER ANTAKYA.OTTOMAN.PALACE TÜRKİYE BRONZE<br />
10483 murat yenigün bortar catering TÜRKİYE BRONZE<br />
10420 tekin oguzberk poınt otel barbaros TÜRKİYE BRONZE<br />
10550 süleyman HASIRLI osmanlı mutfağı TÜRKİYE BRONZE<br />
10571 merve bayram adazza cafe restoran TÜRKİYE BRONZE<br />
10926 Hamit Keskin ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
10952 bilal uzcan İ.B.B lojistik destek merkezi TÜRKİYE BRONZE<br />
10942 Yonko Dyakov High culinary school Targovishte BULGARIA BRONZE<br />
11959 halit ünsal dragos TURKS AND CAICOS ISLANDS BRONZE<br />
11962 elvan yavuz i.b.b TÜRKİYE BRONZE<br />
11695 Ramazan Ceylan Trilye Restoran TÜRKİYE BRONZE<br />
11305 gokhan kırsay qubbe restorant TÜRKİYE BRONZE<br />
11595 ayhan tuncer a.t TÜRKİYE BRONZE<br />
12054 IVAN CRVENCANIN Republic of Bashkortostan RUSSIA BRONZE<br />
12050 sergey titov Republic of Bashkortostan RUSSIA BRONZE<br />
12031 Namjilpurev Purevdavaa lzkxf MONGOLIA BRONZE<br />
12027 Bayabazar Ganzorig zsldkj MONGOLIA BRONZE<br />
12033 Damdin Devshil lskad MONGOLIA BRONZE<br />
12058 Aleksandar Vinogradov sdfh SERBIA AND MONTENEGRO BRONZE<br />
12013 sinan hırca midtown hotel / taksim TÜRKİYE BRONZE<br />
11753 ömer bağı iss hundai chef TÜRKİYE BRONZE<br />
11771 ferhat ürker öz ak tekstil TÜRKİYE BRONZE<br />
12163 Piotr Wyrwas poland POLAND BRONZE<br />
12215 Hasna Bouhlani portekiz PORTUGAL BRONZE<br />
10259 yunus tarun w.hotel TÜRKİYE MERIT<br />
11552 erdal alkan fourway hotel TÜRKİYE MERIT<br />
12025 Sosorbaram Gantumur afldkig MONGOLIA MERIT<br />
12023 Dorjgotov Buyandelger daşlgk POLAND MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP4 - BALIK</span></b></div><br />
11880 EBRU GÜNDOĞDU yeditepe özel eğitim işitme engelliler meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11228 canan ısık Suadiye Cemal Doğan Bakım Ve Rehabilitasyon Merkezi TÜRKİYE GOLD<br />
11229 Deniz KURTAY Suadiye Cemal Doğan Bakım Ve Rehabilitasyon Merkezi TÜRKİYE GOLD<br />
11230 Habibe SEZGİN Suadiye Cemal Doğan Bakım Ve Rehabilitasyon Merkezi TÜRKİYE GOLD<br />
11231 Derya YÖRÜK Suadiye Cemal Doğan Bakım Ve Rehabilitasyon Merkezi TÜRKİYE GOLD<br />
11232 İlknur KIZILTAŞ Suadiye Cemal Doğan Bakım Ve Rehabilitasyon Merkezi TÜRKİYE GOLD<br />
11185 funda gungor yeditepe işitme engelliler ozel egıtım meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11186 Zeliha Kehremal yeditepe işitme engelliler ozel egıtım meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11187 hazal yekeler yeditepe işitme engelliler ozel egıtım meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11188 merve gorendas yeditepe işitme engelliler ozel egıtım meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11189 yesim onbası yeditepe işitme engelliler ozel egıtım meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11190 ahmet donmez yeditepe işitme engelliler ozel egıtım meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11191 İbrahim Mert Arslan yeditepe işitme engelliler ozel egıtım meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11192 seda acıkmese yeditepe işitme engelliler ozel egıtım meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
11203 Serhat YİĞİT Şöhret Kurşunoğlu İÖO ve İş Okulu TÜRKİYE GOLD<br />
11205 Egemen Baykal Şöhret Kurşunoğlu İÖO TÜRKİYE GOLD<br />
11217 Nurgül ŞARA Şöhret Kurşunoğlu İÖO ve İş Okulu TÜRKİYE GOLD<br />
11208 Nuray Şenol Şöhret Kurşunoğlu İÖO TÜRKİYE GOLD<br />
11216 Pınar TÜRKKAN Şöhret Kurşunoğlu İÖO ve İş Okulu TÜRKİYE GOLD<br />
11218 Kadir SARA Şöhret Kurşunoğlu İÖO ve İş Okulu TÜRKİYE GOLD<br />
10990 Haluk Soylemez ISS TÜRKİYE GOLD<br />
10825 tayfur özgür öztürk sofra group.kocaeli ünüversitesi TÜRKİYE GOLD<br />
10595 ihsan gider lise mezun TÜRKİYE GOLD<br />
10467 sonerakın istanbul TÜRKİYE GOLD<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP5 - MAKARNA</span></b></div><br />
10835 Riska Jozef Sheraton Bratislava / Slovakia SLOVAKIA GOLD<br />
12228 Golowin Aleksey kazakistan KAZAKHSTAN GOLD<br />
10998 Günay Hasdemir Ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
11926 erdem erbil MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
10421 tekin oguzberk poınt otel barbaros TÜRKİYE BRONZE<br />
11734 Taner ERDOĞAN Point Hotel Barbaros TÜRKİYE BRONZE<br />
11234 süleyman HASIRLI osmanlı mutfağı TÜRKİYE BRONZE<br />
10560 Murat Uğur Ela quality Reasort TÜRKİYE BRONZE<br />
10617 isa cengiz sardunya TÜRKİYE BRONZE<br />
10289 ŞABAN YILDIZ CENTRAL HOSPİTAL TÜRKİYE BRONZE<br />
10927 Hamit Keskin ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
11293 Recep çil Calista luxury resort otel Belek TÜRKİYE BRONZE<br />
11958 muhsin akkuş FETHİPAŞA SOSYAL TESİSLERİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12255 müslüm aktaş yok TÜRKİYE BRONZE<br />
11772 ferhat ürker öz ak tekstil TÜRKİYE BRONZE<br />
11756 murat ülker ISS CATERİNG TÜRKİYE BRONZE<br />
12045 Przemysław Czekała dlgkm< POLAND BRONZE 11917 ali osman ozkan MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE 12229 Danilov Sergei kazakistan KAZAKHSTAN BRONZE 10456 Serhat Eliçora Emporio Armani Ristorante TÜRKİYE MERIT 10919 Kim Se Han Korea KOREA MERIT <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZeEf25quEQo/T2sXkT96e2I/AAAAAAAADQ8/mRRvfD90uU0/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_2012.PNG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP6 - YILIN ALTIN TÜRK ŞEFİ </span>( Yalnız Türk Şefler )</b></div><br />
10574 uğur özden yalıhan otel TÜRKİYE SILVER<br />
12276 ümit tunçbilek kıbrıs KKTC BRONZE<br />
11961 sadık yıldırım i.b.b TÜRKİYE BRONZE<br />
11012 fethi sercan erdogan calista otel TÜRKİYE BRONZE<br />
11419 NİHAT DOĞTÜRK MÜNFERİT TÜRKİYE BRONZE<br />
10569 olcay kaygusuz izmir anemon ege sağlık oteli TÜRKİYE BRONZE<br />
10491 Abdi Gündüz Ela Quality Resort TÜRKİYE BRONZE<br />
12094 Yüksel YÜCELOĞLU Shoppe restourant TÜRKİYE BRONZE<br />
12003 umut eyioğlu keller grup TÜRKİYE MERIT<br />
12123 Ekrem Karagöl Anemon otel TÜRKİYE MERIT<br />
12281 cetin yuce kıbrıs KKTC MERIT<br />
12283 sezai palta ooo KKTC MERIT<br />
11750 harun cengiz marrioot istanbul asia TÜRKİYE MERIT<br />
10275 ismail polat turizim bakanlığı TÜRKİYE MERIT<br />
10297 huseyin irmak porto bello hotel TÜRKİYE MERIT<br />
10546 halil pehlivan leman kultur TÜRKİYE MERIT<br />
10517 sefer yapıcı marmarıs TÜRKİYE MERIT<br />
10738 gültekin güler point hotel TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP7 - ORJİNAL TÜRK YEMEĞİ</span> (Yalnız Türk Şefler )</b></div><br />
11920 fatih yılmaz MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
10620 mesut erdana barcelona tapas bar TÜRKİYE SILVER<br />
12083 nilufer eratik yildiz aytaman ioo TÜRKİYE SILVER<br />
10464 osman jandarma özel eğitim komuntanlığı TÜRKİYE BRONZE<br />
10484 murat yenigün bortar catering TÜRKİYE BRONZE<br />
10635 nalan DEDEMAN OTEL TÜRKİYE BRONZE<br />
10290 ŞABAN YILDIZ CENTRAL HOSPİTAL TÜRKİYE BRONZE<br />
12087 kevser aydoğdu mono-cafe-restaurant adapazarı TÜRKİYE BRONZE<br />
11134 erdal alkan fourway hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
11748 gökçen yıldırım izmir egepark kıtchenette TÜRKİYE BRONZE<br />
11927 erdem erbil MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE<br />
11910 hakan bagi MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE<br />
10377 AYŞE AKTAŞ OPERA HOTEL TÜRKİYE MERIT<br />
10589 Nihat Engin Gül The Green Park Hotel & Resorts TÜRKİYE MERIT<br />
10614 molla kerim kaya riviera otel TÜRKİYE MERIT<br />
10570 Sedat BALKAN Turkish do&co TÜRKİYE MERIT<br />
11794 sercan polat yener porto bello otel TÜRKİYE MERIT<br />
11966 hayrettin kösem ibb florya sosyal tesisleri TÜRKİYE MERIT<br />
11804 Nesrin Ardağ Çimentepe TÜRKİYE MERIT<br />
10934 Nihat Altındağ ISS TÜRKİYE MERIT<br />
11737 Mesut Zencirci Shaya Mağazacılık / Le Pain Quotıdıen TÜRKİYE MERIT<br />
11975 MURAT ULKER ISS TÜRKİYE MERIT<br />
12270 selim semiz ist TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP8 - SEBZE OYMACILIĞI</span></b></div><br />
12155 Veselina Slavcheva bulgaria BULGARIA GOLD<br />
11847 SERDAR ATEŞ BERA HOTELS ALANYA TÜRKİYE GOLD<br />
10843 murat ozan club dizalya TÜRKİYE GOLD<br />
11018 yusuf kılıç galata kulesi TÜRKİYE GOLD<br />
10492 Abdi Gündüz Ela Quality Resort TÜRKİYE GOLD<br />
10379 AYŞE AKTAŞ OPERA HOTEL TÜRKİYE GOLD<br />
12153 TSVETELINA YOLOVA SHLYAPASHKA bulgaria BULGARIA SILVER<br />
12154 Yuliana Krasimirova Krumova bulgaria BULGARIA SILVER<br />
10950 lütfü boybay dilruba marinem patara resort hotel TÜRKİYE SILVER<br />
11166 ercan bostancı beltur TÜRKİYE SILVER<br />
10587 taner yilmaz utopia world hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10367 özgün akgün döner deryası TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-EY-oOUlRt7I/T2s8LLNEBqI/AAAAAAAADRM/fgCuaEjFU8E/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_2012_2.PNG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP9 - ASYA VE UZAK DOĞU MUTFAĞI</span></b></div><br />
10496 Hakan Gürer Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10518 sefer yapıcı marmarıs TÜRKİYE SILVER<br />
10694 Min HyukLee Beykent Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10957 tayfun gündüz kentsa TÜRKİYE SILVER<br />
11918 ali osman ozkan MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
10355 zafer aydemir porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
10444 Mehmet TAŞ FLYİNG CHEF TÜRKİYE BRONZE<br />
10433 mustafa göle elizinn patisserie restourant TÜRKİYE BRONZE<br />
10581 bereket turac pelit pastacılık TÜRKİYE BRONZE<br />
10265 fikri kaya Bird TÜRKİYE BRONZE<br />
11617 Burak Tayanç Banyan Restaurant / Mutfak Sanatları Akademisi TÜRKİYE BRONZE<br />
11050 ÖMÜR ÖZKAN DO&CO AŞ TÜRKİYE BRONZE<br />
10833 Anjana Thambawitage Sheraton Bratislava / Slovakia SLOVAKIA BRONZE<br />
11749 gökçen yıldırım izmir egepark kıtchenette TÜRKİYE BRONZE<br />
11982 okan öztürk serbest TÜRKİYE BRONZE<br />
12149 ramazan andag Dedeman İstanbul TÜRKİYE BRONZE<br />
12271 batuhan demir ist TÜRKİYE BRONZE<br />
12275 sezai palta kıbrıs KKTC BRONZE<br />
12278 çetin yüce kıbrıs KKTC BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP10 - RESTORAN TATLI TABAĞI</span></b></div><br />
10493 YÜKSEL TUNCER, RİVİERA OTEL, TÜRKİYE, GOLD<br />
11889 erol varlık MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
11897 ERCAN EGI MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
11915 ilker erdogan MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
10844 alanya granada luxery resort spa TÜRKİYE SILVER<br />
10791 Mesut sarıvaz maslak sheraton hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10925 Fikret Nuray ISS TÜRKİYE SILVER<br />
11155 Fatih kaplan beltur TÜRKİYE SILVER<br />
11162 Erol korkmaz point hotel barbaros TÜRKİYE SILVER<br />
10612 Serap türkel beykent üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10598 Duygu Genisel Point otel Barbaros TÜRKİYE SILVER<br />
10516 Engin Ertaş Ela qualit resort TÜRKİYE SILVER<br />
10521 Mesut küpçü ela quality resort TÜRKİYE SILVER<br />
12181 Zeynep Öztürk lunchbox restaurant TÜRKİYE BRONZE<br />
10847 Burcu aygen maslak sheraton otel TÜRKİYE BRONZE<br />
10752 Funda yılmaz pelit pastacılık TÜRKİYE BRONZE<br />
10958 Tuncay Salış ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
11052 Bulent arslan amara wing resort hotel kemer TÜRKİYE BRONZE<br />
12096 İsa beyaz HOTEL HOUSTON TÜRKİYE BRONZE<br />
10567 Sevde Didenur CENGİZ DO&CO TÜRKİYE BRONZE<br />
10497 Hakan Gürer Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
10499 Hasan Soykan Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SP11 - MODERN TÜRK MUTFAĞI</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>10500 Hasan Soykan Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE GOLD<br />
11901 omer faruk yılmaz MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
11057 ferdi AKIN ceylan ıntercontınental otel TÜRKİYE SILVER<br />
11618 Ayhan MANSUROĞLU Hisar Çatal Kaşık Fb. TÜRKİYE BRONZE<br />
11344 mesut erdana barcelona tapas bar TÜRKİYE BRONZE<br />
11792 huseyin irmak porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
10765 ali osman özkan maslak sheraton hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
11029 ABDULLAH YILMAZ İBB TÜRKİYE BRONZE<br />
10983 Lütfi ÇAY İ.B.B Lojistik destek merkezi TÜRKİYE BRONZE<br />
10985 irfan iskenderoğlu avcılar sosyal tesisi TÜRKİYE BRONZE<br />
11736 Mesut Zencirci Shaya Mağazacılık / Le Pain Quotıdıen TÜRKİYE BRONZE<br />
10842 YIlmaz kormaz kemer&golf.conrey TÜRKİYE BRONZE<br />
10434 mustafa göle elizinn patisserie restourant TÜRKİYE MERIT<br />
11823 özgün akgün döner deryası TÜRKİYE MERIT<br />
10276 ismail polat turizim bakanlığı TÜRKİYE MERIT<br />
10898 erdal ataş wisteria TÜRKİYE MERIT<br />
11496 özkan yıldız 07 kanatcı TÜRKİYE MERIT<br />
11762 hurşit acar şeyfi safa açık lise TÜRKİYE MERIT<br />
11078 Ramazan Ceylan Trilye Restoran TÜRKİYE MERIT<br />
11016 Recep çil Calista luxury resort otel Belek TÜRKİYE MERIT<br />
10792 muzaffer.yaman gardeniaotel.alanya TÜRKİYE MERIT<br />
10671 Taner ERDOĞAN Point Hotel Barbaros TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-SEAI5Q08awA/T2s8ddd_YWI/AAAAAAAADRU/8fPWZdirrp8/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_2012_5.PNG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JP1 - LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI BALIK YARIŞMASI</span></b></div><br />
10921 Lee Han Bin Jung San Middle School KOREA SILVER<br />
10968 Jin Su Yong Jungsan high school KOREA SILVER<br />
10077 GAMZE DOĞAN ÜMRANİYE KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE SILVER<br />
11311 Aytaç Sönmez Bolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11337 armagan turkalp özel tekirdağ merkez otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10124 mustafa yıldız osmangazi otelcilik TÜRKİYE BRONZE<br />
10163 Ufuk Ceyhan Muğla Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10091 Enes Özdemir Özel Dragos Turizm Ve Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10057 AKIN ÜNAL TEKİRDAĞ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10066 berkant Küçükçekmece And.meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10036 melike acar izmit zübeyde hanım kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10044 MEHMET AYDIN ÖZDEMİR ANKARA OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
11479 uğur koçer antalya muratpaşa otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10407 Enis Edip Akıcı Mengen Aşçılar O.t.m.l TÜRKİYE BRONZE<br />
11930 onur saglam MILLI TAKIM TÜRKİYE MERIT<br />
11995 göktuğ ERSOY TEKİRDAĞ ANADOLU OTELCİLİK VE TRUZİM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
12172 IVICA PLAZIBAT sr CROATIA (HRVATSKA) MERIT<br />
12146 ANÐELO JAMAN zds CROATIA (HRVATSKA) MERIT<br />
12148 SILVIJA MATKOVIC dkl CROATIA (HRVATSKA) MERIT<br />
12019 HRVOJE ROŠKO ldfk CROATIA (HRVATSKA) MERIT<br />
12020 KRISTIJAN ROJNICA sdg CROATIA (HRVATSKA) MERIT<br />
12021 MIKO VISKOVIÆ oı CROATIA (HRVATSKA) MERIT<br />
12143 DINO TAÆI sf CROATIA (HRVATSKA) MERIT<br />
12184 Mert Soysal atatürk kız teknik ve anadolu meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11609 EREN AYAZ MEHMET İHSAN MERMERCİ AOTML TÜRKİYE MERIT<br />
11428 MUHAMMET BAHADIR UYANIK ANKARA/ÇANKAYA İMKB O.T.M.L. TÜRKİYE MERIT<br />
11414 Yasin KAFADAR Goldcity tourism complex TÜRKİYE MERIT<br />
11462 Salih Sönmez Küçükçekmece İMKB Otelcilik lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11391 elif köse BAĞCILAR A. N. Kadayıfçıoğlu Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12068 özlem bal erenler yunus çiloğlu kız tekneik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11453 irem çetinkaya ankara yenimahalle TÜRKİYE MERIT<br />
11493 Cansu Köknar Ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10706 Uğur KAHRAMAN Kemer Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JP2 LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ RESTORAN TATLI TABAĞI YARIŞMASI</span></b></div><br />
11196 Alara Demirel Nevvar Salih isgören Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
11350 elif karslı tekirdağ anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10391 rüya doğan zübeyde hanım kız teknık ve meslek lısesı TÜRKİYE BRONZE<br />
10047 Burak KIDIK ANKARA Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10063 berkant Küçükçekmece And.meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10133 nilay koşar erenler yunus çiloğlu kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11345 Muhammed Burak CENGİZ Bolu Mengen Aşçılar Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11125 muge kurtuldu imkb otelcilik okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
10716 Murat Yavuz Mehmet İhsan Mermerci Turizm Otelcilik Ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10392 NESLİHAN YILDIRIM ORTAKÖY ZÜBEYDE HANIM KIZ TEKNİK VE KIZ MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11546 ÜMRAN YUMAKOĞULLARI Muratpaşa Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11210 Şevval Ece Özsoy Konak Nevvar Salih İşgören Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10394 Filiz Gizem Polat ortaköy zübeyde hanım anadolu kız meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11560 sebahat latifoglu yunus çiloglu kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10149 FATMA BASİT OSMANGAZİ OTELCİLİK TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
10165 Tugay Arslan Muğla Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11258 yağmur ergen osmangazi otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11198 mihriban dağdaş Bağcılar Alaattin Nilüfer kadayıfçıoğlu Kız meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11545 nezihanur demirhan yunus çiloğlu kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11429 MUHAMMET BAHADIR UYANIK ANKARA/ÇANKAYA İMKB O.T.M.L. TÜRKİYE MERIT<br />
11302 VOLKAN TOPKARA İZZET BAYSAL OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11785 merve diker küçükköy kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JP3 LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ MAKARNA YARIŞMASI</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>11561 Selim Ülker Cankaya İMKB TÜRKİYE SILVER<br />
11476 duygu önal kumburgaz anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
10132 seher akın erenler yunus çiloğlu kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
10401 Filiz Gizem Polat ortaköy zübeyde hanım anadolu kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
10393 Seda DEMİRBAŞ Ortaköy Zübeyde Hanım Kız Teknik Ve Meslek Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
11427 RESUL SEZDİRMEZ ANKARA/ÇANKAYA İMKB O.T.M.L. TÜRKİYE BRONZE<br />
11676 Cihan Özcan, Said Eren Beyhan, Ferdi Özkan. İzzet Baysal Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11699 Selim Avcı İMKB Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11672 Ali Riza YILDIRIM Tekirdağ Anadolu Otelcilik Ve Turzim Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11316 Fatih Açıkgöz İZZET BAYSAL OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10143 gamze tosun osmangazi otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10422 nisa ersoy yazlık tabosan TÜRKİYE BRONZE<br />
10166 Utku AYDAŞ İzmit otelicilik turzim meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11599 NESLİHAN YILDIRIM ORTAKÖY ZÜBEYDE HANIM KIZ TEKNİK VE KIZ MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
11535 caner tarhan erenler yunus çiloğlu kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10916 BAE DONG HYEON Neun ggok high schoo KOREA MERIT<br />
10922 Lee Han Bin Jung San Middle School KOREA MERIT<br />
10920 Kim Yong Min Jeodong high scool KOREA MERIT<br />
11133 fırat bozan imkb otelcilik okulu TÜRKİYE MERIT<br />
11317 Hasan Güldemir İZZET BAYSAL OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-xb61ogh5uEc/T2sYp3IZaCI/AAAAAAAADRE/aP0yDcNBvq8/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_2012_.PNG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JP4 LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ ANA YEMEK YARIŞMASI</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>10661 Fikret Doğan KÖSE T.dağ anadolu otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE GOLD<br />
12144 PETRA VUKŠIC dsdg CROATIA (HRVATSKA) GOLD<br />
11994 Eren Cansız Çankaya TÜRKİYE GOLD<br />
11456 Emine İrem Çetinkaya zeynep salih alp kız meslek anadolu meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
11495 Utku AYDAŞ İzmit otelicilik turzim meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
11605 rüya doğan zübeyde hanım kız teknık ve meslek lısesı TÜRKİYE SILVER<br />
11514 Yağmur ERGEN osmangazi otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
11516 guray yildiz last point cafe bistro TÜRKİYE SILVER<br />
11132 eren kaya imkb otelcilik okulu TÜRKİYE SILVER<br />
10915 songül şam Küçükköy kız meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12084 miray erva yüksel çağdaş aşçılar derneği TÜRKİYE SILVER<br />
11330 Enes GÜLEÇ Bolu Mengen Aşçılar Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10680 ümmü ehram karaoğlan İzmit Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10679 İrem GÖKŞEN Mamak Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10229 bihter çakır selimpaşa imkb turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10658 mehmet serkan ayan tekirdağ anadolu otelcılık ve turızm meslek lısesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11688 merve öztürk osmangazi otelcilik ve turizm TÜRKİYE BRONZE<br />
11226 MEHMET AYDIN ÖZDEMİR ANKARA OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10039 ismail karakuş Mehmet ihsan mermerci anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi Zeytinburnu/İstanbul TÜRKİYE BRONZE<br />
11422 Said Eren BEYHAN Bolu İzzet Baysal Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11388 dila duman BAĞCILAR A. N. Kadayıfçıoğlu Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11996 Hakan MEŞECİ bolu izzet baysal otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11550 rümeysa gözmen murutpaşa merkez otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11445 Ogün Aksoy çankaya imkb otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11701 İlkin Dila Salkan Mehmet İhsan Mermerci Anadolu Otelcilik ve Turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11705 yasemin eryılmaz imkb serhat kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10967 Kim Yong Min Jeodong high scool KOREA BRONZE<br />
11122 atacan aras Anadolu otelcelcılık truzım meslek lısesı K.Cekmece- İstanbul TÜRKİYE BRONZE<br />
11805 fatih bağı izmit kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11821 MELİKE ACAR İZMİT ZÜBEYDE HANIM KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
11777 Emir Çelik Mehmet İhsan Mermerci Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12091 öznur özkul bolu izzet baysal otelcilik lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12092 ARZU SİVRİKAYA bolu izzet baysal turizm otelcilik lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12074 Ferdi Özkan Bolu İzzet Baysal Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11887 MAZLUME ÇILDIR İSMET İNÖNÜ KIZ TEKNIK VE MESLEK LİSESİ / ANTALYA TÜRKİYE BRONZE<br />
11299 mert selbeş ankara anadolu otelcilik turizm ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11679 adnan batuhan arce mengen aşçılar turizm ve otelcilik meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11655 MERTCAN DENİZ MURATPAŞA OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
10672 selin dernekçi edirne anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10677 İbrahim Tunçay Ankara Yenimahalle Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10198 cenk ceyhan ismet inönü kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10217 gül bölöz the ritz carlton istanbul / ümraniye kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11721 Şahruh Murat Kutluhan SEVİM Sunset Grill&Bar TÜRKİYE MERIT<br />
10221 Yasin Gökdereli Tekirdağ Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10664 Volkan Karayastık Edirne Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12069 merve karakoç osmangazi otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10159 Mehmet Nur Epçin antalya muratpaşa otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10140 onur kaçar osmangazi otelcilik TÜRKİYE MERIT<br />
10061 semih can üzümkesici K.Çekmece Atatürk Kız Tek.Mes.Lis. TÜRKİYE MERIT<br />
10041 Ata Hamza Dikenlitepe Doors Group TÜRKİYE MERIT<br />
11325 yasin tabak Mengen Aşçılar Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11309 tufan BAŞAL istanbul DOORS group TÜRKİYE MERIT<br />
11356 CEREN ÖZER MEHMET İHSAN MERMERCİ ANADOLU OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11472 osman ezal ismet inönü kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11999 Mehmet ÖZCAN Bolu İzzet Baysal Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11333 Anıl BIÇAKÇI Bolu Mengen Aşçılar Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11348 Tuğçe Cinokur Edirne Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12059 Mustafa Canberk Öz Çankaya İMKB Truzim Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11382 Burak Aksaz Edirne Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11601 ERDEM IŞIK KÜÇÜKÇEKMECE İ.M.K.B TURİZM OTELCİLİK TÜRKİYE MERIT<br />
11539 Harun Yıldırım İzmit otelicilik turzim meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11811 Abidin Darici Mim Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11744 Erencan YAVUZ Kuşadası anadolu truzim otelcilik meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JP5 - LİSE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN MODERN TÜRK MUTFAĞI EKİP YARIŞMASI</span></b></div><br />
10727 HAKAN ATAKAN , ALİ ELMACI , BERKAY ADEMİR mehmet ihsan mermerci anadolu turizm otelcilik ve meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
10654 Cihan KARAGÖZ Samsun otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
11865 emre gök bedri sarı hakan meriç fitöz yalova evliya otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11835 EGE BERK YORULMAZ,EREN DAVUT,UMUT ESEN KIRKLARELİ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10809 ERTUĞRUL FİLİZ, İLHAN AVCU, BATUHAN ÖZKÖK Kuşadası anadolu otelcilik ve turizim meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10982 BİHTER ÇAKIR, P.CEREN KAYA, MEHMET GÜLTEKİN SELİMPAŞA İMKB OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
11033 Bestegül ALGÜN,Erdinç ÇİMEN,Gamze BİLEN Erzincan Hürriyet Anadolu Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11653 Burak ÇOPUR, Tugay OKULU, İsmail ÖZSÜT KEMER OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
11532 Ahmet KAÇANER , Yusuf Can DİRİK , Çisel ER ÇEŞME TURİZM OTELCİLİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
11402 gülcan aksu, merve bal, büşra koca BAĞCILAR A. N. Kadayıfçıoğlu Kız Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11439 FAİK TOKTAŞ,SABRİ LEVENT,MUHSİN VURAL Yeniçaga Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10451 ömer sezer korkunç ankara anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10317 burak ulas bolu mengen ascılar otelcilik ve turızm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10411 MERTCAN DENİZ MURATPAŞA OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12076 Murat Selçuk , Özcan Demirtaş , Murat Çolak Çeşme Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11863 Mustafa Sercan ECE, Sinem Yurtoğlu, Haşmet Can Cemaloğlu Ankü Meslek Lisesi Gölbaşı Ankara TÜRKİYE MERIT<br />
11779 Esra AKKUŞ, Sultan YÜCEL, Mustafa BİLGEN KADIKÖY KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11830 HASAN ALİHAN TUFAN,YILMAZ DÖNMEZ,ERAY GEDİK,EMRE TAŞGİT KIRKLARELİ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11833 FİKRET BERKAY ÇUN,ÇAĞATAY CAN ERGİDEN,BÜŞRA ERÇETİN KIRKLARELİ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11764 Onur Yalçın,Cafer Gidergelmez,İbrahim Tunçay Ankara Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11841 Ali Faik Turan,Berkant Karademir,Efecan Eren İzmit otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
12192 damla kenar,cenk öksüz,onur üresin kumburgaz anadolu otelcilik TÜRKİYE MERIT<br />
12194 Volkan ERGEN,Mert ALICI,Hüseyin NAİLLİOĞLU ankara beşevler turizm ve otelcilik anadolu meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10759 Bahar Aşaroğlu,Özgür Diril,Irmak Gökçen Konak Nevvar Salih İşgören Otelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11392 ali tuğrul barış cincioğlu ogün aksoy Ankara /çankaya imkb otelcilik ve turizim meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11559 Mehmethan ÖZDEMİR,Niyazi EKEN,Mert KOÇ Ankara Anadolu Otelcilik Ve turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11120 FARUK DEMİR, SERKAN BUDAK, SAMET BALTALI Küçükçekmece İmkb Turizm Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11799 Şahsenem Çoğlan,Aykut Nizam,Ayşe Türkyılmaz,Özge Özçelik(steward) İzmit Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11700 UĞUR YÖRÜK / CİHAN ÇAĞLAR / ALİ HASAN AYDOĞAN ANKARA/ÇANKAYA İMKB OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11656 Şevket AYDEMİR, Mustafa DEMİR, Gökhan KALEM KEMER OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11658 Mehmet ŞEKER, Emre DANABAŞ, Aykut KORTEL KEMER OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11684 SEMA DAŞLICA, UMUTCAN DUMAN, AYDAN SELİN UZGUR ETİLER OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11370 SİNEM ORHAN, DİLER GÜLTEKİN, ANIL SADIK YİĞİT MEHMET İHSAN MERMERCİ OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11372 Sercan Duzcu, Korhan Kızıltan, Mehmet Can Alpaslan Çankaya İ.M.K.B Otelcilik ve Turizm Meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11379 Burak ÖZTÜRK,Furkan Emre BAYRAK,Furkan KARABULUT Ankara Otelcilik Truzim Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11371 hülya aycan kuyu,bilal göçer,hasretcan yılmaz kumburgaz otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11413 Yağmur Eröksüz,Zeynep Sipahioğlu,İzel Özköroğlu Kumburgaz Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
11178 muhittin can danacı, ozan akdogan, gokhan tasdemir SÖKE TİCARET BORSASI-SUAT ORHON OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
11540 serenay gülay, elif tek, çağla akkaya edirne anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10151 Mehmet Can YAVAŞ Tekirdağ Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10123 kıvanc gülen bursa anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10279 Eda ER Üsküdar İMKB Kız Meslek ve Teknik Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10167 Utku AYDAŞ İzmit otelicilik turzim meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10624 Samet Kaya kumburgaz turizm otelcilik TURKS AND CAICOS ISLANDS MERIT<br />
10629 Emre ERDÖNMEZ N.S.İ. Kampüs Otelcilik ve Turizm Mes. Lis. TÜRKİYE MERIT<br />
10651 YAKUP YEKTA EFE İZZET BAYSAL OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE MERIT<br />
10446 Emine İrem Çetinkaya zeynep salih alp kız meslek anadolu meslek lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-MHHyp1musAo/T2s8qv3TUmI/AAAAAAAADRc/vCguAcuOHWw/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_2012_4.PNG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>JP6 - ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI RESTORAN TABAĞI YARIŞMASI</b></span></div><br />
11347 soner EFE ANTALYA ALANYA GOLD CİTY HOTEL TÜRKİYE GOLD<br />
10190 habibe taş fame cafe TÜRKİYE SILVER<br />
10136 ramzan sarı AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
11875 muhammed ince jw marriott ankara TÜRKİYE SILVER<br />
11387 IRMAK ALTINKALP İZMİR EKONOMİ ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
11906 burcak akıl MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
11238 müslüm demirarslan Abant İzzet Baysal Üni. Mengen M.Y.O. TÜRKİYE BRONZE<br />
10251 yusuf karagülmez karaelmas üniversitesi devrek m.y.o aşçılık programı TÜRKİYE BRONZE<br />
10235 ılgaz sert osmangazi otelcilik ve turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10148 özkan demir balıkesir üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10141 Halil İbrahim Toprak İzmir Ekonomi Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11436 murat çınar swissotel ankara TÜRKİYE BRONZE<br />
10064 Peln Esüntimur Biğ Chef's TÜRKİYE BRONZE<br />
11158 gulsah aydın beltur TÜRKİYE BRONZE<br />
11556 murat kuru kapadokya meslek yüksek okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
12136 gülsüm hazar bigchefs TÜRKİYE BRONZE<br />
12042 Aleksandra Bozovic jhg SERBIA AND MONTENEGRO BRONZE<br />
10428 serkan öztekin mengen meslek yüksek okulu TÜRKİYE MERIT<br />
11850 Merve Aydıner uludağ üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
10222 EDA HACETTEPE MYO TÜRKİYE MERIT<br />
10033 Kübra TOPRAK Balıkesir Üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
11480 ELİF ŞİŞKİN ACIKÖĞRETİM TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JP7 - ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI BALIK YARIŞMASI</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>10215 esin yılmaz gold city otel TÜRKİYE GOLD<br />
10384 ahmet hor Ela Quality Resort TÜRKİYE GOLD<br />
10440 mirsat yılmaz Adnan Menderes Üniverstesi TÜRKİYE GOLD<br />
11928 IBRAHIM KAHREMAN MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
11869 mehmet korkmaz uludağ üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
11385 nazim yıldırım beykent üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10223 EDA HACETTEPE MYO TÜRKİYE SILVER<br />
11331 mustafa DÖNMEZ point otel barbaros TÜRKİYE SILVER<br />
10448 halil can durmaz izmir ekonomi üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10725 Coşkun Fırat Haşhaş Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10715 doğan isa şimşek kapadokya meslek yüksekokulu TÜRKİYE BRONZE<br />
11124 TAYFUN GENÇ İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
11374 nihat emre bakırel afyon kocatepe üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11358 kadir aksakal arel üniverstesi aşçılık TÜRKİYE BRONZE<br />
10109 Mustafa Yaman Namık Kemal ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10130 özgür ürkmez afyon kocatepe üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10246 emine karasu akdeniz üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10174 ismail yıldırım 7800 çeşme residance otel TÜRKİYE BRONZE<br />
10200 Savaş TAŞAR Gaziantep Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11256 ilhan abant izzet baysal üniversitesi mengen meslek yüksekokulu TÜRKİYE BRONZE<br />
10263 MUHAMMED SARICI MIDTOWN HOTEL TAKSIM TÜRKİYE BRONZE<br />
11455 Ayşe ÇELİK Yalova Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10458 erdem akman anadolu üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11411 İrfan GÜLÇİN waffle house cafe restaurant TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JP71 - YILIN ALTIN GENÇ ŞEFİ</span> ( Uluslararası ve Türk Şefler )</b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>11907 yılmaz gunduz MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
12164 olcay dirimese la strada TÜRKİYE GOLD<br />
11274 Nadircan PİNECİ B&N Kıtchen TÜRKİYE SILVER<br />
12098 elif şişkin ottoman palace hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10408 onur çetinkaya a.d.ü. TÜRKİYE SILVER<br />
10092 Adnan Turgay TÜMER Medical Park - İzmir TÜRKİYE SILVER<br />
11990 Selim Ülker Cankaya İMKB TÜRKİYE SILVER<br />
11412 ismail yıldırım 7800 çeşme residance otel TÜRKİYE BRONZE<br />
10088 Murat TÜTÜNCÜ CESME ILICA HOTEL&ANADOLU ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10096 BİRKAN ÇINAR JW MARRİOT TÜRKİYE BRONZE<br />
10095 Ali Toprak Ottoman Palace /London Haziran Bası Yurda dondum TÜRKİYE BRONZE<br />
11361 turan yel DEDEMAN KONYA TÜRKİYE BRONZE<br />
11444 SEDAT BALKAN Do&Co TÜRKİYE BRONZE<br />
11523 Azat ATMACA,Yaşar BİLEN,Recep AKIN adıyaman universitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11450 burak deligöz çankaya ımkb anotml TÜRKİYE BRONZE<br />
11136 Tarık UZUN ÇİYA TÜRKİYE BRONZE<br />
12061 recep kolçelik hilton parksa hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
12081 hatice kübra aygün artemis marin prencess hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
12213 Luís Miguel Alves portekiz PORTUGAL BRONZE<br />
10426 Şinasi Seven Butcha steak house TÜRKİYE MERIT<br />
10050 murat çınar swissotel ankara TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-rSBdlsPdoro/T2s85QHVcVI/AAAAAAAADRk/GkaeAckwR78/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_2012_3.PNG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>JP8 - ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI MAKARNA YARIŞMASI</b></span></div><br />
12001 Recep ÖZDEMİR Midtown Hotel TÜRKİYE SILVER<br />
11929 IBRAHIM KAHREMAN MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
11905 selcuk avinal MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
11252 Fatma çil Anadolu üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10059 Onur Dergin Beykent Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10385 serra çelikel okan üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10954 Olgun Mahrekula ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
11355 yağız erkahraman afyon kocatepe üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10177 nevzat erbay temizkan ismet inönü kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10245 didem toski mengen meslek yüksek okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
10732 hülya çevik gaziantep üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11339 Zuhal ERDEM yalova üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11520 aysegül cevizli butcha steak house TÜRKİYE BRONZE<br />
10461 barış uzun anadolu üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10928 Ersel Ok ISS TÜRKİYE MERIT<br />
11352 selçuk KARADAL gaziantepüniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
10305 ali cem bozkurt porto bello otel TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JP9 - ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN ÖĞRENCİ AŞÇI ANA YEMEK YARIŞMASI YARIŞMASI</span></b></div><br />
11931 onur saglam MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
11803 TARIK CEYLAN MENGEN A.O.T.M.L TÜRKİYE GOLD<br />
11604 Alişan KARADUMAN Beykent üni. TÜRKİYE SILVER<br />
11264 ferdi yunğacı Mengen Meslek yüksekokulu TÜRKİYE SILVER<br />
10308 cenk balkan abant izzet baysal üniversitesi mengen meslek yüksekokulu TÜRKİYE SILVER<br />
10242 onur çetinkaya a.d.ü. TÜRKİYE SILVER<br />
10225 Ümit Karabal Eskişehir Anadolu Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
11518 necati baris movenpick hotel TÜRKİYE SILVER<br />
11718 büşra çiniç sheraton otel TÜRKİYE SILVER<br />
11245 Kaan özdiker arel unıversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
11365 Mustafa YAMAN Namık Kemal ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE SILVER<br />
11707 Fatih Aygül hacı sahid TÜRKİYE SILVER<br />
11627 ebru ihan le parc de mariage TÜRKİYE SILVER<br />
11908 yılmaz gunduz MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
11932 atakan cakırtas MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
11802 Umut İlker CİRİT Haliç Üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10374 sümeyye ünlü istanbul polis moral eğitim merkezi TÜRKİYE BRONZE<br />
10371 serra çelikel okan üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10662 Cumhur Demircan Tekirdağ Anadolu Hotelcilik Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10339 Fatih ARABACI Aksaray Üniversitesi Güzelyurt Meslek Yüksek Okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
10345 ÖZGÜR TEKE SWISSOTEL TÜRKİYE BRONZE<br />
10350 GAMZE AYDIN SWISSOTEL TÜRKİYE BRONZE<br />
10327 burak akkaş akdeniz üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11490 Gülben Kılıç Haliç Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11758 ramazan aydın uludağ üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10748 hülya bulak çanakkale 18 mart unıversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
12008 MUHAMMED SARICI MIDTOWN HOTEL TAKSIM TÜRKİYE BRONZE<br />
10346 Ömer Kabasakal Zonguldak Karaelmas Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10201 Savaş TAŞAR Gaziantep Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10175 okan YURDDAŞ MENGEN AŞÇILIK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
10086 İzel ERTOĞUŞ Adnan Menderes Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11396 cagrı güzelant afyon kocatepe üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11384 mert erdem İstanbul Kavram Meslek Yüksek Okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
11390 pelin esüntimur Biğ Chef's TÜRKİYE BRONZE<br />
11346 soner EFE ANTALYA ALANYA GOLD CİTY HOTEL TÜRKİYE BRONZE<br />
11506 Polat Erik TAOTML TÜRKİYE BRONZE<br />
11685 mehmet selman bayındır akdeniz üniversitesi turizm fakültesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10929 Ersel Ok ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
10726 Coşkun Fırat Haşhaş Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11566 alican dogan arel unuversıesı TÜRKİYE BRONZE<br />
11870 Sakıp ünsal uludağ üni. TÜRKİYE BRONZE<br />
11760 Ayşegul KAYHAN Uludağ Üniversitesi-Harmancık MYO TÜRKİYE BRONZE<br />
11761 Zeynep COF Uludağ Üniversitesi-Harmancık MYO TÜRKİYE BRONZE<br />
11689 Emin Göknar kemer turizm otelcilik ve meslek lisesi uygulama oteli TÜRKİYE MERIT<br />
10949 mücahit kaynak özsar TÜRKİYE MERIT<br />
11747 ceyda sertturk universitá degli studi di padova ITALY MERIT<br />
<br />
JP10 ÜNİVERSİTE DÜZEYİ OKULLAR İÇİN MODERN TÜRK MUTFAĞI EKİP YARIŞMASI<br />
<br />
11851 YASEMİN ERDAL,YASİN ERDAL,İLKNUR MUCUK mengen meslek yüksek okulu TÜRKİYE GOLD<br />
10313 Koray Isık Beykent Üniversitesi TÜRKİYE GOLD<br />
11213 Yaşar BİLEN,Azat ATMACA,Rabia BAYKARA adıyaman universitesi TÜRKİYE SILVER<br />
11852 Kaan LALE, Mustafa ARAT, Okan ENGİNAR Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksek Okulu TÜRKİYE BRONZE<br />
11837 serkan bükrücü kadir kumaş abdurrahman baydak adnan menderes üniversitesi kuşadası TÜRKİYE BRONZE<br />
11682 gökhan arslan, mehmet selman bayındır, iskender oğuz oral akdeniz üniversitesi turizm fakültesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11588 şeyma ÖZÜBEK, cansu ÇEVİK, rezzan POLAT ÇANAKKALE ONSEKİZMART ÜNİVERSİTESİ AYVACIK MESLEK YÜKSEK OKULU TÜRKİYE BRONZE<br />
11583 Mustafa ÜLKER, Ege ŞENTÜRK, Okan ÖZDEMİR Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Ekip 1 TÜRKİYE BRONZE<br />
11669 ömer osman kılıçkaya çırağan sarayı ist. üni. TÜRKİYE BRONZE<br />
10137 yağız erkahraman afyon kocatepe üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10058 Gökhan Kurt Yalova Üniversitesi Meslek Yüksekokulu TÜRKİYE BRONZE<br />
10754 hasan koray yıldız trakya üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10437 seçil moler ekonomi üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11007 MURAT CAN ARIN süleyman demirel üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
11095 Yasemin Yılmaz, Merve Togaç, Serap Yalçınar Kırklareli Üniversitesi, Pınarhisar Meslek Yüksekokulu TÜRKİYE MERIT<br />
10757 şule yazıcıoğlu,gizem özerden,süleyman kuş TC AREL ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE MERIT<br />
10780 fatmagul erdem,volkan kızıltepe,osman gök uludağ üniversitesi harmancık meslek yüksek okulu TÜRKİYE MERIT<br />
10488 Muhittin ÇİMİLİ öğrenci/Amasya Üniversitesi Meslekyüksekokulu TÜRKİYE MERIT<br />
10837 aykut şaban çömez ZKÜ Devrek Meslek Yüksek Okulu TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-E7M0T4APP1k/T2s9JyFNgyI/AAAAAAAADRs/9WCLPLS3M50/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_SONU%C3%87_2012_6.PNG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT2 - YAĞ ÇALIŞMASI</span></b></div><br />
10494 Abdi Gündüz Ela Quality Resort TÜRKİYE GOLD<br />
10274 ENGİN GÜRDAL PORTO BELLO HOTEL TÜRKİYE GOLD<br />
10320 siracettin çiçek porto bello hotel TÜRKİYE GOLD<br />
11924 abdi gunduz MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
10333 ali KESKİN porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
11038 zafer aydemir porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10503 Hasan soykan Ela Quality Resort TÜRKİYE SILVER<br />
10498 Hakan Gürer Ela Quality Resort Hotel TÜRKİYE SILVER<br />
11035 huseyin irmak porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10331 mnehmet göker porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10268 seyit TEZGEL porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10286 cevdet SİMAV porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10323 sercan polat yener porto bello otel TÜRKİYE SILVER<br />
10519 mesut küpçü ela quality resort TÜRKİYE BRONZE<br />
12231 ufuk yıldız susesi hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT3 - ÇİKOLATA ÇALIŞMASI</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>11853 uğur gürcan susesi resort luxry TÜRKİYE GOLD<br />
10277 ENGİN GÜRDAL PORTO BELLO HOTEL TÜRKİYE GOLD<br />
10334 ali KESKİN porto bello hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10288 cevdet SİMAV porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
10332 mnehmet göker porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
11036 huseyin irmak porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
10322 siracettin çiçek porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
11157 abdulsemih cakmak beltur TÜRKİYE BRONZE<br />
10324 sercan polat yener porto bello otel TÜRKİYE MERIT<br />
10269 seyit TEZGEL porto bello hotel TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT4 - BADEM EZME ÇALIŞMASI</span></b></div><br />
11937 erdal elveren MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT5 - SÜSLÜ KUTLAMA PASTASI </span>( Şeker ezmesi veya açılmış fondan ile )</b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>12085 yeşim çetin - TÜRKİYE SILVER<br />
10769 ahmet başak bta catering cakes&bakes TÜRKİYE SILVER<br />
11730 arif kutki aslı börek TÜRKİYE SILVER<br />
11086 Duygu Genisel Point otel Barbaros TÜRKİYE SILVER<br />
11938 erdal elveren MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE<br />
11165 ercan bostancı beltur TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT6 - SÜSLÜ KUTLAMA PARTİSİ</span> ( Pudra şekerli )</b></div><br />
11368 nazmi karatekin puding pastanesi TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT7 - DÜĞÜN PASTASI</span></b></div><br />
11194 Bayram Söyük Aslı Borek TÜRKİYE GOLD<br />
10770 ahmet başak bta catering cakes&bakes TÜRKİYE GOLD<br />
10808 taner egemen palmiye gıda TÜRKİYE GOLD<br />
11171 Ayşem Öztaş aysem oztas TÜRKİYE GOLD<br />
11207 özkan aktay hanedan TÜRKİYE SILVER<br />
11702 sinan elveren besler fırın TÜRKİYE SILVER<br />
11206 özkan aktay hanedan TÜRKİYE BRONZE<br />
12174 Selami islek kafe palas TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT8 MİNYATÜR</span></b></div><br />
11745 GAMZE KARADAŞ VALLERİA PASTANESİ/DİKMEN TÜRKİYE SILVER<br />
11266 kadir kantar beyaz fırın TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>SNT9 - PİŞMİŞ ŞEKER ÇALIŞMASI</b></span></div><br />
11854 aydın ingin susesi luxury resort TÜRKİYE GOLD<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>SNT10 - ŞEKERDEN ÇİÇEK ÇALIŞMASI</b></span></div><br />
11195 Bayram Söyük Aslı Borek TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT11 - MİNYATÜR ŞEKER ÇİÇEKLER</span></b></div><br />
11172 Ayşem Öztaş aysem oztas TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT12 - MODERN PASTA</span></b></div><br />
11641 Huriye Yetiş Viyadük Pastaneleri TÜRKİYE GOLD<br />
11939 erdal elveren MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT13 - BUZDAN HEYKEL TEŞHİRİ</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>10495 Abdi Gündüz Ela Quality Resort TÜRKİYE GOLD<br />
10321 siracettin çiçek porto bello hotel TÜRKİYE GOLD<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SNT14 - FESTİVAL EKMEĞİ</span></b></div><br />
10526 Metin Kaya Ela quality resort TÜRKİYE GOLD<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SCD2 - BALIK TEŞHİR TABAĞI</span></b></div><br />
11715 shurbagi sheraton hotel and tower ISRAEL SILVER<br />
11009 fethi sercan erdogan calista otel TÜRKİYE BRONZE<br />
11892 OMER ESEN MILLI TAKIM TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SCD3 - ET TEŞHİR TABAĞI</span></b></div><br />
11010 fethi sercan erdogan calista otel TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SCD4 - RESTORAN TATLI TABAĞI</span></b></div><br />
11161 erol korkmaz point hotel barbaros TÜRKİYE GOLD<br />
10924 Banu Kırmızıgül ISS TÜRKİYE SILVER<br />
11731 Özgür Varlı Point Hotel Barbaros TÜRKİYE SILVER<br />
11160 erol korkmaz point hotel barbaros TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SCD5 - PÖTİFÖR</span></b></div><br />
11896 ERCAN EGI MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SCD6 - SOMON TEŞHİR TABAĞI</span></b></div><br />
11011 fethi sercan erdogan calista otel TÜRKİYE BRONZE<br />
10966 Öner Çulfaz ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SCD7 - RESTORAN TEŞHİR TABAĞI ANA YEMEK</span></b></div><br />
11058 emre İNANIR ceylan intercontinental hotel TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JNT1 - EZME ŞEKERLEME ÇALIŞMASI</span></b></div><br />
11584 SERMİN YAŞAR anadolu üniversitesi a.ö.f TÜRKİYE GOLD<br />
11616 abdulkadir elveren cakes&bakes bta catering TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JNT2 - YAĞ ÇALIŞMASI</span></b></div><br />
11037 ali cem bozkurt porto bello otel TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JNT3 - ÇIKOLATA ÇALIŞMASI</span></b></div><br />
10049 muhammed ince jw marriott ankara TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JNT4 - BADEM EZME ÇALIŞMASI</span></b></div><br />
10869 huseyin cırıtcı dilim pastanesi TÜRKİYE SILVER<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JNT5 - SÜSLÜ KUTLAMA PASTASI</span></b></div><br />
10889 merve bengisu yüceer work TÜRKİYE GOLD<br />
11980 Şeyma Atasoy Misketpasta TÜRKİYE GOLD<br />
10763 GİZEM TAĞ Arel üniversitesi TÜRKİYE SILVER<br />
10788 nazlı akyüz otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
12176 aysenaz sahin ENCOS RESTAURANT TÜRKİYE SILVER<br />
10870 huseyin cırıtcı dilim pastanesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10868 zeki cırıtcı titanik hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
10909 muhammet ömer aydemir ceylan ıntercontinental TÜRKİYE BRONZE<br />
11806 kamil coral aslı börek TÜRKİYE BRONZE<br />
11611 hasan çelik hanedan cafe TÜRKİYE BRONZE<br />
11643 abdulkadir elveren cakes&bakes bta catering TÜRKİYE MERIT<br />
10803 tuğçe erbab osmangazi otelcilik TÜRKİYE MERIT<br />
10126 zeynep karaca osmangazi otelcilik TÜRKİYE MERIT<br />
10454 Gizem Ahsen Akcan Ayşe Bezci Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10502 Damla KÖSE akdeniz üneversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
11752 Türkan Burgaç marmara üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JCD1 - TERİN TABAĞI TEŞHİRİ</span></b></div><br />
11113 füsun tosik RIXOS DOWNTOWN TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JCD2 - BALIK TEŞHİR TABAĞI</span></b></div><br />
10959 Onur Sağlam ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JCD5 - RESTORAN TATLI TABAĞI </span></b></div><br />
12064 Melis Piray Point Otel Barbaros/ Mutfak Sanatları Akademisi TÜRKİYE GOLD<br />
10796 ömer akkoç nevvar salih işgören anadolu otelcilik turizm meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10807 hakan gunsuren amasya universitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10508 güllü gökçe harran üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10129 tuğçe erbab osmangazi otelcilik TÜRKİYE BRONZE<br />
10127 zeynep karaca osmangazi otelcilik TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SINIF SPT1 - Grand Prıx, Şefler Ekibi</span> ( Sadece Türk ve Yabancı Milli Takımlar )</b></div><br />
11942 ÖMER FARUK YILMAZ, EROL SARIDOĞAN, SERKAN BOZKURT MILLI TAKIM TÜRKİYE SILVER<br />
12122 Manaka Wataru,Tetsu Kunio, Hirai Keisuke JAPAN JAPAN SILVER<br />
10939 Yonko Dyakov,Daniel Petrov,Penco Smokov High culinary school Targovishte BULGARIA SILVER<br />
12105 takım arnavutluk ALBANIA BRONZE<br />
12109 Tomas Somody,Anjana Thambawitage,Riska Jozef slovakia SLOVAKIA BRONZE<br />
12113 team 1 pakistan PAKISTAN BRONZE<br />
12034 mongolian team 1 sdg MONGOLIA BRONZE<br />
12047 polish team 1 dfh POLAND BRONZE<br />
12056 SERGEY TITOV , ANATOLY ALESHIN , IVAN CRVENCANIN Republic of Bashkortostan RUSSIA BRONZE<br />
11845 imad shurbagi, johnny goric, liora amier sheraton hotel and tower ISRAEL BRONZE<br />
12273 kıbrıs ekip kıbrıs KKTC BRONZE<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SINIF SPT2 - Pratik Ekib Yarışması</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>11825 Fırat KILIÇ, Murat ilke ÖZİPEK, Cihan SUBAŞI pera palace otel TÜRKİYE GOLD<br />
11940 ÖMER FARUK YILMAZ, BURÇAK AKIL, FATİH YILMAZ MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
11115 emrah altundağ,özgür çakroğlu,emre ünal ankara hayalkahvesi TÜRKİYE SILVER<br />
11107 ULAŞ AKYILDIZ, HAMİT KESKİN, TAYFUN GÜNDÜZ ISS TÜRKİYE SILVER<br />
11075 Kim Se Han, Bae Dong Hyeon, Jin Su Yong korea KOREA SILVER<br />
10771 yasin arslan,nail tokaç,abdullah akkaş sunsetgrillbar TÜRKİYE SILVER<br />
10965 ONUR SAĞLAM, İSKENDER ÇENGEL, BANU KIRMIZIGÜL ISS TÜRKİYE SILVER<br />
11362 ali alp inceler, ismail hotoğlu, murat koç. ceylan intercontinantal hotel istanbul TÜRKİYE SILVER<br />
10459 erkan çakır point hotel TÜRKİYE SILVER<br />
10501 Hasan Soykan Ela Quality resort hotel TÜRKİYE SILVER<br />
12060 harun cengiz marrioot istanbul asia TÜRKİYE SILVER<br />
12048 polish team 2 ldkig POLAND SILVER<br />
12043 montenegro team hjgh SERBIA AND MONTENEGRO SILVER<br />
10267 seyit TEZGEL porto bello hotel TÜRKİYE BRONZE<br />
10576 şevketcihan holiday inn TÜRKİYE BRONZE<br />
12206 halil kahraman, hakkı can dayan, guler tuna KEMER OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
12171 takım 2 pakistan PAKISTAN BRONZE<br />
12018 ONDER OZDEMIR, REFİK SENOL, SENOL NARIN HILTON GARDEN INN TÜRKİYE BRONZE<br />
10879 mehmet sarıvaz, erkan gülen, sezer demir marma kongre oteli TÜRKİYE MERIT<br />
10445 Mehmet TAŞ FLYİNG CHEF TÜRKİYE MERIT<br />
12035 mongolian team 2 zadrg MONGOLIA MERIT<br />
12110 Tomas Somody,Anjana Thambawitage,Riska Jozef slovakia SLOVAKIA MERIT<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-gvpmzWpJW2g/T2s9ZVoQkWI/AAAAAAAADR0/5477RPAbEyE/s320/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_077.PNG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">JPT1 GENÇLER PRATİK EKİP YARIŞMASI</span></b></div><br />
11941 SELÇUK AVİNAL, BURÇAK AKIL, ATAKAN ÇAKIRTAŞ MILLI TAKIM TÜRKİYE GOLD<br />
10250 BURAK TEKİN YALOVA ÜNİVERSİTESİ TÜRKİYE GOLD<br />
10852 uğur güler,mehmet gökçe,ilker özkan rixos hotels elysium suıtes taksim TÜRKİYE GOLD<br />
12177 takim hirvat CROATIA (HRVATSKA) SILVER<br />
12178 takim 2 hirvat CROATIA (HRVATSKA) SILVER<br />
12179 takim3 hirvat CROATIA (HRVATSKA) SILVER<br />
10542 Yakup PANK İstanbul DOORS TÜRKİYE SILVER<br />
10326 ÖZKAN YALOVA ÜNİVERSİTESİ MESLEK YÜKSEK OKULU TÜRKİYE SILVER<br />
11383 Can Or,Salih Sönmez,Mert Karakafa Mengen Aşçılık Lisesi TÜRKİYE SILVER<br />
11183 Halil İbrahim Gürlek, Tolga Topcu, Taner karagöl taf dernek TÜRKİYE SILVER<br />
11626 taha erhan dinç, muzaffer cihan şişek, cemre siyahi ( AKADEMİK AŞÇILAR DERNEĞİ ) mutfak sanatları akademisi TÜRKİYE SILVER<br />
10787 Miray Günay , Derya Hamarat, Melih Turgay Yılmaz ajia otel / istanbul TÜRKİYE SILVER<br />
11558 s. fatih akman adnan menderes üniversitesi didim meslek yüksekokulu TÜRKİYE SILVER<br />
11838 merve diker,esra duruk,gülşah bükcüoğlu küçükköy kız teknik ve meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11883 Kemal Can Yurttaş,Cem Tülay,Adem Alexandra Aslan Selimpaşa İMKB Turizm Ve Otelcilik Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11683 Şinasi Seven Butcha steak house TÜRKİYE BRONZE<br />
10415 Sema Berna Şimşek Mengen Aşçılar o.t.m.l TÜRKİYE BRONZE<br />
11774 berke nart acarel Mengen aşçılar O.T.M.L TÜRKİYE BRONZE<br />
11288 hülya çevik selçuk karadal halil şimşek gaziantep üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11357 Kaan Dönmez,Muhammet Altun,Said Coşkun hltonda stajyer TÜRKİYE BRONZE<br />
11326 Selim Eren,Serkan Çelik,Mustafa Koç Amasya Üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11167 seda nur sarı, esra manap, hacer tokmak beltur TÜRKİYE BRONZE<br />
11525 Yüksel yılmaz, Harun sarıpolat, Gökhan fidanlı Uludağ üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
11440 Semih Yay , Gökhan Varıcı,Enes Sandalcıoglu Yeniçaga Otelcilik truzim meslek lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10895 Hatice GÜLEÇ,Ebru AĞLAMAZ, Halime BÜYÜKYILDIZ Mamak Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10913 AYŞE DEMİRCİ, GİZEM USLU, BURÇİN SARIDİKMEN ORTAKÖY ZÜBEYDE HANIM KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ TÜRKİYE BRONZE<br />
11117 yaşar bilen,azat atmaca,recep akın, seyfettin doğru adıyaman üniversitesi TÜRKİYE BRONZE<br />
10400 Yaprak Özdemir Ümraniye Kız Teknik ve Meslek Lisesi TÜRKİYE MERIT<br />
10370 YİĞİT GÖK MUĞLA ÜNİVERSİTESİ MUĞLA MESLEK YÜKSEK OKULU TÜRKİYE MERIT<br />
11248 ZAFER GÖKHAN ÖZTÜRK,MURAT BAYRAM AKGÜN,TAYFUN SEZER mengen a..o.t.m.l TÜRKİYE MERIT<br />
11620 MEHMET ÇETİN,MURAT TÜTÜNCÜ,İSMAİL YILDIRIM ABACI BUTİK OTEL-ESKİŞEHİR TÜRKİYE MERIT<br />
11567 Sinem AKMAN Okan Üniversitesi TÜRKİYE MERIT<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">SINIF TB2 - Parade de Chefs Banket Ekibi </span>( Türkiye otel, restoran ve lisanlı catering firmaları )</b></div><br />
11974 ISKENDER CENGEL, BANU KIRMIZIGÜL, ULAS AKYILDIZ ISS TÜRKİYE BRONZE<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000; font-size: large;">10.Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri ve Tekirdağ Merkez Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi</span></b></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Tekirdağ Merkez Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Mutfak bölümü öğrencilerine yarışmada, büyük bir çoşkuyla destek veren arkadaşlarının video görüntüleri...</b></i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><iframe frameborder="0" height="330" src="http://www.dailymotion.com/embed/video/xph2ec" width="430"></iframe></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><i><b>Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi öğrencileri 4 madalya ve 10 mansiyon ödülü kazandı.</b></i><br />
<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.istanbulgastronomyfestival.com/en/default.aspx" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="148" src="http://4.bp.blogspot.com/-WLMp0TB14K0/T10EpZ5sSNI/AAAAAAAADM8/nYlAarNzKLQ/s400/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_07.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.istanbulgastronomyfestival.com/en/default.aspx" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" src="http://4.bp.blogspot.com/-ILsU-wNiPPE/T10BG5KjtMI/AAAAAAAADMs/YL-fjBaki9U/s640/berfendber_istanbul_gastronomy_festival_06.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b><br />
</b><br />
<b><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><a href="http://www.istanbulgastronomyfestival.com/en/default.aspx">www.istanbulgastronomyfestival.com</a></span></b><br />
<br class="Apple-interchange-newline" /></div></div></div></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-38941983962206805692012-03-20T07:48:00.001-07:002012-07-03T05:10:42.785-07:00Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) içerdiği riskler tüm dünyada kabul ediliyor<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="http://1.bp.blogspot.com/-DP1sBs0A3TA/T2iW5w1vYsI/AAAAAAAADQE/kc5uRDON60M/s320/berfendber_greenpeace_gdo_geneti%C4%9Fi+de%C4%9Fi%C5%9Ftirilmi%C5%9F+organizma_ber.PNG" width="360" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b>Greenpeace biyoteknoloji devlerinin masallarının perde arkasını aralayarak, bir kez daha GDO’ya karşı uyarıyor ve kampanyaya davet ediyor...</b></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>Tarifler, reçeteler, doğal hayat ipuçları falan konuşuyoruz ama sağlıklı yaşam konusunda aklımızı daha çok kurcalaması gereken konu GDO, yani “genetiği değiştirilmiş organizmalar”.</b></span><br />
<span style="color: #7f6000;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Gündemdeki bu konu hakkında aksiyon almamızı sağlamak isteyen Greenpeace de güzel bir kampanya başlatmış ...<i><b><span style="color: #7f6000;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" target="_blank">devamı</a></span></b></i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><b></b></i></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: large;"><i><b><br />
</b></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.yemezler.org/?ref=207538" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="130" src="http://3.bp.blogspot.com/-dDToJjOoNWo/T2hTiweSKJI/AAAAAAAADPs/1Ltq6PyZqy0/s400/berfendber_greenpeace_bumads_yemezler_gdo_geneti%C4%9Fi+de%C4%9Fi%C5%9Ftirilmi%C5%9F+organizma_0.png" width="360" /></a></div><b><i><br />
</i></b></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>Verimliliği arttırır masalı: </b></span>Şu anda dünyada ticareti yapılan ürünler arasında verimliliği artırmaya yönelik olarak tasarlanmış tek bir GDO’lu ürün bile bulunmamaktadır. Biyoteknoloji şirketlerince geliştirilmiş GDO’lu ürünlerin temel özelliği böceklere ve bitki öldürücü ilaçlara karşı dirençli olmasından ibarettir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>Açlığa çözüm olacak masalı:</b></span> BM raporlarına göre halihazırda gezegenimizde dünya nüfusunun 1,5 katını besleyecek ölçüde gıda üretilmektedir. Dolayısıyla şu an yaşanılan gıda krizi bir üretim sorunu değil paylaşım sorunudur. Dünya Bankası ve Birleşmiş Milletler tarafından organize edilen ve yüzlerce bilim insanınca hazırlanan IAASTD Raporu GDO’ların açlıkla mücadelede öncelik taşımadığı gibi maliyetleri arttırmaları nedeniyle gıda güvenliği ve ekonomik sürdürülebilirliği tehdit ettiğini ortaya koymaktadır.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>Zirai ilaç kullanımına gerek kalmayacak masalı:</b></span> Tarım-biyoteknoloji şirketlerinin iddia ettiğinin tersine, GDO’lu ürünler kimyasal böcek öldürücü ilaçların kullanımını azaltmaz. Amerika’da 1996 ve 2004 yılları arasında GDO’lu ürünlerin ekilmesine paralel olarak, böcek öldürücü ilaçların kullanımında 55.000.000 kg’lık bir artış yaşandı.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>İş olanakları yaratır masalı: </b></span>Yapılan araştırmalar gıda-tarım zincirindeki istihdamda düşüş gösteriyor.</div><div style="text-align: justify;">İklim değişikliği ile mücadele masalı: Dünya Bankası ve Birleşmiş Milletler öncülüğünde hazırlanan IAASTD Raporu, tarımı iklim değişikliğine uyarlamak ve genetiği değiştirilmiş ürün yetiştirmek arasında bir bağ olmadığını ortaya koymuştur.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>Toprağı erozyondan korur masalı:</b></span> GDO’lu ürünler endüstriyel ölçekte yetiştiğinden ve bu yöntem toprak için kötü olduğundan hayır erozyondan korumaz.</div><div style="text-align: justify;">Türkiye’de hayvancılık GDO’ya muhtaç masalı: Dünyada üretilen mısırın dörtte üçü GDO’suz iken, Türkiye’nin GDO’lu mısıra ihtiyaç duyması yem sanayicilerinin bile kendilerini inandıramadığı bir masal. Hayvancılıkla ilgili sorunlar GDO’lu yem ithalatıyla değil, Türkiye’yi yem ithalatına muhtaç bırakmayacak yapısal düzenlemelerle çözülebilir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>Greenpeace Akdeniz Tarım Kampanyası Sorumlusu Tarık Nejat Dinç: </b></span><br />
<b><i>“Genetiği değiştirilmiş organizmaların içerdiği riskler tüm dünyada kabul ediliyor. Biyoçeşitlilik ve sağlık üzerinde olumsuz etkilere sahip genetiği değiştirilmiş ürünlerin her ne amaçla olursa olsun Türkiye’ye girişine izin verilmemelidir. 13 adet GDO’lu mısır çeşidinin ithali ile ilgili karar aşamasında olan Biyogüvenlik Kurulu’nun GDO lobisinin yaratmaya çalıştığı pembe hayallere itibar etmeyeceğine inanıyoruz. Dünyada üretilen mısırın büyük çoğunluğu GDO’suzken, yem şirketlerinin Türkiye’yi GDO’lu mısıra muhtaçmış gibi gösteren dayatmalarına prim verilmemelidir. GDO’lu yemlere izin verilmesi soframızda yer alan sütün, yumurtanın, peynirin, etin güvenilirliğini tamamen yok edecektir. Vatandaşın tercih hakkını ortadan kaldıracak kararların biyogüvenlik kanununa aykırı olacağı unutulmamalıdır. GDO’lu yemler ve bu yemlerden beslenen hayvanların ürünleri ile ilgili kamuoyu derin ve haklı bir endişe taşımaktadır. Biyogüvenlik Kurulu’nun, vereceği kararla GDO lobisinin masallarına değil, vatandaşın endişelerine kulak vereceğine olan inancımızı koruyoruz.”</i></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/03/simdiye-kadar-yedik-ama-artk-yemezler.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="130" src="http://3.bp.blogspot.com/-X-boVJoOQJ4/T2hYVn9WRgI/AAAAAAAADP0/QgbYoE8Oo4E/s400/berfendber_greenpeace_bumads_yemezler_gdo_geneti%C4%9Fi+de%C4%9Fi%C5%9Ftirilmi%C5%9F+organizma-.PNG" width="360" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b><br />
</b></div></div></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-87550301607953217782012-03-12T10:54:00.001-07:002012-07-03T05:22:46.076-07:00" 3. Chef Star " 2012 Oscar ödülleri yarışması sonuçları<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-KRoprJuIlCo/T1u3lASqANI/AAAAAAAADKs/OXFz7i1XfLM/s320/berfendber_chefstar_2012_01x.JPG" width="320" /></a></div><span style="color: #7f6000;"><b><br />
</b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;">10-11 Mart 2011 tarihleri arasında Antalya - Türkiye " Cam Piramit " kongre ve fuar merkezinde gerçekleşen, </span><span style="color: #7f6000;">Chef Clup / Akdeniz Turizm Aşçılar Birliği tarafından MCF Ajans destekli </span>" 3. Chef Star " <span style="color: #7f6000;">Oscar ödülleri yarışması muhteşem bir galayla son bulmuştur. Yarışma sonuçları;</span></div><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="color: #7f6000;"><b>ÜNİVERSİTELER DALINDA SONUÇLAR</b></span></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>GENEL KLASMAN</b></span></div><div style="text-align: center;">Genel klasman 1.si- akdeniz üniversitesi Manavgat m.y.o</div><div style="text-align: center;">Genel klasman 2.si- akdenzi üniversitesi tic. Odası m.y.o</div><div style="text-align: center;">Genel klasman 3.sü- uludağ universitesi harmancık m.y.o</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>BAŞLANGIÇ</b></span></div><div style="text-align: center;">Başlangıç tabağı 1.si-akdeniz üniversitesi Manavgat m.y.o</div><div style="text-align: center;">Başlangıç tabağı2.si-akdenzi üniversitesi tic. Odası m.y.o</div><div style="text-align: center;">Başlangıç tabağı3.sü-uludağ universitesi harmancık m.y.o</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>ANA YEMEK</b></span></div><div style="text-align: center;">Ana yemek 1.si- akdeniz üniversitesi Manavgat m.y.o</div><div style="text-align: center;">Ana yemek 2.si-akdeniz üniversitesi turizm fakültesi</div><div style="text-align: center;">Ana yemek 3.si-zonguldak karaelmas Devrek m.y.o</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>TATLI TABAĞI</b></span></div><div style="text-align: center;">Tatlı tabağı 1.si- akdeniz üniversitesi Manavgat m.y.o</div><div style="text-align: center;">Tatlı tabağı 2.si- akdenzi üniversitesi tic. Odası m.y.o</div><div style="text-align: center;">Tatlı tabağı 3.sü- zonguldak karaelmas Devrek m.y.o</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>LİSELER DALINDA SONUÇLAR</b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #fff2cc;">GENEL KLASMAN</span></div><div style="text-align: center;">Genel klasman 1.si-tokat Anadolu otelcilik turizm meslek lisesi</div><div style="text-align: center;">Genel klasman 2.si-muratpaşa otelcilik turizm meslek lisesi</div><div style="text-align: center;">Genel klasman 3.sü-mamak kız teknık ve meslek lisesi</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>BAŞLANGIÇ</b></span></div><div style="text-align: center;">Başlangıç tabağı 1.si-çankaya imkb otelcilik</div><div style="text-align: center;">Başlangıç tabağı 2.si-muratpaşa otelcilik turizm meslek</div><div style="text-align: center;">Başlangıç tabağı 3.sü-mamak kız teknik ve meslek lisesi</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #660000;">ANA YEMEK</span></b></div><div style="text-align: center;">Ana yemek tabağı 1.si-bolu yeniçağ otelcilik</div><div style="text-align: center;">Ana yemek tabağı 2.si-gemlik kız teknik ve meslek lisesi</div><div style="text-align: center;">Ana yemek tabağı 3.sü-mamak kız teknik ve meslek lisesi</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>TATLI TABAĞI</b></span></div><div style="text-align: center;">Tatlı tabağı 1.si-mamak kız teknik ve meslek lisesi</div><div style="text-align: center;">Tatlı tabağı 2.si- bolu yeniçağ otelcilik</div><div style="text-align: center;">Tatlı tabağı 3.sü-manavgat kız teknik ve meslek lisesi</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-I0n7q7zmkSw/T13STZ9LoGI/AAAAAAAADNs/8WIy-um8EKs/s320/berfendber_chefstar_2012_sonu%C3%A7lar%C4%B1_2.PNG" width="320" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>OTELLER GENEL KLASMAN</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b><br />
</b></span></div><div style="text-align: center;">1.Sİ-RIXOS SUNGATE</div><div style="text-align: center;">2.Sİ- IC HOTEL (KUNDU)</div><div style="text-align: center;">3.SÜ- CRYSTAL SUNRISE</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>DEKOR ÇALIŞMALARI ÖDÜLLERİ</b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">1.Sİ -AYDIN KUZCANLI</div><div style="text-align: center;">2.Sİ -BAYRAM DÖLKELEŞ</div><div style="text-align: center;">3.SÜ -YUSUF SEVER</div><div style="text-align: center;">4.SÜ- BİLAL YÜREĞİR</div><div style="text-align: center;">5.Sİ -ŞAMİL GÜZEL</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>JUNIOR GENEL KLASMAN</b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">1.Sİ -GÖKHAN ASLAN</div><div style="text-align: center;">2.Sİ-MERVE AYDINER</div><div style="text-align: center;">3.SÜ-RAFET BÜYÜKTOSUN</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>BAŞLANGIÇ TABAĞI</b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">1.Sİ-MUSTAFA GÖKYAR</div><div style="text-align: center;">2.Sİ-ONUR ALPASAR</div><div style="text-align: center;">3.SÜ-HARUN SARIPOLAT</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #660000;"><b>ANA YEMEK TABAĞI</b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">1.Sİ-EMİNE KARASU</div><div style="text-align: center;">2.Sİ-NERİMAN DEMİRCAN</div><div style="text-align: center;">3.SÜ-MEHMET ANIL KÜÇÜKYAMAN</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #660000;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #660000;">TATLI TABAĞI</span></b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">1.Sİ-İPEK ARİFE TAVUÇ</div><div style="text-align: center;">2.Sİ-NESLİHAN NAYIR</div><div style="text-align: center;">3.SÜ-GÖKHAN KALEM</div></div><span style="color: #7f6000;"><b><br />
</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-oC36nk6_7No/T13R-Hd2iLI/AAAAAAAADNk/-D-iFQI0n40/s320/berfendber_chefstar_2012_sonu%C3%A7lar%C4%B1_1.PNG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="text-align: justify;">Yarışma ile ilgili ayrıntıları </span><a href="http://www.chefclub.info/" style="text-align: justify;"><i><span style="color: #7f6000;">Chef Club</span></i></a><span style="text-align: justify;"> web sitesinden izleyebilirsiniz.</span> </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-70620942680882926952012-03-10T08:23:00.002-08:002012-03-10T12:16:40.103-08:00" 3. Chef Star " Oscar ödülleri yarışması başladı...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8oK-0YUHVaE/T1t_kKMVFcI/AAAAAAAADKU/VWgfdJAnIbU/s1600/berfendber-chef-star.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-8oK-0YUHVaE/T1t_kKMVFcI/AAAAAAAADKU/VWgfdJAnIbU/s320/berfendber-chef-star.jpg" width="313" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;">Chef Clup / Akdeniz Turizm Aşçılar Birliği tarafından MCF Ajans destekligerçekleştirilecek olan </span>" 3. Chef Star " <span style="color: #7f6000;">Oscar ödülleri yarışması, 10-11 Mart 2011 tarihleri arasında Antalya - Türkiye " Cam Piramit " kongre ve fuar merkezinde gerçekleştirilecektir. </span><br />
<br />
14 Hotel, 14 Üniversite, 14 Lise, 14 Junior Chef, 14 Heykel-Güzel Sanatlar, 1 Engelli Chef’in katılacağı yarışmada ekipler içerisinde en iyi performansı gösterenler 7 farklı dalda <span style="color: #7f6000;">“En İyi F&B, Sous Chef, Patisserie Chef, Sosyer Chef, Garson, Komi ve Steward “</span> olarak ödüllerini alacaklardır, gecenin sonunda yarışmanın starı olan Hotel, Üniversite ve Turizm Otelcilik Okullarına 2 m boyunda Chef Star Heykeli verilecektir. Gala Gecesinde Tuğba Özay konseri ve sürpriz şovlar takdim edilecektir.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000; font-size: large;">Chef Club Bşk Ali SELEK 'in " 3. Chef Star " Oscar ödülleri yarışma mesajı ;</span></b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-w_GO35nzIw8/T1pBxOy6kII/AAAAAAAADJ8/APDT1fN-bk4/s320/berfendber_aliselek_.jpg" width="320" /></a></div><br />
<i><b>Çok Kıymetli Meslektaşlarımız, Değerli turizm çalışanları.. </b></i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Chef Club / Akdeniz Turizm Aşçılar Birliği tarafından MCF Ajans destekleri ile bu yıl 10-11 Mart 2012 tarihlerinde 3.sü gerçekleşecek olan Chef Star 2012 Mutfak Oskarları Yarışması ile Ülkemizin en değerli kültürü olan Mutfak Sanatına ve Aşçılık Mesleği’ne destek vererek hak ettiği noktaya taşınması açısından çok önemli bir organizasyonu gerçekleştirmek üzereyiz .</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Turizmin başkenti Antalya‘mız da her yıl düzenlenen Altın Portakal Film Festivali ile önümüzdeki yıllarda Turizm ve Gastronomi Festivali olabilecek konsepti ile tüm gastronomi camiamızı bir araya getirecek olan yarışmamız Siz değerli dostlarımızın desteği ile festival havasında geçmesini arzu etmekteyiz.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Chef Star Yarışmasına olan yoğun ilgi ile ve özellikle gelecek yıllarda mesleğimize yön verecek genç kardeşlerimizin ciddi katılım yapmaları bizleri çok sevindirmiş olup, Chef Star Yarışmasının hak edenin hakkını aldığı nadir yarışmalardan birisi olduğunu göstermektedir.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Ülkemiz turizmine katkı sağlayan Yatırımcılarımız, Yöneticilerimiz, Genel Müdürlerimiz ve tedarikçi firma yöneticileri ile Yarışmaya katılan Oteller, Okullar ve Bireysel katılımcıların bir arada olduğu, eğlenceli, keyifli ve güzel zamanların geçirileceği organizasyonda tüm dostlarımızı yanımızda görmekten Şahsım ve bu güzel organizasyona emek harcayan yarışma komitesi adına çok mutlu olacağımızı tüm samimiyetimle belirtmek isterim.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Değerli Yarışmacılar, Kıymetli dostlarım ; Sözlerimi bitirmeden önce Antalya da görev yapan mesleğinin zirvesindeki çok değerli Şeflerim ile birlikte koordineli çalışarak en ufak bir hatanın ve pürüzlerin yaşanmaması için uzun zamandır çalışmalarını yaptığımız yarışmamıza katılım yaparak birinizin değil hepinizin şampiyon olduğunuzu belirtmek isterim. Antalya’mızda Sizleri en iyi şekilde ağırlayabilirsek ne mutlu bize. </i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Chef Star Yarışması’nda görev alan komite Üyelerimize, desteklerini bizden esirgemeyen çok değerli sponsor firmalarımız, kıymetli yöneticilerine ve gece gündüz çalışan MCF Ajansımızın nadide çalışanlarına teşekkür bir borç bilirim. </i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Sonsuz saygılarımla </i><br />
<br />
<b><span style="color: #7f6000;">Ali SELEK</span></b><br />
<b>Chef Club Aşçılar Birliği</b><br />
<b>Yönetim Kurulu Başkanı</b><br />
<b><br />
</b><br />
<div style="text-align: -webkit-auto;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendber.com" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-SJKABYZcZ04/T1u2A9ooWjI/AAAAAAAADKk/dMCaO_YBMhM/s320/berfendber_chefstar_2012_01x.JPG" width="320" /></a></div><span style="color: #0d1208; font-family: Verdana; font-size: medium;"><b><br />
</b></span></div></div><div style="text-align: center;">Yarışma ile ilgili ayrıntıları <a href="http://www.chefclub.info/"><i><span style="color: #7f6000;">Chef Club</span></i></a> web sitesinden izleyebilirsiniz.</div></div></div><br />
<span style="color: #444444;">.</span><br />
<iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-79758256908619324852012-03-10T07:50:00.000-08:002012-03-10T07:50:36.111-08:00Chef Rafet İNCE'den " Kaymaklı Vişneli Ekmek Kadayıfı "<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/search/label/Chiefs%20and%20Their%20Photos" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="http://3.bp.blogspot.com/-xrbfxjUC4Qk/T05rtAuCL7I/AAAAAAAADGU/wFlmVEFuCNk/s320/berfend-berfendber-rafet-ince-044Xx.png" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: cyan;">Food Photography - Turkish </span><span style="color: cyan;">Dessert Photos </span></div><div style="text-align: center;">Gıda Fotoğrafçılığı - Türk Tatlı Fotoğrafları</div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: cyan;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span style="color: cyan;"><b>Bread Kadayif slider with sour cherry sauce</b></span><br />
<b> Kaymaklı Vişneli Ekmek Kadayıfı</b><br />
<span style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><i><a href="http://chefrafetince.com/blog/?p=301">Tarifi/Recipe</a></i></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><span style="color: cyan;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/search/label/Chiefs%20and%20Their%20Photos" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-zkte4Ynqn4w/T05reRL8SdI/AAAAAAAADGM/KrrMU5NlYLM/s320/berfend-berfendber-rafet-ince-05.JPG" width="318" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: cyan;">Quoted from</span> / Alıntı sahibi </div><div style="text-align: center;"><span style="color: #cccccc; font-size: x-small;"><br />
</span></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://chefrafetince.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-cxRdegYBxT4/T055OXMVqCI/AAAAAAAADGk/_qnB2MHoc2M/s200/berfend-berfendber-rafet-ince-Xxx.jpg" width="200" /></a></div><span style="color: #cccccc;"><br />
</span></div></div><div><b><a href="http://chefrafetince.com/"><span style="color: #7f6000; font-size: large;">www.chefrafetince.com</span></a></b></div></div></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-12511316521283291392012-03-10T07:40:00.002-08:002012-03-10T07:44:33.116-08:00TÜRK KAHVESİ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/02/turkish-coffee-turk-kahvesi.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-AiG8vnCI5iY/T0vdJM5qOTI/AAAAAAAADFs/sfr2Jg04P4w/s320/turk-kahvesi-berfend-ber-turkish-xx.PNG" width="320" /></a></div><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Türk kahvesinin tarihçesi</span></b></div><div style="text-align: justify;">Kahvenın kökeni olarak Habeşistan olarak gösterilmektedir. Zamanla kahve oradan Yemen'e geçmiş ve sonra da tüm Orta Doğu'ya yayılmıştır.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>Osmanlılarda kahve</b></span></div><div style="text-align: justify;">Kahvenin Osmanlı İmparatorluğu'na gelişi konusunda iki hikaye vardır. Birincisine göre, 1554 yılında Suriyeli iki girişimci tarafından (Halepli Hukm ile Şamlı Şems) İstanbul'a getirilmiştir. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Diğer hikayeye göre ise 1517 yılında Kanuni Sultan Süleyman'ın Yemen Valisi olan Özdemir Paşa, lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul'a getirmiştir. Yemen Valisi Özdemir Paşa, böylelikle Yemen'den getirdiği kahveyi saraya taşıyor. Türk kahvesini, sarayın görkemli salonlarında, 40 kişilik kadrolu kahveci ustaları tarafından özenle Sultan'a servis ediliyor. Harem'de cariyelere doğru kahve pişirme dersleri başlıyor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/02/turkish-coffee-turk-kahvesi.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-n8RK7zQw47k/T0vdvRqjNVI/AAAAAAAADF0/AL-iSbVo2JQ/s320/turk-kahvesi-berfend-ber-turkish-xxxxx.PNG" width="202" /></a></div>Hangi hikaye gerçek olursa olsun, doğru olan nokta kahvenin ve kahve kültürünün hızla Türkler arasında yayıldığı. İlk olarak Tahtakale'de açılan ve tüm şehre hızla yayılan kahvehaneler sayesinde halk kahveyle tanıştı. Günün her saati kitap ve güzel yazıların okunduğu, satranç ve tavlanın oynandığı, şiir ve edebiyat sohbetlerinin yapıldığı kahvehaneler ve kahve kültürü dönemin sosyal hayatına damgasını vurdu.</div><div style="text-align: justify;">Saray mutfağında ve evlerde yerini alan kahve, çok miktarda tüketilmeye başlandı. Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde pişirilmek suretiyle içiliyor ve en itibarlı dostlara büyük bir özenle ikram ediliyordu.</div><div style="text-align: justify;">Türkler tarafından bulunan yepyeni hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk kahvesi adını aldı.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>Osmanlılardan Avrupa'ya</b></span></div><div style="text-align: justify;">Türk kahvesine olan ilgi Osmanlı toprakları ile sınırlı kalmadı... 1615'te Venedikli ve 1650'de Marsilyalı tacirler de Türk Kahvesini dünyaya yayıyorlar. İtalyan gezgin Pietro della Valle tattığı ve hayran kaldığı içecekle ilgili değişik bilgileri arkadaşlarına anlatıyor. Ancak, bu tarihlerde kahve yaygın bir şekilde Avrupa'da tüketilmeye başlanmıyor. Zira bir yandan din, diğer yandan tıp adamları bu gizemli içecek hakkında hiç de olumlu yorumlar da bulunmuyor!<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/02/turkish-coffee-turk-kahvesi.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-7l8tC882F6U/T0vcDxUGmEI/AAAAAAAADFk/VG4qZNdu4bE/s320/turk-kahvesi-berfend-ber-turkish-x.PNG" width="320" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: justify;">Türk kahvesinin Avrupa'da tanınmasını sağlayan bir diğer olay ise diplomatik bir girişim. 1669'da Osmanlı Sefiri Hoşsohbet Nüktedan Süleyman Ağa, Osmanlı İmparatorluğu ile Fransa Krallığı arasındaki ilişkiler için Paris'e gönderiliyor. Süleyman Ağa'nın XIV. Louis'yi ziyareti pek güzel geçmese de Süleyman Ağa'nın Paris'te 20 kişilik maiyeti ile kaldığı sırada Türk kahvesini Paris sosyetesine ikram ediliyor. Ağa Paris'ten ayrılırken, kahvecisi Paris'te kalır ve bir kahvehane açar...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Fakat, Türk kahvesini Avrupa'ya esas kök salışının gerisinde bir savaş var... Avusturyalılar 1683'te Osmanlı Ordusu'nun Viyana Kuşatması sayesinde tanışıyor kahveyle. Viyana kapılarından geri çekilen Osmanlı Ordusu yaklaşık 250 kg kahveyi orada bırakıyor. Aslında, bu kahve çuvalları neredeyse Viyanalı askerler tarafından deve yemi sanıldıkları için Tuna'ya dökülecekti. Ancak, Türk kültürünü yakından tanıyan bir Avusturya ajanı olan George Kolschitzki, bu kahvelerle Viyana'da bir kahvehane açar...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Böylelikle, Türk kahvesi kültürü yavaş yavaş tüm Batı ülkelerine yayılmaya başlar...</div><div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/2012/02/turkish-coffee-turk-kahvesi.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-j2nCNdk8LdI/T0veuC5nvmI/AAAAAAAADGE/l0ljshyML2o/s320/turk-kahvesi-berfend-ber-turkish-xxxx.PNG" width="320" /></a></div><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Her ne kadar günümüzde "Yunan Kahvesi", "Ermeni Kahvesi" gibi taklit isimler altında başka ülkeler tarafından sahip çıkılmaya çalışılsa da Türk kahvesi, kendine has özellikleri ile yurdumuzda yaratılan ve buradan tüm dünyaya yayılan nostaljik bir tad olarak dünyadaki yerini almıştır...</div><div style="text-align: justify;"><br />
<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="http://www.turkkahvesidernegi.org/"><span style="color: #7f6000;"><b>www.turkkahvesidernegi.org</b></span></a></div></div></div></div></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-64203249232854619552012-02-28T09:31:00.000-08:002012-02-28T09:31:31.142-08:00Berfend Ber Web Sitelerinin Genel Tanıtımı<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://2.bp.blogspot.com/-h6ynUS7Yavc/Tw4a_tAEFRI/AAAAAAAACxQ/nNzrSRpU9jc/s400/berfemd-berfendber-web-siteleri-500.png" width="340" /></a></div><br />
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendber.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-iKCW_-4mQZs/Tw3fl6LoslI/AAAAAAAACv4/3WSJWJB2n6c/s200/berfend-berfendber-web-site-01.png" width="150" /></a></div><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>BERFEND BER</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Ülkemiz ve Dünya yiyecek içecek güncel ortamı için, bir çeşit buluşma, tanışma ve tartışma ortamında Berfend Ber'in kişisel web sitesi...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Berfend Ber'in hoş bir kişisel üslupla yazdığı fikir ve düşünce yazılarını okuyabilirsiniz...<i><a href="http://www.berfendber.blogspot.com/"><b><span style="color: #7f6000;">site girişi</span></b></a></i></div><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-57BPcdFOg40/Tw3hBJ0c-xI/AAAAAAAACwA/JN-YhnPTXmU/s200/b%2526b-web-siteleri-berfend-berfendber-1.png" width="150" /></a></div><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>B&B Berfend BER Web Siteleri</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;">Berfend Ber'in tüm web site linkleri bulunmaktadır.</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;">Türk ve dünya gastronomisinin, güzel sanatların fotoğraf ve resim sanatı (natürmort) ile buluşmuş örnekleri sunulmaktadır...<i><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/"><b><span style="color: #7f6000;">site girişi</span></b></a></i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><br />
</div></div><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://unionfooddrink.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-8iNjlKFIsNY/Tw3l0GidqVI/AAAAAAAACwI/gTDpglFfnDw/s200/union-berfend-berfendber-01.png" width="150" /></a></div><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>UNION food & drink</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Facebook gurubu web sitesidir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Türk ve dünya şeflerinin işbirliğinde Türk ve dünya mutfaklarının kaynaştırılması hedeflenmiştir...<i><a href="http://unionfooddrink.blogspot.com/"><span style="color: #7f6000;"><b>site girişi</b></span></a></i></div><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://worldfoodandbeverage.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-2Q-At9erI_s/Tw3qAccy-EI/AAAAAAAACwQ/-y6cbJk3a8A/s200/food-beverage-berfend-berfendber.png" width="150" /></a></div><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>WORL food & beverage</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">Türk ve dünya gıda endüstrisini her yönüyle takibi ile özellikle son yıllarda ürkütücü boyuta gelen gıda üreticiliği tehlikelerini tüm gerçek ve açıklığıyla ortaya koyularak tartışılmaya sunulmuştur...<i style="text-align: justify;"><a href="http://worldfoodandbeverage.blogspot.com/"><b><span style="color: #7f6000;">site girişi</span></b></a></i></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://turizmsektorhaberleri.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZWj8JfWscxM/Tw3qqmP9kiI/AAAAAAAACwY/NrGhiGgRkvc/s200/turizm-tourism-berfend-berfendber-01.png" width="150" /></a></div><br />
<b><span style="color: #7f6000; font-size: large;">Turizm - Tourısm / Turizm </span></b><br />
<br />
<div style="text-align: left;">Türk turizminin dünyaya tanıtımı ile Türk turizminin sektörel haber paylaşımı hedeflenmiştir...<i style="text-align: justify;"><a href="http://turizmsektorhaberleri.blogspot.com/"><span style="color: #7f6000;"><b>site girişi</b></span></a></i></div><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://topluyemek.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-6NP-bY4w2-g/Tw3wAFS3B-I/AAAAAAAACwg/cocxsLLueuQ/s200/topluyemek-berfend-berfendber-01.png" width="150" /></a></div><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>TOPLU YEMEK SEKTÖRÜ</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">Ülkemiz toplu yemek sektörünün tanıtıldığı web sitesidir.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Sektörün gün be gün gelişimine paralel; özellikle, hizmet talebi sorunlarının masaya yatırılarak, sektör temsilcilerini buluşturmayı hedeflemektedir...<i style="text-align: justify;"><a href="http://topluyemek.blogspot.com/"><span style="color: #7f6000;"><b>site girişi</b></span></a></i></div><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b><br />
</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://cateringsirketleri.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-dC_RogTQ7Fc/Tw3xJh8fj8I/AAAAAAAACwo/LdT-fYBG8uE/s200/catering-berfend-berfendber-01.png" width="150" /></a></div><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>CATERING </b></span><br />
<span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b><br />
</b></span><br />
<div style="text-align: left;">Ülkemiz ve dünyada ki davet ikram ve organizasyonları ile ilgili en seçkin haberlerini bu web sitesinde bulabilirsiniz... <a href="http://cateringsirketleri.blogspot.com/"><b><i style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;">site girişi</span></i> </b></a></div><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://bankakredikartlari.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-qrjZYcx06Ok/Tw328LLBCHI/AAAAAAAACww/aDm_OJsKPHk/s200/banka-kredi-kartlar%25C4%25B1-berfend-berfendber-1.png" width="150" /></a></div><br />
<span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>BANKA KREDİ KARTLARI</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">Banka kredi kart kullanıcılarına seslenen web sitesidir.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Banka kartları ve kredi kartları hakkında derinlemesine her türlü bilgiye ulaşılabilmektedir...<i style="text-align: justify;"><a href="http://bankakredikartlari.blogspot.com/"><span style="color: #7f6000;"><b>site girişi</b></span></a></i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://yuzdeelli.blogspot.com/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-CiaEctjyDr4/Tw37xGud9GI/AAAAAAAACw4/fQNLI3ooaCs/s200/y%25C3%25BCzdeelli-roman-berfend-berfendber-01.png" width="150" /></a></div><br />
<span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>YÜZDEELLİ - Roman / Berfend BER</b></span><br />
<span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b><br />
</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">Berfend Ber'in ilk romanı, <b>"<span style="color: magenta;"> YÜZDEELLİ </span>"</b> romanının tanıtıldığı web sitesidir...<i><a href="http://yuzdeelli.blogspot.com/"><b><span style="color: #7f6000;">site girişi</span></b></a></i></div></div></div></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-60309739988070696822012-01-21T07:13:00.000-08:002012-01-21T07:13:58.472-08:002012 4.ULUSLARARASI ALTIN KEP AŞCILAR Yarışma Sonuçları<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-qs3myakEmio/TxrTzQ2BqLI/AAAAAAAAC4A/ILRiF-WeTFY/s1600/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fma-berfendber-alt%25C4%25B1n-kupa-008k.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-qs3myakEmio/TxrTzQ2BqLI/AAAAAAAAC4A/ILRiF-WeTFY/s320/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fma-berfendber-alt%25C4%25B1n-kupa-008k.png" width="318" /></a></div><i><br />
</i><br />
<em></em><br />
Antalya Fuarcılık A.Ş (ANFAŞ) ile Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ve Şefler Birliği tarafından düzenlenen " 4. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması" sonuçlandı. Katogorilere göre dereceye giren yarışmacıların tam listesi;<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>YILIN ALTIN SEFI</b></span></div><br />
1'inci - Ümit AKKAN, Oktay ALTINNUR, CoşkunTÜLÜ ekibi.<br />
1'inci - Ramazan ÖKTEN, Kerim ATEŞ, Durmuş KARACA ekibi.<br />
2'inci - Atilla YILDIZ, Mehmet KOÇER, Fatih YILDIZ ekibi.<br />
2'inci - İsa DEMİREL, Süleyman ALTINTOP, Ersin DERİCİ ekibi.<br />
3'üncü - Hakkı Can DAYAN, Halil KAHRAMAN, Burak ÇOPUR ekibi.<br />
3'üncü - Talat TANYELİ, Murat DUMAN, Cumhur GENBAŞI ekibi.<br />
3'üncü - Recep AKBAŞ,Fahri ÇETİNBAŞ, Yağmur Hoşbaş TABAR ekibi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-yv1NhzcQ18M/TxqoC2XpuDI/AAAAAAAAC3A/Ov5FvUtmBUY/s320/alt%25C4%25B1n-kep-d%25C3%25B6rd%25C3%25BCnc%25C3%25BC-yar%25C4%25B1sma-sonuc-berfend-08.jpg" width="320" /></a></div><i><br />
</i><br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>MODERN TÜRK MUTFAGI</b></span></div><br />
1'inci - Fatih SAĞLAM, Hakan YARGI, Ferhat UŞAR ekibi.<br />
1'inci - Fikret ÇINAR, Mahmut KILINÇ, İhsan SÜZER ekibi.<br />
2'inci - Hüseyin ESEN, Ahmet Yaşar ÜĞÜDÜR, Arslan ÖZASLAN ekibi.<br />
2'inci - Serkan ATEŞ, Engin SELVİTOP, Mehmet ÖZTÜRK ekibi.<br />
3'üncü - KAZAKLAR ekibi.<br />
3'üncü - Ahmet ÇALIŞ, Özcan ACAR, Ahmet ATALAY ekibi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-wLXkJRJ_ixU/TxqoNyb3G3I/AAAAAAAAC3I/YY0Jxl4-4OE/s320/alt%25C4%25B1n-kep-d%25C3%25B6rd%25C3%25BCnc%25C3%25BC-yar%25C4%25B1sma-sonuc-berfend-09.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>MUTFAKTA GÜZEL SANATLAR</b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div>1'inci - Aziz YANARDAĞ, Uğur ERKAN,Yücel SEYMEN ekibi.<br />
1'inci - Celal DÖNMEZ, Nevzat KALKAN,Hasan İDİZ ekibi.<br />
2'inci - Engin KANALMAZ, Mehmet MENGENLİ, Ömer KORKUT ekibi.<br />
3'üncü - Oktay KORUCU, Tamer CAN, Sedat SEDAT ekibi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" src="http://2.bp.blogspot.com/-E9qj-hfxQIE/TxqouypCnOI/AAAAAAAAC3Y/MOP23aW2fsQ/s200/alt%25C4%25B1n-kep-d%25C3%25B6rd%25C3%25BCnc%25C3%25BC-yar%25C4%25B1sma-sonuc-berfend-01.jpg" width="145" /></a><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" src="http://4.bp.blogspot.com/-EmzWqAFMkk8/TxqomBF0MZI/AAAAAAAAC3Q/oQb8eEe5Yho/s200/alt%25C4%25B1n-kep-d%25C3%25B6rd%25C3%25BCnc%25C3%25BC-yar%25C4%25B1sma-sonuc-berfend-02.jpg" width="145" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>YILIN ALTIN PASTACISI</b></span></div></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">1'inci - Cemre KUTUCU, İpek YEŞUKAN, mERVE yeşil ekibi.</div><div style="text-align: left;">2'inci - Sebahattin ÜNLÜ, Ercan SÜTÇÜ, Ali SEZGİN ekibi</div><div style="text-align: left;">2'inci - Mahmut KILINÇ, Hüseyin TUNÇ, Cumalı ALP ekibi.</div><div style="text-align: left;">3'üncü - Mustafa Kazım KOCAMAN, Cuma BOZKURT, Veysel ÇETİNBAĞ ekibi.</div><div style="text-align: left;">3'üncü - Yonca AKKAYA, Bahadır UYANIK, Begüm TEKİN ekibi</div><div style="text-align: left;">3'üncü - Simay ÇAPA, Melike Sinem Opsar, Buse Esra VARDAR ekibi</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>MİNİ SOĞUK BÜFE</b></span></div></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">1'inci - Mahmut ERDEM, Şaban Murat TUNÇ, Ramazan KAHRIMAN ekibi.</div><div style="text-align: left;">2'inci - İsa ÇELİK, Veli ERDOĞAN, Cihan KAHRIMAN ekibi.</div><div style="text-align: left;">2'inci - Hakkı GÜLMEZ, Adnan ŞİMŞEK, Mustafa TOPAL ekibi.</div><div style="text-align: left;">3'üncü - Servet SARAÇ, Ali SARIGÜL, Mehmet HOROZ ekibi.</div><div style="text-align: left;">3'üncü - Adem OVUZ, Gamze ALTINTAŞ, Harun KIÇIRLI ekibi.</div><div style="text-align: left;">3'üncü - Kemal AK, Murat UYGUN, Hüseyin KOKANGÜLekibi</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" src="http://4.bp.blogspot.com/-ous01EOKxWs/Txqo-3j3STI/AAAAAAAAC3g/BhtttiRji9Q/s200/alt%25C4%25B1n-kep-d%25C3%25B6rd%25C3%25BCnc%25C3%25BC-yar%25C4%25B1sma-sonuc-berfend-05.jpg" width="145" /></a><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" src="http://2.bp.blogspot.com/-uU4viyIXQOQ/Txqpbm7eorI/AAAAAAAAC3o/hPcd2YH1qhU/s200/alt%25C4%25B1n-kep-d%25C3%25B6rd%25C3%25BCnc%25C3%25BC-yar%25C4%25B1sma-sonuc-berfend-04.jpg" width="145" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>SEBZE OYMACILIGI</b></span></div><br />
1'inci - Ramazan ERTOSUN, Zhi ZANG, Xupeng ZHE ekibi.<br />
2'inci - Serdar ATEŞ, Aslan GÜLER, Bayram UÇAR ekibi.<br />
2'üncü - Engin KANALMAZ, Mehmet MENGENLİ, Ömer KORKUT ekibi.<br />
3'üncü - Nail TURGUT, Gökhan DEMİROĞLU, Murat EMİNOĞLU ekibi.<br />
3'üncü - Özgür KILINÇ, Vedat BİRTEK, Ahmet GÜRDAĞ ekibi. <br />
<br />
<a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565028226674938946" src="http://3.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/TTrzr_f7VEI/AAAAAAAABKg/esr7mzURono/s400/ALTIN%2BKEP%2B2010y.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 350px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 262px;" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>TURIZM OTELCLIK OKULLARI</b></span></div><br />
1'inci - Gökhan,ÇELİK, Şenol ERASLAN, Gökhan DÜZEN ekibi.<br />
1'inci - Serra ÖZBAY, Serhan YILMAZ, eAhmet Faruk GÜLAL ekibi.<br />
2'inci - Çişel ER, Ahmet KAÇANER, Yusuf Can DİRİK ekibi.<br />
2'üncü - Eren CANSIZ, Selim ÜLKER, Cahit BUğra YILMAZ ekibi.<br />
2'üncü - Hasan ALTINTAŞ, Nuri AKYÜZ, Halit YAŞAR ekibi.<br />
2'üncü - Eren ÜZÜMCÜ,, Yiğithan SUAKAR, Kaan DARICI ekibi.<br />
3'üncü - Şevki URHAN, Semih AY, Ömer Faruk YILMAZ ekibi.<br />
3'üncü - Burak AEVEN, Tufan BAŞAL, Berke Nart ACARELekibi.<br />
3'üncü - Sabri ŞENOL, Merve Kara KULAH, Merve ONAR ekibi.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>ÜNİVERSİTELER</b></span></div><br />
1'inci - Süleyman Fatih AKMAN,İskender Halil KARASU, Sercan ORHAN ekibi.<br />
1'inci - Sinem YILDIZ, Uğur YALÇIN, İbrahim Çağın ÇELİKKAYA ekibi.<br />
2'inci - Mustafa ÜLKER, Ege ŞENTÜRK, Okan ÖZDEMİR ekibi.<br />
2'üncü - Ahmet MOR, Zafer ÖZALP, Uğur ATEŞ ekibi.<br />
2'üncü - Salih Anıl SARI, Mustafa GÜNAY, Rafet PEYİŞ ekibi.<br />
3'üncü - Burak ÇITAK, Osman ÖZDEN, Mehmet TEKELİ ekibi.<br />
3'üncü - Aykut Şaban ÇÖMEZ, Hakan KAYA, Okan UNUR ekibi.<br />
3'üncü - Alkım Erim CİHAN, Batuhan DOĞDAŞ, Yiğit Gönültaş ekibi.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>GENÇ AŞÇILAR</b></span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>1'inciler </b></span></div><div style="text-align: center;"> Muhittin Can DANACI</div><div style="text-align: center;">Eren Can YAVUZ</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"><b>2'inciler </b></span></div><div style="text-align: center;"> Ceyda TURAN</div><div style="text-align: center;"> İlhan ÇALAN</div><div style="text-align: center;"> Mehmet BAŞTÜRK</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b><span style="color: #7f6000;">3'üncüler </span></b></div><div style="text-align: center;">Ercan ARSLAN</div><div style="text-align: center;">Ramazan Can VURAR</div><div style="text-align: center;"> Ramazan BÜYÜKTOSUN.</div><span style="color: cyan;"><i><br />
</i></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #f1c232;"> <a href="http://www.tafed.org.tr/"><span style="font-size: large;">www.tafed.org.tr</span></a></span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"> <span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.seflerbirligi.com/">www.seflerbirligi.com</a></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.seflerbirligi.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-T5XZOkRyLWM/TxcWpPuKNgI/AAAAAAAAC1E/GhfWFVdFZtc/s200/alt%25C4%25B1n+kep.jpg" width="140" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i style="text-align: left;"><span style="color: cyan;">Haber kaynağı</span> : <a href="http://berfendber.blogspot.com/"><span style="color: red;">Berfend BER</span></a></i> </div></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=dark&font&height=80&appId=334590440622" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-53742161884245460532012-01-19T00:26:00.000-08:002012-01-21T07:16:58.370-08:002012 4.ULUSLARARASI ALTIN KEP AŞCILAR Yarışması<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZYmUSzZDCTc/TxcSyrJ-g1I/AAAAAAAAC0U/Shh-ddtqhis/s400/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fma-berfendber-son-2.jpg" width="340" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">EXPO Center'da düzenlenen ANFAŞ Hotel Equipment 23. Uluslararası Konaklama, Ağırlama, İkram Sektörleri Ekipmanları ve Dekorasyonu İhtisas Fuarı'nın açılışını, Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günayla, Gençlik ve Spor Bakanı Suat Kılıç yaptı.</div><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-sBbrsqqRA00/TxcpCNWxE3I/AAAAAAAAC1M/Io5n4dJHxEU/s1600/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fmas%25C4%25B1-berfend-berfendber.08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="157" src="http://2.bp.blogspot.com/-sBbrsqqRA00/TxcpCNWxE3I/AAAAAAAAC1M/Io5n4dJHxEU/s200/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fmas%25C4%25B1-berfend-berfendber.08.jpg" width="200" /></a><br />
<div style="text-align: left;">Türkiye Aşcılar Federasyonu ( TAFED ) ile Şefler Birliği’nin organize ettiği, yurtiçi ve yurtdışı şeflerin katılımında; " 4. Uluslararası Altın Kep Yarışması " 18-21 Ocak 2012 tarihleri arasında Antalya ANFAŞ EXPO CENTER da gerçekleşiyor.</div></div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div>Altın Kep Aşçılar Yarışması ile ilgili olarak açıklama yapan Antalya Şefler Birliği Başkanı Fahir Telli; mutfak sanatı ve aşçılık mesleğine katkılar sağlamayı amaçlayan bu tür etkinlikleri önemsediklerini, Türkiye Aşçılar Federasyonu ile birlikte dördüncüsü gerçekleşmekte olan Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışmasına bu sene beklenenden daha çok ilgi olduğunu ve herhangi bir karmaşaya sebebiyet vermemek içinde müraacatların önceden internet üzerinden alınarak, yapılan değerlendirmeler neticesinde yarışmaya katılacak olanların yine web sitesi olan www.seflerbirligi.com adresinden duyurulduğunu ifade etti. Başkan Telli, organizasyonun düzenlenmesine destek olan başta Türkiye Aşçılar Federasyonu, ANFAŞ Fuarcılık A.Ş. yetkilileri ve yarışmaya sponsor olan firmalara da teşekkür etti.</div><div><br class="Apple-interchange-newline" /></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y3sjTra1NKo/TxcVRHg_CXI/AAAAAAAAC08/AeHp0js03MI/s400/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fmas%25C4%25B1-berfend-berfendber.04.jpg" width="340" /></a></div><div style="text-align: center;"><i style="color: #7f6000;"><span style="font-size: x-small;">Resim: <a href="http://www.seflerbirligi.com/default.asp?inc=gallery&intMCatID=87&">Sefler Birliği</a></span></i> </div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Yerli ve yabancı aşçının; Modern Türk Mutfağı, Genç Aşcılar, Yılın Altın Pastacısı, Mutfakta Güzel Sanatlar, Yılın Altın Şefi, Turizm Otelcilik Okulları, Modern Türk Mutfağı, Üniversiteler ve Mini Soğuk Büfe katogorilerinde hünerlerini sergilediği yarışma takvimi;</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><br />
<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;">18 OCAK 2012 - YARIŞMALARI ( 1 GÜN )</span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b>1. YARIŞMA</b><br />
<i> Genç aşçılar yarışması</i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b>2. YARIŞMA </b><br />
<i> Üniversiteler yarışıyor</i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b>3. YARIŞMA </b><br />
<i>Sebze oymacılığı</i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;">19 OCAK 2012 - YARIŞMALARI ( 2 GÜN )</span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b>1. YARIŞMA </b><br />
<i>Turizm otelcilik okulları</i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b>2. YARIŞMA </b><br />
<i>Mutfakta güzel sanatlar</i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b>3. YARIŞMA </b><br />
<i>Mini soğuk büfe yarışması</i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;">20 OCAK 2012 - YARIŞMALARI ( 3 GÜN )</span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b>1. YARIŞMA</b><br />
<i>Yılın altın şefi</i><br />
<b>2. YARIŞMA </b><br />
<i>Yılın altın pastacı yarışması</i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><b>3. YARIŞMA</b><br />
<i>Modern Türk mutfağı yarışması</i></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="http://1.bp.blogspot.com/-5Tr9phBUgY8/TxcUhpkbH6I/AAAAAAAAC0k/HRU1H5BP-mQ/s400/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fmas%25C4%25B1-berfend-berfendber.01.jpg" width="340" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000; font-size: x-small;"><i>Resim: <a href="http://www.seflerbirligi.com/default.asp?inc=gallery&intMCatID=87&">Sefler Birliği</a></i></span></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dereceye giren yarışmacılar; madalya, kupa ve katılım sertifikaları ile para ödülleri kazanacaktır. Sonuçlar aynı gün yarışma bitiminde açıklanacaktır. 2.lik ve 3.lük ödülleri yarışma alanında verilecektir. Yarışma birincilerinin ödülleri 20 ocak 2012 tarihinde Gala ve Ödül Töreni programı çerçevesinde verilecektir. <br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="http://3.bp.blogspot.com/-2aXXJyytfqM/TxcU0DpOCQI/AAAAAAAAC0s/TmpONnXMQcU/s400/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fmas%25C4%25B1-berfend-berfendber.02.jpg" width="340" /></a></div><div style="text-align: center;"><i style="color: #7f6000;"><span style="font-size: x-small;">Resim: <a href="http://www.seflerbirligi.com/default.asp?inc=gallery&intMCatID=87&">Sefler Birliği</a></span></i> </div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><br />
</div></div></div><div style="text-align: justify;">4. Uluslararası Altın Kep Aşçı Yarışması, Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi 16 dernek şeflerinin katılımıyla gerçekleştiriliyor. Yarışmaya, Türkiye'nin en ünlü otellerin aşçıları da katılıyor. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="http://1.bp.blogspot.com/-jOc9fCG9KfU/TxcVE-1pB0I/AAAAAAAAC00/QGkEqfsEgRo/s400/alt%25C4%25B1n-kep-yar%25C4%25B1%25C5%259Fmas%25C4%25B1-berfend-berfendber.jpg" width="340" /></a></div><div style="text-align: center;"><i style="color: #7f6000;"><span style="font-size: x-small;">Resim: <a href="http://www.seflerbirligi.com/default.asp?inc=gallery&intMCatID=87&">Sefler Birliği</a></span></i> </div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000;"> <a href="http://www.tafed.org.tr/"><span style="font-size: large;">www.tafed.org.tr</span></a></span></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #7f6000; font-size: large;"> <a href="http://www.seflerbirligi.com/">www.seflerbirligi.com</a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.seflerbirligi.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-T5XZOkRyLWM/TxcWpPuKNgI/AAAAAAAAC1E/GhfWFVdFZtc/s200/alt%25C4%25B1n+kep.jpg" width="140" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><br />
</span></div></div></div></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font&height=80&appId=204465906410" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-20272916588218501402012-01-13T00:43:00.000-08:002012-01-19T00:29:32.318-08:00Gıda güvenliğinde yeni dönem bugün başladı...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://worldfoodandbeverage.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-7CdTs4zsVg4/Tw_pCh-Y2eI/AAAAAAAACxo/SD8eEFe3YfY/s320/berfend-berfendber-tar%25C4%25B1m-bakan-g%25C4%25B1da-g%25C3%25BCvenli%25C4%259Fi-.jpg" width="340" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Tüketici sağlığının korunması amacıyla taklit ve hileli ürün üreten firmalar artık bakanlıkça kamuoyuna açıklanacak.</span></b></span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Türkiye'de gıda güvenilirliğinde AB standartları dönemi başladı.Bakan Eker, Türkiye'yi gıda konusunda AB standartlarına ulaştıracak, ''gıda güvenilirliği sistemi''nin detaylarını, İstanbul Kongre Merkezi'nde düzenlediği basın toplantısıyla açıkladı.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<a name='more'></a><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tarım ve gıdanın, insanlığın kalıcı ihtiyaç alanı olduğunun altını çizen Eker, Türkiye'nin endemik bitkiler açısından, topraklarının zenginliğine dikkati çekerek, dünyada bilinen 12 bin endemik bitki türünün 4 bin çeşidinin Türkiye'de olduğunu, bütün bunların Türkiye'de gıda sektörünün özel bir muameleye tabi tutulması gerektiğini gösterdiğini anlattı.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın 13 Haziran 2010 tarihinde çıkardığı, gıda güvenilirliğini düzenleyen 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu bugün yürürlüğe giriyor.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Kanunla neyi amaçladıklarını ve mevzuatla getirdikleri önlemleri açıkladı. Bakan Eker, "<span style="color: #7f6000;">Yediğimiz içtiğimiz her şeyin, her aşamasıyla ilgili çağdaş standartları belirlemek ve zincirin her aşamasında denetlemek gerekiyor, biz bu mevzuatı bunun için yaptık. Bugün gıda alanında Türkiye'de yeni bir dönem başlıyor. Son derece kapsamlı, toplumun ihtiyaçlarını, modern bireyin ihtiyaçlarını dikkate alan bir yapı oluşturduk.</span>" dedi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Kanun ile tamamen yetkilendirilen Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı il müdürlüklerinin, kontrol ve denetim elemanlarına acil durumlarda, toplum sağlığına zararlı ürünü bulunduğu yerde derhal toplatma ve faaliyetten men yetkisi de verildi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tüketici sağlığının korunması amacıyla taklit ve hileli ürün üreten firmalar artık bakanlıkça kamuoyuna açıklanacak. Eskiden bu yasa olarak mümkün değildi. Ceza hak edenler teşhir edilirken, bakanlık, toplum sağlığına katkı amacıyla uygun ürün satan firmalara da ödül verecek. Eker, "<span style="color: #7f6000;">Böylece iyi ile kötüyü birbirinden ayıracağız.</span>" dedi. Yem fabrikaları ve çiftlikler, ürettikleri ve hayvanlara yedirdikleri yemlerin kaydını tutacak.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ürün etiketlerindeki bilgiler en az 12 punto olacak. Etiket yazıları kolay okunabilecek. Tüketiciler tükettikleri gıdanın günlük ihtiyaçlarının ne kadarını karşıladığı bilgisini de etikette bulacaklar. <br />
<br />
</div></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.tarim.gov.tr/Duyurular,haber_Detayli_Gosterim.html?NewsID=2699"><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b>www.tarim.gov.tr</b></span></a></div><iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font&height=80&appId=204465906410" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-36323867031774192882012-01-05T02:45:00.000-08:002012-01-19T00:30:02.609-08:00RESTAURANT ve CAFFE KONSEPT - TASARIM<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/p/restaurant-coffee-service-concept.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-HMS2EAqKGAc/TwV9rQfJkxI/AAAAAAAACsE/vXzoEinEmQ0/s320/berfend-berfendber-restaurant-cafe-tasar%25C4%25B1m-konsept-MOR.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><br />
<b>İzleyeceğiniz restaurant ve kâffe konsepti partner olarak belirlediğim Dünyaca ünlü kâffe markası, ürünlerinin sunumu eşliğinde planlanarak oluşturulmuştur.</b></div><div style="text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Özellikle kâffe markasının görsel sunumlarının ayrıcalığı, konseptin tasarımıyla birbirini tamamlamıştır.</b><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/p/restaurant-coffee-service-concept.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="http://1.bp.blogspot.com/-7w8K8fmdAZQ/Tvi7Xu4TxAI/AAAAAAAAChI/OIvEBQXZ0DI/s320/berfend-berfendber-restaurant-cafe-tasar%25C4%25B1m.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i style="font-size: small;"><span style="color: #b4a7d6;">Resim : Berfend Ber - Restaurant & Caffe tasarım</span></i></div><i style="font-size: small;"><br />
</i><br />
<i style="font-size: small;"><br />
</i></div><div style="text-align: justify;">Markanın yaratılmasında ilk adım öncelikle onu iyi resmetmektir; Farklı olmayı çağrıştırmaktır. Ben de bu düşünceyle, modern toplumun yaşam tarzında, çizgi beklentisini sorgulayarak, sanatın işlevinde o ruhla, yazarak, çizerek bu eseri yani, izleyeceğiniz resmi meydana getirdim.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/p/restaurant-coffee-service-concept.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="189" src="http://4.bp.blogspot.com/--bQVOUqyeVE/Tvi7025b8rI/AAAAAAAAChU/uOlrqc8KHMQ/s320/berfend-berfendber-restaurant-cafe-tasar%25C4%25B1m-konsept.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="color: #b4a7d6;"><i style="font-size: small;">Resim : Berfend Ber - Restaurant & Caffe tasarım</i> </span></div><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mönü de;</div><div style="text-align: justify;">İnsanın gün içersindeki beslenme yaşam tarzını, pratik beslenme alışkanlığında disipline eden, gezinirken, çağdaş dengeli beslenme ve lezzetin keyfinde, bulabileceği, bilinen, yiyecek ve içecek çeşitliliğinde, mönü planlaması gerçekleştirdim.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tümden bu değerde, a’ dan z’ ye konsept olarak şahsım tarafından bizzat hazırlanmıştır. Fikir verebileceğini düşündüğüm 37 adet resim yayınlıyorum.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">İleriki zamanlarda farklı konseptlere de yer vereceğimi bildirir, herkese iyi seyirler.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="color: #7f6000;"><b>Berfend BER - İstanbul 2009</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-family: Mistral; font-size: 48px; text-align: left;">berfend</span><br />
<div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="color: cyan;"><b>>> </b></span> <span style="color: #bf9000;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/RESTAURANT%20TASARIM">İZLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ</a></span> <span style="color: cyan;"><b><<</b></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/RESTAURANT%20TASARIM" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="95" src="http://1.bp.blogspot.com/-s5lwtE05YNg/TvjJ4dpIhFI/AAAAAAAAChg/nX6MVFjVhIE/s320/berfend-berfendber-restaurant-cafe-tasar%25C4%25B1m-konsept-neon-1.jpg" width="320" /></a></div></div><br />
<iframe allowtransparency="true" src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font&height=80&appId=204465906410" frameborder="0" scrolling="no" style="border: none; height: 80px; overflow: hidden; width: 420px;"></iframe></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-36849500443589362592011-12-28T11:06:00.000-08:002012-01-12T08:12:19.799-08:00YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN !..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendandberfend.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="http://1.bp.blogspot.com/-LTOsA2Qx6ZI/TvtocqpRBsI/AAAAAAAACkE/b2jGZMSlFvg/s320/BUZUL+son.PNG" width="320" /></a></div><span style="color: #7f6000;"><br />
</span><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><em style="font-family: georgia;"><span style="color: #7f6000; font-size: large;">Hep sevgiyle mutluluğun hissedileceği, hüzünlerinizin dostluklarla silineceği, ümitlerinizin hiç bitmeyeceği, sağlık, mutluluk ve başarı dolu bir yılı sevdiklerinizle birlikte geçirmeniz dileğiyle,</span></em><br />
<span style="color: #7f6000;"><br />
</span><br />
<span style="color: #7f6000;"><em style="font-family: georgia;"><span style="font-size: large;">2</span></em><em style="font-family: georgia;"><span style="font-size: large;">012 yılı size sağlık, mutluluk, başarı ve bol kazanç getirsin!... Neşe dolu bir yıl geçirin!</span></em></span><br />
<em style="font-family: georgia;"><span style="color: #7f6000; font-size: large;"><br />
</span></em></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-family: Mistral; font-size: 48px;">berfend</span></span></div></div></div><br />
</div></div><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font&height=80&appId=204465906410" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:420px; height:80px;" allowTransparency="true"></iframe>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-58868086705473048782011-12-28T10:04:00.000-08:002012-01-12T08:20:53.231-08:00Arkadaşlar, Efendiler, Ey millet kendinize gelin !..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berfendber.blogspot.com/p/makaleler.html" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-6KEJMT8fktI/Tvn-Vw7gBBI/AAAAAAAAChs/Q_EUAltDvzw/s320/berfendber-berfend-soyk%25C4%25B1r%25C4%25B1m-sarkozy.jpg" width="318" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><b>Arkadaşlar, Efendiler, Ey millet kendinize gelin !..</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">“Ben icap ettiği zaman en büyük hediyem olmak üzere, Türk Milletine canımı vereceğim.”</span> </b>Atatürk, diyor… </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">“ Milletlerin tarihinde bazı dönemler vardır ki, belli amaçlara erişebilmek için maddî ve manevî ne kadar kuvvet varsa hepsini bir araya toplamak ve aynı doğrultuya yöneltmek gerekir. Yakın yıllarda milletimiz, böyle bir toplanma ve birleşme hareketinin önemli sonuçlarını kavramıştır. Memleketin ve devrimin, içeriden ve dışarıdan gelebilecek tehlikelere karşı korunması için, bütün milliyetçi ve cumhuriyetçi kuvvetlerin bir yerde toplanması gerekir. Aynı cinsten olan kuvvetler, ortak amaç yolunda birleşmelidir. “</span> </b>Atatürk, diyor…</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Yaşatılan <b>“ soykırım ”</b> meselesi, Türklüğün ve coğrafyasının asimile edilme hedefidir. Böylesine, ağızların suyunu akıtan kaymaklı uygun bir mesele; Küreselleşme çerçevesinde, insan haklarına bakışla, özgürlükçü ve demokrasi kavramıyla zirve ettirilmektedir. Dünya ulusları nezdinde zihin derinliklerine vitrinlenip, bizlerin de kafamıza vura, vura sokulmaya çalışılan, emperyalizmin hedef ve amaçlarına uygun bir Türkiye’nin oluşturulması faaliyetidir. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bu Türklüğün daim İstikbaline sistemli bir programdır. Beyler işte bu süreçte, böyle bir mesele ile karşı karşıyayız… <b><span style="color: #7f6000;">" soykırım "</span></b> meselesi milli bir davadır… Manada vicdan ve kültür meselesidir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">"Türk’ün haysiyeti, onuru ve kabiliyeti çok yüksek ve büyüktür."</span> </b>Atatürk, diyor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sizler hala <b><span style="color: #7f6000;">“ Aşçılık mesleğinin politik ve siyasi alanlara girmemesini, aşçı görevinin Türk mutfağını dünyaya göstermek ve tanıtmak olduğunu… “</span></b> diyorsunuz.</div><div style="text-align: justify;">Hangi dünya’ya ! </div><div style="text-align: justify;">Artık senin bir dünyan olabilir mi? <b><span style="color: #7f6000;">“ Soykırımcı ”</span></b> unvanlı büyük ulu milli yönetici şef aşçının lezzetleri veya kısaca <b><span style="color: #7f6000;">“ Hitler’in füzyon lezzetleri “</span></b> dedirteceksiniz.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Böylemi çalışacaksınız… Yemezler!.. Yedirtmezler!..</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">“ Kendiniz için değil, bağlı bulunduğunuz ulus için elbirliği ile çalışınız. Çalışmaların en yükseği budur. “</span> </b>Atatürk, diyor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Böyle bir meselede görüş ayrılığı olabilir mi? Ulan, adamlar senin babanı, dedeni, dedenin babasını bir cümle; <b><span style="color: #7f6000;">ECDADINI</span></b>; zalim, puçt, şerefsiz, ırza geçen, tecavüzcü, bebek katili, çocuk katili, kadın katili bir cümle; <b><span style="color: #7f6000;">SOYKIRIMCI</span></b> ve <b><span style="color: #7f6000;">KAFATASI AVCISI</span></b> olarak tarihini yargılayarak ilan edip, mahkûm ederken gelecek nesline de hüküm giydiricek... Sen hala başını kıçını kaşıyıp, onun meselesi, bunun meselesi diye değerlendireceksin... Benim ülkemde buna <b><span style="color: #7f6000;">" Gavatlık "</span> </b>denir...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Biz, nasıl böyle bir millet olduk yahu'... Her şeyin b.o.k.unu çıkartmaya mı başladık... Aramıza kansızlarımı sızdırdılar... Libya’ya, Kaddafi’ye yaptıkları gibi...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Arkadaşlar, Efendiler, Ey millet dersinize iyi çalışın…</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><b>“ Türk çocuğu ecdadını tanıdıkça daha büyük işler yapmak için kendinde kuvvet bulacaktır. “</b> </span>Atatürk, diyor…</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Biz tarihinde 125 devlet, 16 İmparatorluk kurmuş, </span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">5000 yıllık tarihinde 50 yıl tutsak kalmış, 50 yılda 250 ayaklanma yapmış, biz!.. </span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Korkusundan binlerce kilometre duvar örülmüş,</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Biz, karadan gemiler yürütmüş, çağ açıp çağ kapatmış,</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Biz, dünyaya boyun eğdirmiş…</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Biz, öldü dendiğinde dirilmiş, Çanakkale’de yedi düveli denize gömmüş,</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Biz Oğuz Kağan’ız, Mete Han’ız…</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Biz, Fatih Sultan Mehmet’iz</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Biz!... Mustafa Kemal’iz… </span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">Biz!... Atatürk’üz…</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: justify;">Efendiler, bize dayatılanları aklınızı kullanarak görmenizi ve neyi nasıl göstermeye çalıştıklarını değerlendirerek, ecdadınıza laik olmaya davet ediyorum sizleri…</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) in bu inanç ve azimle yayınlamış olduğu bildiri tartışmasız ben ve çoğunluğun tarafından memnuniyetle karşılanmıştır... </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sözümüz azınlığa… </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Değerli başkan, Zeki Açıköz kardeşimin şahsında tüm camiamıza teşekkür ederim.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #7f6000;">“ Söz konusu olan vatansa, gerisi teferruat. “</span></b> Atatürk demişti… Siz ne diyorsunuz!..</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><span style="color: #7f6000;"><b>Berfend BER - İstanbul 2011</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-family: Mistral; font-size: 48px; text-align: left;"><a href="http://www.berfendber.blogspot.com/">berfend</a></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: cyan;">>></span> <a href="http://berfendber.blogspot.com/p/makaleler.html">DİGER <span style="font-family: Mistral; font-size: large; text-align: left;">berfend </span>MAKALELER </a><span style="color: cyan;"><<</span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font&height=80&appId=204465906410" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:420px; height:80px;" allowTransparency="true"></iframe>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-23625639335777838432011-12-28T10:02:00.000-08:002012-01-12T08:15:30.683-08:00Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) başkanı Zeki Açıköz'e açık mektup<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://unionfooddrink.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZAeYN-tdD4g/TvXthfXfQDI/AAAAAAAACg8/u5eNbHPUEJE/s320/nicolas_sarkozy-turkey.jpg" width="320" /></a></div><br />
<i style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">Berfend BER - İstanbul 2011</span></i><br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><i><span style="font-size: x-small;"><br />
</span></i></div><div style="text-align: justify;">Kararlığımızın destekçisiyiz... </div><div style="text-align: justify;">İnşallah hep beraber bu haklı tepkimiz neticesinde muvaffak oluruz...</div><div style="text-align: justify;">1998 yılında İtalya'ya yapılan benzer eylem neticesinde ithalatımızda ciddi bir düşüş olmuştu. Aynı şekilde ki daha fazlasında, Fransız ekonomisinin ciddi şekilde etkileneceği görüşündeyim... Hayırlı olsun!... </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bundan böyle Fransız mutfağıyla işim olmaz... Alain Ducasse, Patrick Souillot, Paul Bocouse, Julien Maisonneuve vb.gibileri... Benim için bitmiştir. Çünkü bu karar, Fransa parlamentosunun kararı değil her Fransız bireyini bağlayan bir karardır. Bu insanlar tarihimizi yargılayıp ecdadımızı mahkûm ederken gelecek neslimize de hüküm giydirmişlerdir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ben Fransızları çok iyi tanırım... Onlarla birlikte ciddi birkaç projede çalıştım... Türklüğe ön yargılıdırlar... Bizi hiç ama hiç sevmezler... Eğer ilişkileriniz varsa kanmayın... Bizi Somali insanı gibi, görür onlar… Fransız bilim adamı Alfred Sauvy tarafından, 1952 yılında ortaya konulan Üçüncü Dünya Ülkesi kavramıyla yakın tarihimizde gelişmemiş ülkeler için kullanılmasını dünya da başarmışlardır. Ayrıştırıp, asimile etmeyi severler bunlar…</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ülkemizde çalışan görevli hükümet ve özel sektör çalışanları Üçüncü Dünya Ülkesinde çalışmaları sebebiyle tazminat alırlar… Ülkemize ilk defa gelen Fransızlarla ilgili o kadar çok anekdotum var ki, anlatsam, hem güler, hem de ağlarsınız… Mesela; İstanbul Olimpiyat Stadı inşaatını yapan Fransız firma yöneticisi hava alanından valiziyle değil, elinde iki koli alüminyum folyasıyla karşılanmıştır. Hâlbuki o dönem İstanbul’un en mütenahi semtinde bile bu ürün satılmaktadır… Ama bakışları budur… Dangalak ( dank diye oturan ) heriflerdir !… </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bundan dolayı, sadece ürünlerle ilgili değil her yönde boykot sürdürülmeli... Özellikle sosyal medyadan tecrit edelim... Paylaşımlarımızdan çıkartalım... Arkadaşlıklarımızı bitirelim... Mutfak eğitimlerimizde onlardan bahsetmeyelim, örneklendirmeyelim... Fransa da ki etkinlikleri de boykot edelim. Bırakın salyangozları onların olsun...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bir kaçı şahsıma yazmış üzüntülüyüz falan, filan... Hepsi hikâye... Dinlemem ! Yemesini, giyinmesini, sıçmasını, ticareti ecdadımızla öğrettiğimiz bir türlü ahlaklı ve dürüst olmayı öğretemediğimiz kanı bozuk bu milletin dersini her yönü itibariyle verelim... Ecdadımızın ruhlarını sızlatmayalım. Çocuklarımızı, geleceğimizi böylesi adi bir yükten kurtaralım. Mesele bu kadar vahimdir. Ülkemin yaşamsal sorunudur, bugün ve hep bugünden sonra... Ülkesinin rezil, ahlaksız, deli ve soytarı adamı Sarkozy önderliğinde tarihimize ve geleceğimize bu karar terbiyesizcene bir iftiradır. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Benim değerli kardeşim Zeki Açıköz... İsteğim bu süreçte; Her yönlü çalışmalarımızla ilgili kamoyuna bilgilendirmeler yapalım ki bu daim olsun, bitmesin... Bulunduğun makamda, durmak yok yola devam... Siz bu dönem, önderliğimizde daha çok çalışacaksınız... Gece… Gündüz… Uyku yok… Allah kolaylık versin...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="color: #7f6000;"><b>Berfend BER - İstanbul 2011</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #7f6000; font-family: Mistral; font-size: 48px; text-align: left;"><a href="http://www.berfendber.blogspot.com/" style="font-family: Mistral; font-size: 48px; text-align: left;">berfend</a></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span style="color: cyan;">>></span> <a href="http://berfendber.blogspot.com/p/makaleler.html">DİGER <span style="font-family: Mistral; font-size: large; text-align: left;">berfend </span>MAKALELER </a><span style="color: cyan;"><<</span></div></div></div></div><br />
<iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font&height=80&appId=204465906410" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:420px; height:80px;" allowTransparency="true"></iframe>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-38229565410946246092011-11-07T08:12:00.000-08:002012-01-12T08:18:49.788-08:00GDO'lu Ürünlerin Riskleri Nelerdir?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-opDja6kAHDM/TkaFrG201rI/AAAAAAAACB4/cjiK4HPBMpI/s1600/BERFEND_BER_KABAK_PUMPKIN_GMO_2.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://2.bp.blogspot.com/-opDja6kAHDM/TkaFrG201rI/AAAAAAAACB4/cjiK4HPBMpI/s320/BERFEND_BER_KABAK_PUMPKIN_GMO_2.PNG" width="340" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000;">GDO'lu Ürünlerin Riskleri Nelerdir? </span></b></div><div style="text-align: justify;">Bir süredir harareti azalmadan tartıştığımız konulardan biri, <b><span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000;">" Genetiği değiştirilmiş organizma "</span></b>, nam-ı diğer <b><span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000;"> " GDO. "</span></b> İnsan sağlığına zararı var mı, ürünün ambalajına GDO'lu ürün yazılsın mı yazılmasın mı derken, bu konuda belgelendirme yapan kuruluşlardan SGS'nin gıda mühendislerinden Tülay Eren bakın neler anlattı.</div><br />
<object height="257" width="380"><param name="allowfullscreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><param name="movie" value="http://www.tebkobitv.com/play/player.swf?file=http://vodaco.cubecdn.net/haber/Gdo139_bolum2.flv&autostart=true&controlbar=over&skin=http://www.tebkobitv.com/play/bekle.zip"></param><embed src="http://www.tebkobitv.com/play/player.swf" width="380" height="257" bgcolor="000000" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" flashvars="file=http://vodaco.cubecdn.net/haber/Gdo139_bolum2.flv&autostart=true&controlbar=over&skin=http://www.tebkobitv.com/play/bekle.zip"></embed></object><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000;">Konuşmacı</span><br />
Gıda Mühendisi Tülay Eren | <span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Auditor</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #bf9000; font-size: large;"><b><br />
</b></span></div></div><br />
<iframe src="//www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fberfend&send=false&layout=standard&width=420&show_faces=true&action=like&colorscheme=light&font&height=80&appId=204465906410" scrolling="no" frameborder="0" style="border:none; overflow:hidden; width:420px; height:80px;" allowTransparency="true"></iframe>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-79614333959643274792011-11-07T08:04:00.000-08:002011-11-07T08:04:09.974-08:00Genetiği Değiştirilmiş Organizma ( GDO ) Nedir?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://worldfoodandbeverage.blogspot.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://1.bp.blogspot.com/-u9m8syQ_nzA/Tkpzzt7fMhI/AAAAAAAACCg/IBW22NexHK8/s320/world_food_beverage_berfend_gdo_gmo_f%2526b_K.png" width="340" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Genetiğiyle oynanmış gıdaların adını bir süredir daha sık duyar olduk. Genetiği Değiştirilmiş Organizma (GDO), biyoteknoloji ile farklı organizmaların genlerinin evlendirilmesiyle ortaya çıkan yeni ürüne verilen isim. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Amaç, istenilen tatta, kokuda, şekilde, renkte vs. dayanıklı, “kaliteli” ürün elde etmek. Soğuğa dayanıklı bir domates elde etmek için domatese köpekbalığı geni transfer edilirken, ürünü zararlılardan korumak için akrep geni naklediliyor. Sebze ve meyvelere nakledilen genler arasında “ihtiyaca göre” domuz geni ve insan geni de bulunabiliyor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Daha kaliteli olacağı iddia edilen GDO’lar devasa bir tehlike. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Daha şimdiden kansere, kısırlığa, alerjiye, bağışıklık sisteminin zayıflamasına yol açtığı tartışmaları sürerken, genetik değişim gibi, etkileri uzun bir sürenin ardından görülebilecek, şimdiden tespit edilmesi mümkün olmayan muhtemel çarpıklıkları düşünmek ürkütüyor. Farklı genler biraraya gelerek bambaşka özellikler kazanabilecek; bu ise GDO’ların, doğada etkileşim halinde olduğu diğer bitkilerde ve o ürünleri tüketen insan ve hayvanlarda farklı tuhaflıklar yaratabilecek. Zaman içinde insan, hayvan ve bitkilerin soy kütüğüne işlenerek nesilden nesile aktarılacak.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<a name='more'></a><br />
</div><div style="text-align: justify;">ABD’nin başını çektiği GDO üretiminin tüm dünyaya yayılması için çaba harcanıyor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Kimi Avrupa ülkelerinin de içinde bulunduğu pek çok ülke GDO’ya hayır, diyor. Türkiye heyetinin ABD gezisi sıralarında İskoçya Çevre Bakanı da “Biz, GDO karşıtı diğer tüm uluslarla omuz omuza durmaya ve insanlarımız istediği için mücadele etmeye hazırız” diye açıklama yapmıştı.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Zaman ayarlı bir bomba olan GDO meselesi, insan klonlama ile ilgili tartışmalarda kullanılan “gen-etik” tanımının, tüm genetik çalışmaları, biyoteknolojiyi hatta teknolojinin bizzat kendisinin sorgulanmasında da kullanılması gerektiğini hatırlatıyor. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">İnsanlara vaat edilen parıltılı modern dünyanın nimetleri siyanür enjekte edilmiş yasak elmalardan başka bir şey değil. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hastalıkları tedavi edebilmek umuduyla geliştirilen teknolojinin bizzat kendisi hastalık sebebi. Yıllar evvel adını duymadığımız, ne olduğunu bilmediğimiz hastalıklarla pençeleşiyoruz. İnsanın gen haritası çıkarıldı, müjdeleri bu geni yavaş yavaş çürütecek yeni projelerin habercisi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">http://nicomedian.blogspot.com/2009_07_01_archive.html</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><br />
</div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5133507052674025191.post-58811515939879830792011-10-29T23:51:00.000-07:002011-11-07T09:09:10.407-08:00Atatürk'ün Beslenme Alışkanlığı (Yediği Ve Sevdiği Yemekler)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/ATAT%C3%9CRK"><img alt="" border="0" height="255" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398043883442974994" src="http://1.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/Sum0T9qWsRI/AAAAAAAAAi4/skC8_YTpc5A/s320/ATA+05.JPG" style="display: block; height: 240px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center; width: 310px;" width="310" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><strong>I. Uluslararası Atatürk ve Türk Halk Kültürü Sempozyumu Bildirileri</strong></div><strong></strong><br />
<div style="text-align: justify;"><strong><strong>Atatürk'ün Beslenme Alışkanlığı (Yediği Ve Sevdiği Yemekler)</strong></strong></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><em>Prof. Dr. Mahmut Tezcan </em></div><div style="text-align: justify;">Atatürk'ün siyasal yönleri şimdiye değin yeterince incelenmiştir. O'nun getirdiği Cumhuriyet rejimi, demokrasi anlayışı, devlet yapısı ve siyasal düşünceleri ele alınmış ve literatürde yer almıştır. Bir devlet adamı olarak devlet yönetimi siyasal literatürde yer almıştır. Bir devlet adamı olarak devlet yönetimi siyasal literatürümüzde incelenmiştir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Fakat O'nun bir siyasal önder olarak insancıl yönleri, günlük yaşamı, alışkanlıkları, hoşlandığı, hoşlanmadığı kültürel ögeler, değer yargıları, aile yaşantısı yeterince ele alınıp incelenmiş değildir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bu bildirimizde onun günlük yaşantısının sadece bir kesitini oluşturan yemek yeme alışkanlıkları üzerinde duracağız.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">O'nun yemek kültürünü iki açıdan ele almak olanaklıdır.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">I. O'nun Sofrası.</div><div style="text-align: justify;">II. Yediği ve sevdiği yemekler.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/ATAT%C3%9CRK"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398044570138982626" src="http://3.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/Sum077zcOOI/AAAAAAAAAjA/q2KqW4bRunc/s400/ATA+04.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: justify; width: 310px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><strong>I. Atatürk'ün Sofrası</strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tarihin ilk çağlarından bu yana devlet başkanlarının çeşitli mesleklerden kişilerle sofrada oturup tartışma geleneği yarattığını biliriz. Eski Yunan'da ünlü filozof Eflatun, öğrencileriyle tarihe “Diyaloglar” diye geçen tartışmalarını “Akademia”da yapardı. Burası, Atina'da bir felsefe okulu durumuna getirdiği evinin bahçesi idi. Eflatun'da tıpkı hocası Sokrates gibi burada öğrencileriyle günün sorunlarını aklın ve bilimin ışığında tartışırdı. Böylece gerçeklere, iyiye, güzele, doğruya varmanın yolları aranırdı.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">İşte Atatürk'ün sofrası da bu nitelikte bir sofra idi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Yakup Kadri Karaosmanoğlu bir yazısında şöyle der: “Atatürk'ün sofrasından hepimizin ruhunda ve dimağında nice derin, tatlı ve ibret verici anılar, yaşama ve insanlığa dair, nice değerli dersler kalmıştır.”</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/ATAT%C3%9CRK"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398045135404116450" src="http://4.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/Sum1c1lJqeI/AAAAAAAAAjI/DKvcFUFlBxM/s400/ATA+01.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 200px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: justify; width: 310px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">Atatürk'ün sofradaki sözleri, felsefesi, yol göstericiliği, fıkraları, vecizeleri gerçekten bir hazine idi. Bu sofrada esen hava sevgi, vefa ve arkadaşlıktı. Burada ilim, sanat, kültür, nesnel görüşler, gerçeklikler, idealler yer alırdı. Ülke sorunları, geleceği, çözüm biçimleri aranırdı. Gönül sohbet ister, kahve bahane şiirinde olduğu gibi, M.Kemal için de amaç, tartışmalardı, iyiyi doğruyu bulmaktı. Akıla yol açmaktı. Sofra ve içki ise bir araçtı. Gece yemekleri bazen müzikli oluyor, çeşitli sanatçılar konser veriyordu.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Karatahta, tebeşir, silgi ve kütüphaneden gelen kitaplar, sofranın bir parçası idi.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
<a name='more'></a><br />
</div><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/ATAT%C3%9CRK"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398046350584569730" src="http://1.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/Sum2jkev34I/AAAAAAAAAjQ/NAd1SV_n7fI/s400/ATA+02.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 200px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: justify; width: 310px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><strong>II. Beslenme Alışkanlıkları ve Sevdiği Yemekler</strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Atatürk, boğazına düşkün, çok yiyen bir insan değildi. Kendisi bir konuşmasında ziyafetlerde çok yemek yenmesini tasarrufa aykırı bulduğunu ve sağlığa zararlı olduğunu söylemiştir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sabah kahvaltısında; çay, kahve içiyor, fazla bir şey yemiyordu. Soğuk ayranla, bir dilim ekmek yerdi. Bazen bir kâse yoğurt yer, sonra sütlü kahve içerdi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Öğle yemeği: Bir iki dilim ekmek yerdi. Etsiz kuru fasulye, pilav çok sevdiği yemekti. Kuru fasulyeye, “yağlı fasulye” derdi. Ayran ve limonata içiyordu. İki dilim ekmeği ayrana batırarak yiyordu. Yoğurt da ayrıca yiyordu. “Kuru fasulyeye okulda alıştım” demiştir. Kışla yemeği, askerî yemek sayılmıştır kuru fasulye. İkindi üzeri ekmeksiz bir bardak ayran içerdi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sofradan genellikle doymuş olarak değil, aç kalkarmış.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
</div><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/ATAT%C3%9CRK"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398046772266678834" src="http://2.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/Sum28HXmOjI/AAAAAAAAAjY/JjJGk_8921s/s400/ATA+03.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 200px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: justify; width: 310px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">Akşam yemeği: Akşam yemeğinin ayrı bir önemi var. Konuklarıyla birlikte yiyordu. Devlet görevi akşam yemeklerinde devam ediyordu.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Omlet seviyormuş, özellikle gece geç saatlerde acıkınca peynirli omlet yermiş. Sahanda yumurta da severmiş. Etli taze bamya de sevdiği yemeklerden. Karnıyarık da severmiş. Onu pilav karıştırarak yermiş. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Haşlanmış kuşkonmaz da sevdiği bir yemek. Enginarı hiç yememiş. İstediği halde hiç yiyememiş. Hastayken enginar yemek istemiş. Hatay'dan ısmarlamışlar. Fakat kendisi komaya girmiş ve yiyememiş. Arasıra fava denilen zeytinyağlı, limonlu bakla ezmesinden istediği olurdu. Tatlılarla arası pek iyi değilmiş. Ama gül reçeli severmiş. Kahveyi orta şekerli içermiş. 10-15 fincan içermiş. Hergün 40-50 sigara içermiş. Meyvalardan kavun seviyormuş. Kavrulmuş, tuzlu leblebi, fıstık da sevdiği yiyeceklerden. Soğan, sarımsak, pastırma gibi kokulu yiyecekleri sevmiyormuş. İçkilerden rakı ve bira içiyordu. Sofrasında çeşit bol değilmiş. Köşkte hazırlanan yemekleri yiyordu.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/ATAT%C3%9CRK"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398047254056352002" src="http://1.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/Sum3YKLNOQI/AAAAAAAAAjg/xeRUYX3skCg/s400/ATA+08.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 240px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: justify; width: 310px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">Sarhoşluktan hiç hoşlanmadığı söylenmektedir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Çocukluğunda annesinin yaptığı Selanik'in ıspanaklı böreğini çok severmiş.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Seyahatlerinde gittiği yerlerde kendisine ikram edilen yörenin yemeklerini zevkle yermiş. Ama bunlar O'nun sürekli yediği yiyecekler değildi.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Kırşehir'de çorba, hindili pirinç pilavı, su böreği, karışık turşu ve meyva ikramları ile karşılaşmıştır. Kırşehir'in su böreğini çok beğenmiş.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Kaman'da sahanda yumurta, yoğurt, balbaşı, pekmez ve meyva yemiş. Kızarmış tavuk, bulgur pilavı da orada ikram edilen yemekler arasındadır. Kaman'da ikram edilen yoğurt ve pekmez karışımı bir tatlı olan balbaşı pekmez dürüm ya da sokum biçiminde yufka ekmekle yenir ki Atatürk bu yiyeceği de sevmiş.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Adana'da severek yediği yemekler şunlardı: Bamya dolması, patlıcan hünkâr beğendi, güveç, sini köftesi, domatesli pirinç pilavı, hanım göbeği tatlısı. Tarsus'ta baklava yemiş ve ayran içmiş. Ayrıca çok miktarda marul yemiş.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Siroza yakalanıp halsiz düştüğü günlerde tatlı yemesi gerektiğinde Yanya tatlısı ve irmik helvası çok hoşuna gitmişti.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Konya'da kendisine sedirler saç böreği ve Höşmerim denen kaymaklı tatlı ikram edilmiş ve Atatürk bu özel yiyeceklerden memnun kalmıştı. Özellikle belediye başkanının evinde hanımı bu yemekleri O'na ikram etmiştir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/ATAT%C3%9CRK"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398057823597539778" src="http://1.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/SunA_YyMscI/AAAAAAAAAj4/9HQoFa0UY8M/s400/ATA+011.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 233px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: justify; width: 310px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Sonuç</strong></div><div style="text-align: justify;">Atatürk'ün yemek ve kültür konusundaki yaşamını günümüz açısından değerlendirecek olursak şu hususlara değinebiliriz:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Sofrada uzun süre oturmak geleneğini Atatürk'te görmekteyiz. Bugün çağdaş ülkelerde insanlar, sofralarda uzun zaman oturmaktadırlar. Tartışırlar, eğlenirler, iş hallederler. Atatürk de öyle yapmıştır. Sofrayı O, ülke sorunlarını çözümlemede bir araç olarak kullanmıştır.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">O'da bir Türk insanı olarak geleneksel Türk yemeklerini sevmekte idi. Kuru fasulye ve pilav örneğinde olduğu gibi. Bugün hepimiz bu yemeği severiz. Askerde de çok pişirilir bu millî yemek. Bazı kimseler askerde bu yemeği çok yedikleri için askerlik dönüşünde artık yemezler. Bıkmışlardır çünkü. Demek ki Atatürk bıkmamış.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Yemekleri fazla yememekle bu günkü çağdaş anlayışı sürdürmüştür. Sağlıklı beslenmenin koşullarından olan az yemek, Atatürk'ün de beslenme politikası olmuştur. Onun sofrasında bol çeşit olmaması da bu hususu kanıtlar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Geleneksel Türk içkisi olarak O'da rakıyı seviyor ve leblebi, kavun gibi mezeler yiyor. Bunlar da O'nun geleneksel yanlarından birisini oluşturuyor. Beslenmesinde Türk zevkinin egemen olduğunu görüyoruz. Türk mutfağının yemekleri, mezeleri, tatlıları, içecekleri ve meyveleriyle besleniyordu. Avrupa mutfağının yiyecekleriyle beslenmemiştir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">O'nun döneminde devlet görevlilerinin sofralarında et yemeği hemen hemen yoktu. Kebaplar, yağlı ağır yemekler yemiyordu. Bazen tavuk ya da hindi yeniyordu. Anadolu'da halk eti Kurban Bayramında görebiliyordu. Ülke yoksul durumda idi. Halkının et yemediğini Atatürk çok iyi biliyordu. Kendi sofrasında da bazen etli yemek oluyordu. O'nun ülkenin bu yoksul durumunu göze aldığını ve bu nedenle de et yemediği söylenebilir. Yemek sofrasında ve sevdiği yemeklerde daha çok sebze ağırlıklı yemekler dikkati çekiyor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><a href="http://berfendber.blogspot.com/search/label/ATAT%C3%9CRK"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398055957832562018" src="http://1.bp.blogspot.com/_KkLcAPt_Bp0/Sum_SyRKdWI/AAAAAAAAAjw/70JDC_5SU1Q/s400/ATA+012.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 253px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: justify; width: 310px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;"><strong>Yemeklerdeki gelenekselliği sürdürmesi, O'nun geleneksel Türk kültüründen kopmayışının bir kanıtıdır. Fakat O, her konuda çağdaşlaşmayı amaç edinmişti. Ama bunu yaparken çağdaşlık ve geleneksellik sentezi içinde, ulusal kimliğin korunarak çağdaşlığın gerçekleştirilmesini istemesi, O'nun çağdaş bir devlet adamı oluşunun en güzel göstergesidir.</strong></div></div>berfend berhttp://www.blogger.com/profile/14399370731598875067noreply@blogger.com0